bakat o lagat med hjärtat
Jag hittade lite svarta vinbär i frysen...
Tänkte direkt på favoritkakan; Mazarintårta...
Gör en deg av 3 dl vetemjöl, 125 gram rumsvarmt smör, 1 tsk vaniljsocker och 3 msk strösocker. Tillsätt 1 äggula och få ihop det till en deg som du klär en paj eller springform med. Ställ kallt en stund.
Gör under tiden fyllningen. Vispa 3 ägg pösigt med 2 dl strösocker, tillsätt 200 gram finhackade sötmandlar och några droppar bittermandelessens. Blanda ner 1 dl vetemjöl och 3 msk vispgrädde.
Häll fyllningen i skalet, och strö över ca 2 dl bär ( funkar med blåbär, vinbär av alla färger, hallon, krusbär eller äpple...)
Grädda i ca 35-45 minuter. Den ska stelna till men inte bli bränd...
Blanda till en flosockerglasyr; 2 dl florsocker och 1 tsk vatten, bred över den kalla kakan, strö över bär till dekoration.
Ett måste med vispad grädde till denna...
Lisbeth