söndag 31 maj 2009

Marängbotten med vitchoklad & jordgubbsmousse!

En smaskig tårta,
lite glasstårta men smälter inte lika snabbt!
Krossa en liten påse maränger och lägg i botten på en bakplåtspappersklädd rund form.
Vispa 2,5 dl vispgrädde rätt hårt, blanda ner 2 äggulor och 150 gram smält vit choklad tillsammans med 1 msk smält smör.
Bred ut över marängbotten...
Ställ kallt en stund.
Mosa 1 liter färska jordgubbar (tar du frysta jordgubbar, så tina och mosa dem och sila bort lite vätska.)
Lägg 4 blad gelatin i lite vatten och låt dra i 5 minuter.
Koka en sockerlag på 0,5 dl vatten och 1 dl strösocker.
Dra kastrullen från värmen och lägg gelatinbladen att smälta däri.
Blanda ner jordgubbspure'n och låt kallna.
Vispa 2,5 vispgrädde och blanda ner jordgubbspure'n.
Bred ut jordgubbsmoussen över den andra fyllningen.
Frys minst 4 timmar eller över natten. Låt tina en stund i rumstemperatur innan servering.
Garnera med vit choklad och jordgubbar!
Trevlig helg!
& Välkommen Juni!
Lisbeth


fredag 29 maj 2009

Äppelcheesecake!


En god cheesecake
med äpplen
och havregryn..
God efterrätt
eller
bara gott fika en solig dag!
Smula ca 15 digestivekex, blandas med 100 gram smält smör. Tryck ut i den form du vill ha.
Grädda i 10 minuter i 175 graders värme.
Vispa ihop 1 burk kesella med 2 ägg, 2 dl strösocker, 1 msk vaniljsocker och 2 msk vetemjöl.
Häll smeten på den förgräddade botten.
Stek 2 äpplen i klyftor i smör en stund, strö över farinsocker och blanda runt lite.
Lägg i äppelklyftorna i smeten.
Grädda i ca 30 minuter i 160 grader. Låt svalna något, bred ut 1 burk vaniljkesella över.
Smält 50 gram smör och blanda i 1 dl strösocker, 1 msk kanel, 1 tsk vaniljsocker och 1 dl havregryn.
Strö över strösslet över cheesecaken.
Ställ svalt en stund.
Lycka till!
Lisbeth

onsdag 27 maj 2009

Nougatmuffins!

Nougatmuffins är smaskigt!
Här bakade rätt små för en kakbuffe' eller
bara för att kunna ta två stycken!
Vispa 100 gram rumsvarmt smör poröst med 2 dl strösocker. Blanda ner 2 ägg och rör runt...
Tillsätt 3 dl vetemjöl, 2 tsk vaniljsocker, 2 tsk bakpulver och 2 msk mjölk.
Blanda väl.
Häll upp smeten i ca 10-12 muffinsformar.
Skär ca 100 gram mougat i små kuber och fördela, tryck ner i smeten litegrann...
Grädda i 175 grader ca 15 minuter.
Låt svalna.
Mmmm...
Lisbeth

måndag 25 maj 2009

Lätt & Luftig marängtårta!


En somrig snabbakad tårta
för alla...


Vispa 3 äggvitor och tillsätt 1,5 dl strösocker till hård äggvita. Ställ åt sidan en stund.
Vispa 3 äggulor och ett ägg till pösigt med 2,5 dl strösocker, tillsätt 1 dl potatismjöl, 1 tsk vaniljsocker och 2 tsk bakpulver.
Blanda väl.
Bred ut kaksmeten i en liten långpanna på bakplåtspapper.
Bred marängsmeten ovanpå, om du vill kan du strö över flagad mandel.
Grädda i 13 minuter på 200 grader.

Stjälp upp på sockrat bakplåtspapper, låt kallna.

Dela i två delar, vispa 2 dl grädde och bred ut över den ena delen, skiva jordgubbar eller klicka ut en god sylt över grädden. Finhacka vit choklad och strö över...
Lägg på en del till!

Pudra över florsocker...
Låt gärna stå svalt en stund och sätta sig.

Vips, en tårta på en nätt halvtimme...

Lisbeth



lördag 23 maj 2009

Vaniljdrömmar!


Vår nyblivna
9årings önskekaka!
Smaskiga drömmar med smak av vanilj...

Vispa 150 gram rumsvarmt smör poröst med 4 dl strösocker. Tillsätt 1,5 dl matolja under vispning. Blanda ner 6 dl vetemjöl, 1 tsk hjorthornssalt och 1 msk vaniljsocker.
Blanda ordentligt.
Rulla kulor, det blir ett femtiotal ca, och lägg på bakplåtspappersklädda plåtar.
Grädda varje plåt i ca 20 minuter.

Traditionellt ska drömmar vara väldigt vita... Men här gillas det även lite mer färgade drömmar!

Låt kallna på plåtarna.

Lycka till!

Lisbeth

torsdag 21 maj 2009

Rabarbermazarin!



Hittade ett recept på rabarbermazarinkaka...
Jag gjorde så här...

Gör en pajdeg av 3 dl rumsvarmt smör, 3 dl vetemjöl, 1 ägg och 1 dl strösocker. Tryck ut i en liten långpanna, fungerar också i en stor springform.
Förgrädda skalet i 10 minuter i 200 grader.
Gör fyllningen under tiden...
Vispa 4 ägg med 200 gram grovriven mandelmassa, tillsätt 100 gram smält smör, 2 tsk bakpulver, 1 krm med bittermandelessens och 1 dl vetemjöl och vispa lite till.
Häll i fyllningen i det förgräddade skalet. Strö över ca 3 st stora rabarber skurna i småbitar.
Grädda ytterligare i 15 minuter i 175 grader.

Låt kallna, ringla sedan över en florsockerglasyr ( 2 dl florsocker utrört i 1 msk vatten, om du vill ett par droppar grön karamellfärg för annan effekt...)


Lycka till!

Lisbeth

tisdag 19 maj 2009

Havrekakor med hackad vit choklad



Gott är det ALLTID med
Havrekakor!
Här med lite hackad vit choklad i...

Rör 200 gram rumsvarmt smör med 2,5 dl strösocker poröst. Tillsätt 2,5 dl vetemjöl, 4,5 dl havregryn och 1,5 tsk bikarbonat. Blanda också i 100 gram hackad vit choklad...
Rulla bollar, ca 30 st och lägg glest på två bakpappersklädd plåt.
Grädda i ca 10 minuter ca 175 grader.

Låt kallna på plåtarna.

Gott till utflyktsfikat!

Lisbeth

söndag 17 maj 2009

Choklad & toscarutor

En saftig smaskig chokladruta
med mandeltosca på...
Vispa 4 ägg med 2,5 dl strösocker pösigt, tillsätt 150 gram smält smör som kokat upp med 1 dl mjölk. Tillsätt även 1 msk vaniljsocker, 3 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver och 1 dl kakao.
Blanda väl.
Häll i liten långpanna klädd med bakplåtspapper.
Grädda i 175 grader i 10 minuter först...
Gör under tiden toscan.
Smält 100 gram smör, tillsätt 1 dl strösocker, 3 msk sirap, 2 dl vispgrädde, 100 gram flagad mandel och 2 msk vetemjöl. Blanda under uppsjudning.
Ta ut kakan, häll över toscan, bred ut och ställ in igen i 10 minuter till i 175 grader.
Låt kallna, skär i munsbitar.
God som den är eller med
en klick grädde.
Lisbeth


fredag 15 maj 2009

Pistage & chokladkakrutor



En smaskig chokladsmåkaka
med pistagenötter för den goda smaken och färgens skull...

Vispa 150 gram rumsvarmt smör med 2 dl strösocker poröst, tillsätt 1 ägg och vispa lite till.
Blanda ner 1 tsk vaniljsocker, 1 dl kakao och 2 dl vetemjöl.
Tryck ut smeten med mjöliga händer i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Grovhacka ca 100 gram skalade pistagenötter och fördela över kakan.
Grädda i 175 grader i ca 15 minuter.

Låt svalna och sedan delas den i små rutor medan den är lite ljummen, den stelnar till lite till när den kallnar helt.
Gott till en god
cappuccino!

Lisbeth


onsdag 13 maj 2009

Hallongrottor!



Hallon blir det idag igen...
Jag tillsätter lite marsanpulver i degen för en speciell vaniljton!

Vispa 200 gram rumsvarmt smör poröst med 1 dl strösocker och 1 dl marsanpulver. Tillsätt 0,5 tsk bakpulver, 4,5 dl vetemjöl och blanda allt noga.
Rulla kulor och fördela i ca 20-30 st pappersformar.
Tryck ner ett fruset hallon i varje.

Grädda i 175 grader ca 12 minuter.

Låt svalna...

Blandningen av det syrliga hallonet och den
lena vanijsmaken är fantastiskt god...

Lisbeth

måndag 11 maj 2009

Farinbullar!



En smaskig variant på bullar!
Farinsocker blir ju lite kola-aktigt i smaken...
Jag tycker bäst om den i mjuka påsarna, den är mest lik gammeldags farinsocker.
Gör en bulldeg!
Smält 100 gram smör och tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fingervarmt.
Häll i degbunken och lös upp 1 pkt jäst. Tillsätt 1 tsk salt, 1 krm kardemumma, 1 dl strösocker och till sist ca 11-12 dl vetemjöl.
Låt jäsa i ca 40 minuter.

Baka ut en rektangel och bred på fyllningen som består av 100 gram rumsvarmt smör, 2 tsk vaniljsocker och 2 dl farinsocker.
Vik ihop och forma dina bullar, knutar eller ev längder. Det blir ca 20-25 bullar.
Låt jäsa på plåt med bakplåtspapper ca 20 minuter ytterligare.
Pensla med ägg och strö över pärlsocker.

Grädda i 10 minuter, 225 graders ugn.

Godisbullar!

Lisbeth

lördag 9 maj 2009

Hallonkladdkaka......



En god variant på kladdkaka,
bakad med hallon i...
Blir saftigt och syrligt!

Smält 100 gram smör och lägg i 100 gram mörk choklad att smälta där i.
Blanda med 2 ägg, 2 dl strösocker, 1 tska bakpulver, 1 tsk vaniljsocker och 2 dl vetemjöl.
Blanda allt ordentligt.

Häll i smord springform.
Strö över hallon, ca 1 dl.

Grädda i ca 15-20 minuter i 200 grader.

Låt kallna, ta ur formen.
Pudra florsocker över skapelsen.

En god vaniljglass till
är suveränt!!!

Lycka till!
Lisbeth

torsdag 7 maj 2009

Blåbärs & vaniljbutterkaka!



En vetelängd bakad med vaniljkräm
i en rund springform...
Så kan man väl förklara butterkaka???
Tillsatte blåa bär och så här blev det!

Gör en halv bulldeg! ( Om du inte gör två butterkakor förstås, eller vanliga bullar av andra halvan...)
Smält 50 gram smör och tillsätt 2,5 dl mjölk, låt bli fingervarmt. Häll i degbunken och ha i 25 gram jäst, 1 tsk salt, 1 krm kardemumma, 0,5 dl strösocker och blanda sist i mjölet.
Det går åt ca 5,5-6 dl vetemjöl.
Blanda ordentligt.

Låt jäsa i ca 30 minuter.
Gör två fyllningar...

Blanda 50 gram smör med 0,5 dl strösocker och 2 tsk vaniljsocker.
Gör 1 dl marsansås, jag tog pulver och rörde ut i kall mjölk. Det ska vara rätt tjock sås...
Baka ut en avlång platta, bred ut vaniljsmöret över hela. Fördela marsankrämen ovanpå, och strö över ca 1 dl frysta blåbär.
Rulla ihop från långsidan, skär ca 7-8 stora bitar av degrullen och placera med en snittyta uppåt i en smord springform.
Det kanske rinner ut lite fyllning, skrapa ihop med degskrapan och häll över bullarna i springformen.

Låt jäsa ca 20 minuter.

Grädda i 200 grader i ca 25 minuter.
Låt svalna innan du tar bort formen.

Pudra med florsocker...

Lycka till!

Lisbeth

tisdag 5 maj 2009

Oboymuffins!


Går hem hos chokladälskande barn,
och en & annan vuxen med....

Vispa 100 gram rumsvarmt smör poröst med 2 dl strösocker, tillsätt 2 ägg.
Vispa ordentligt, blanda ner 1 tsk vaniljsocker, 4 msk kakao, 1,5 tsk bakpulver och 3 dl vetemjöl.
Blanda allt.
Fördela i 10-12 mindre muffinsformar.
Grädda i ca 10 minuter i 200 grader. De ska sjunka ihop något...

Låt kallna.

Blanda 100 gram halvsmält smör med 1 dl oboypulver, 1 tsk vaniljsocker och 2 dl florsocker.
Fördela ut på de kalla muffinsarna.

Strö över hackad mjölkchoklad, mörk choklad eller strössel.

Mumsa på...
Melliset idag är räddat!

Lisbeth

söndag 3 maj 2009

Kryddig kaka



En god mjuk kaka som är busenkel att göra...
...och oftast har man alla ingredienser hemma...
Kryddorna kan man naturligtvis variera mängd och sort, ta tex nejlika o ingefära
för julig smak, eller bara kardemumma...

Blanda 2 ägg med 1 dl farinsocker, 2 dl strösocker och 1 tsk vaniljsocker. Rör ner 100 gram smält smör och 1 dl gräddfil/mjölk/youghurt/fil och (idag tog jag) 2 tsk kanel och 1 tsk kardemumma. Tillsätt också 3 dl vetemjöl och 2 tsk bakpulver.
Blanda väl.
Häll i smord avlång form, ca 1,5 l.

Grädda i ca 35 minuter i 175 grader.

Gott till kaffet &
saften i trädgården!

Lisbeth

fredag 1 maj 2009

Saffransbullar med mandeltosca


Mycket smaskiga bullar!
Saffransbullar är alltid gott och
rätt somrigt tycker jag...
Här med mandeltosca på!

Gör en bulldeg...
Smält 100 gram smör och tillsätt 5 dl mjölk, ljumma till fingervarmt. Tillsätt 1 pkt saffran.
Lös upp 1 pkt jäst i degspadet.
Tillsätt 1 dl strösocker, 1 tsk salt och 12-13 dl vetemjöl.
Blanda väl och låt jäsa ca 30 minuter.

Baka ut en rektangel som du brer med 100 gram rumsvarmt smör blandat med 2 msk vaniljsocker och 1 dl strösocker.
Forma dina bullar, knutar eller rulla ihop till en lång rulle och skär bullar och lägg i bakformar.
Jag gör knutar på bakplåtspapper som får jäsa ca 20 minuter ytterligare.

Gör under tiden en mandeltoscasmet.
Smält 50 gram smör. Tillsätt 1 dl strösocker, 1 dl vispgrädde, 2 msk sirap och 200 gram flagad mandel.
Bred över toscasmeten över de färdigjästa bullarna.

Grädda i 225 grader ca 10 minuter.

Låt svalna, pudra med florsocker.

I solskenet med en god cappuccino...
...Kan inte bli bättre!

Lycka till
& Trevlig helg!

Lisbeth