Goda mjuka Pepparkakan!

Så gott med juliga kryddorna med pepparkakssmak

i de mjuka kakorna...

Här i god förening med lingon!

Koka upp 100 gram smör, 3 msk lingonsylt, 2 dl gräddfil och 2 msk sirap i en kastrull.

Vispa ihop 2 ägg, 3 dl strösocker och 1 påse blandade pepparkakskryddor.

Tillsätt smörblandningen, 3 dl vetemjöl och 2 tsk bakpulver.

Blanda väl, och häll i smord springform eller hålform.

Grädda i 175 grader i ca 30 minuter. Ska gärna vara lite "nästangräddad"...

MMmm!

Vi njuter....

Lisbeth & familjen

Bär & Mandelflarn!

Lätta och framförallt snabba

wienerbröds-

bakverk!

Ta de frysta bär du har, och skippa mandel om du är allergisk!

Tina upp en förpackning med ca 5 plattor smördeg. Dela plattorna i två eller tre delar...det blir då 10-15 st bakverk.

Skåra varje ruta runt kanterna, som en ram...de höjer sig bättre i ugnen då. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt.

Blanda ca 1,5 dl frysta bär med 1 tsk potatismjöl och 1 msk florsocker.

Fördela på vardera ruta.

Riv mandelmassa grovt, ca 100 gram går åt. Strö över, om du vill även lite flagad mandel eller pinjekärnor kanske.

Grädda i 225 graders ugn till fin färg. Det tar ca 12-15 minuter.

Låt svalna.

Florsocker siktas över...

...kondisfina bakverk är klara!!!

Lisbeth

Solros och Äppelbröd!

Saftiga bröd med goda rostade solroskärnor.

Och litet rivet äpple smakar bra i...

Lös upp 1 pkt jäst i 5 dl ljummet vatten. Tillsätt 1 msk honung, 2 tsk salt, 2 msk matolja och 2 st fina äpplen, grovt rivet.

Blanda ner 1 dl rostade solroskärnor, 2 dl havregryn och ca 9-11 dl rågsikt.

Gärna så lös deg du klarar, blir saftigare då.

Låt jäsa i ca 40 minuter.

Ta upp och knåda på bakbordet. Tillsätt dock inte så mycket mer mjöl.

Rulla degbitarna i lite solrosfrön och lägg på plåtar, det blir ca 10-15 st bröd.

Jäs i ytterligare 25 minuter.

Grädda i ca 12 minuter i 225 grader.

Gott till kvällsfikat

med en god ost och lite källarrökt skinka kanske...

Lisbeth

Saffrans & Apelsinkaka med Äpple

Saffran ska man unna sig,

åtminstonde den mörka årstiden...

Den smaksättningen gör mig lycklig

iallafall!

Härliga smaker med apelsin & äpple

i den här kakan!

Vispa 3 ägg pösigt med 2,5 dl strösocker. Tillsätt 200 gram smält smör blandat med 1 pkt saffran och 1 dl mjölk.

Vispa lite till. Blanda ner 3,5 dl vetemjöl, 1 tsk vaniljsocker, saften och skalet från 1 stor apelsin och 2 tsk bakpulver.

Blanda allt väl.

Häll smeten i en springform.

Skär 1 stort äpple i klyftor som du strör över lite farnsocker och placerar ut över kaksmeten.

Grädda i 175 grader i 35 minuter.

Låt svalna lite innan du stjälper upp den.

Gott precis rakt upp och ner...

Lisbeth

Choklad & Apelsinskorpor!

Börjar baka inför den kommande juletid nu...

Här blir det goda skorpor,

de är så hållbara så de klarar sig fint!

Blanda 4 dl vetemjöl, 2 dl havregryn, 1 dl kakao, 1 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker, 1 dl strösocker och rivet skal av en apelsin.

Smält 50 gram smör och blanda i samma kastrull 1 dl filmjölk, 2 msk apelsinmarmelad och 1 ägg. Vispa runt och häll över de torra ingredienserna.

Blanda till en deg.

Rulla ut två längder och lägg på bakplåtspappersklädda plåtar.

Tryck till något.

Grädda i 225 grader i 15 minuter.

Låt svalna lite, skär i sneda små skorpor. Lägg med snittytorna upp.

Ställ in i ugnen på 100 grader i en timme och låt eftertorka.

Goda till kaffe, te eller glögg!

Lisbeth

Mjuk pepparkaka m Äpple & Nötkola!

Mjuk pepparkaka passar alltid bra, inte bara i

juletid...

Här med äpplen i och en smaskig nötkola på!

Vispa 3 ägg pösigt med 2,5 dl strösocker.

Tillsätt 1 tsk vaniljsocker, 3,5 dl vetemjöl, 125 gram smält smör, 2 tsk bakpulver, 1 påse med blandade pepparkakskryddor och 1 dl gräddfil.

Blanda väl.

Bred ut på bakplåtspapper i en liten långpanna.

Skär två fina svenska äpplen i smala klyftor, fördela över kakan.

Grädda i 20 minuter i 175 grader.

Koka under tiden upp 3 msk sirap, 1 dl strösocker, 2 dl vispgrädde i en kastrull.

Koka i ca 15 minuter.

Tillsätt sedan 2 dl grovhackade hasselnötter.

Häll kolan över den nästan färdiga kakan, grädda i ytterligare 5 minuter i 200 grader.

Låt svalna, skär i rutor!

Lite vispad creme fraiche till...

Gott.

Lisbeth

Vanilj & kolasnittar!

Kolakakor!

Mmmm alltid lika gott.

Och enkelt är det att baka dessa godisbitar.

Blanda ihop 200 gram rumsvarmt smör med 2 dl strösocker, 2 msk sirap och 2 msk vaniljsocker. Tillsätt 5 dl vetemjöl och 2 tsk bakpulver och blanda bara precis ihop.

Rulla ut i 4 långa längder på 2 st plåtar med bakplåtspapper.

Tryck till med en gaffel.

Grädda i ca 12 minuter i 175 graders ugn.

Skär kakorna när de fortfarande är något varma.

Kakburken göms...

...de är försvinnande goda!

Lisbeth

Saffranskaka med flagad mandel!

Så smaskig kaka så familjen

tjuvåt innan jag hann fota!

Dags för saffran...

Vispa 4 ägg pösigt med 3 dl strösocker. Smält 100 gram smör och tillsätt 1 dl vispgrädde och 1 pkt saffran (0,5 g) Och vispa lite till. Blanda ner 4 dl vetemjöl, 1 tsk vaniljsocker och 2 tsk bakpulver. Blanda allt ordentligt.

Smöra en form som du strör rikligt med flagad mandel i botten och längs kanten på.

Häll i smeten.

Grädda i 35-40 minuter i 175 grader, den får gärna vara lite "blöt" i mitten.

Låt kallna i formen innan du stjälper upp den.

Grädde till är gott, eller bara en bit

rakt upp och ner!

Lisbeth

Mumsig cheesecake efterrätt!

Godaste desserten...
Blir så bra glutenfri med sådana kex!
Variera med de bär du har!

Smält 100 gram smör och smula ner en 1/2 förpackning digestivekex (1 hel förpackning glutenfria...) Fördela 3/4 i 4-6 st portionsglas.

Vispa 2 dl vispgrädde löst, tillsätt 1 förpackning (250 g) Mascarpone ost, 1 dl florsocker och 1 tsk vaniljsocker. Blanda allt. Smält 100 gram vit choklad i mikro eller vattenbad. Tillsätt under vispning.

Fördela smeten i dina portionsglas.

Häll på resten av smulorna.

Klicka på en msk blåbärssylt och kläm ur 1 st passionsfrukt på varje. Garnera med ett halvt fikon eller lite färska jordgubbar?!

Bara att mumsa in, sååå gott

och sååå snabbt!

Må gott!

Lisbeth

Limemarängpaj!

En marängpaj

är alltid gott!

Här med lime istället för citroncurd...

Gör en god pajbotten!

Blanda 125 gram rumsvarmt smör med 3 dl vetemjöl, 1 äggula, 1 dl strösocker och 1 tsk vaniljsocker.

Tryck ut degen i en springform. Förgrädda i 15 minuter i 200 grader.

Blanda 3 dl vatten, 6 msk maizenamjöl, saft av 4 limefrukter och 1,5 dl strösocker i en kastrull. Koka upp under omvispning.

Dra från värmen och blanda ner 3 äggulor, skalet av limefrukterna och 100 gram smör.

Dra tillbaks på eftervärmen och blanda runt. Rör sedan till smöret smält.

Låt svalna något.

Vispa de 4 äggvitorna till hårt skum, tillsätt 1,5 dl strösocker och vispa lite till.

Häll limecurden i det avsvalnade pajskalet. Bred ut marängsmeten ovanpå.

Grädda i 150 grader i 15 minuter.

Låt kallna.

Funkar jättebra att göra dagen innan den ska avnjutas. Låt då stå i rumstemperatur under natten. I kyla vattnar den ur för mycket och blir blöt i botten.

Syrligt och alldeles

UNDERBART!

Lisbeth

Världens Goaste Wille blir 1 år!

Grattis till mitt lilla barnbarn

Wille,

han fyller 1 år idag 091108...

Och en stor kram till alla pappor

därute!!!

Farin & nötbröd!

Goda matbrödsbullar

med farinsocker för smaken och färgens skull!

Lös upp 50 gram jäst i 2,5 dl fingervarm mjölk och dito 2,5 dl vatten. Blanda ner 50 gram rumsvarmt smör tillsammans med 2 tsk salt, 3 msk farinsocker, 2 dl hasselnötter eller valnötter. Rör ner 6 dl rågsikt och 5-6 dl dinkelmjöl. degen får gärna vara lite lös för saftigare bröd.

Låt jäsa i 40 minuter.

Baka ut ca 20 bullar.

Jäs på plåt i ytterligare 30 minuter.

Grädda i 12-14 minuter i 225 grader.

Gott med keso och gurka i en stor hög;)

Lisbeth

Drömrulle med arraksfyllning!

Rulltårta idag igen!!!

För att det kan varieras i all oändlighet och passar de flesta...

Hoppa över arraken om du vill, eller ta pepparmintsessens istället kanske!

Vispa 3 ägg och 1 äggvita (spara äggulan) pösigt med 2,5 dl strösocker. Tillsätt 1 dl potatismjöl, 2 tsk bakpulver, 2 tsk vaniljsocker och 3 msk kakao, blanda ordentligt.

Häll smeten i en bakpappersklädd långpanna, bred ut den över hela.

Grädda i 10-12 minuter i 200 grader.

Stjälp upp på sockrat bakpapper.

Låt kallna.

Vispa under tiden 100 gram rumsvarmt smör med 3 dl florsocker, 1 äggula, 2 tsk vaniljsocker, 1 msk ovispad vispgrädde och några droppar av valfri smak, arrak kanske.

Vispa en god stund, det blir bara fluffigare och mer drömlikt!

Bred fyllningen på den kalla botten, rulla ihop från långsidan med hjälp av pappret.

Låt ligga svalt en stund.

Bara som den är med lite god saft!

MMmm,

Lisbeth

Valnötsmarängrulle med bär!

En rulltårta är alltid lika gott, uppskattat,

enkelt och så snabbt!

Ta de bär du har i frysen...

Gott med hallon/blåbär/hjortron/jordgubbar osv...

Är det frysta bär som vattnar sig mycket

kan du blanda de med lite potatismjöl, så det inte blöter upp rulltårtan.

Vispa 3 äggvitor (spara gulorna) till marängpös, tillsätt 1,5 dl strösocker. Blanda ner 2 dl finhackade valnötter. Blanda ordentligt. Ställ åt sidan en stund.

Vispa de 3 äggulorna och 1 helt ägg pösigt tillsammans med 2,5 dl strösocker. Tillsätt 1 dl potatismjöl, 2 tsk bakpulver och 2 tsk vaniljsocker. Blanda allt.

Bred ut på ett bakplåtspapper i en stor långpanna, bred ut marängsmeten ovanpå.

Grädda i 200 grader 11-12 minuter.

Ta ur formen och vänd upp på ett sockrat bakplåtspapper. Låt svalna lite.

Blanda tex 3 dl frysta hallon och blåbär med 1 tsk potatismjöl.

Strö ut över rulltårtsbotten.

Rulla ihop från långsidan med hjälp av bakplåtspappret.

Lägg att vila en stund.

Gott förstås med en klick vispgrädde till.

Går ju också bra att lägga med ett par dl vispad grädde med bären inuti

för en tårtskapelse!

Ha det gott!

Lisbeth

Chokladruta med vit choklad på!

...mina bilder har försvunnit...;(

Smaskigt med chokladrutor...

...är det ju alltid.

Här med hackad vit choklad på...

Vispa 3 ägg pösigt med 2,5 dl strösocker. Tillsätt 100 gram smält smör som kokat upp med 2 dl vatten. Blanda även ner 3 msk kakao, 2 tsk vaniljsocker, 3 dl vetemjöl och 1 msk bakpulver.

Häll i en bakpappersklädd liten form ( för en rätt hög kaka) ca 20x25 cm.

Grädda i 15-18 minuter i 175 grader.

Blanda under tiden 100 gram smält smör med 3 dl florsocker, 2 msk kakao, 2 tsk vaniljsocker och 1 msk kallt kaffe.

Bred på den avsvalnande kakan. Innan det stelnar strör du över 100 gram grovhackad vit choklad.

Godis.........

Lisbeth

Pepparkakslimpa med torkad frukt & nötter!

Baka ett bröd som är så gott med ädelost till...

Eller en god gorgonzola!

Pepparkakskryddorna kan uteslutas, men jag lovar att det är värt att

prova med kryddorna i!!!

Blanda i en degbunke;

1 liter filmjölk, 1 msk bikarbonat, 1 dl torkade aprikoser, 1 dl russin, 1 dl torkade plommon, 3 msk sirap, 1 msk salt, 1 dl grovhackade hasselnötter, 1 liten påse blandade pepparkakskryddor (ca 2 msk),4 dl havregryn, 4 dl rågsikt och 4 dl vetemjöl.

Häll i en limpform som du klätt med bakplåtspapper.

Grädda i 180 grader i ca 1 timme, kolla sedan om du kan ta ur limpan, och eftergrädda den ca 15 minuter ytterligare utan form.

Låt svalna.

Mycket hållbart.

Njut!

Lisbeth

Saffransdrömmar!

Drömmar är alltid

ljuvligt gott...

Jag gillar med choklad, nötter, pepparkakskryddor och

här blev det med saffran!

Vispa 100 gram rumsvarmt smör poröst med 3 dl strösocker och 1 pkt saffran.

Häll i 1 dl matolja under omvispning, blanda sedan ner 4 dl vetemjöl, 1 tsk hjorthornssalt och 1 tsk vaniljsocker.

Blanda väl.

Rulla bollar och lägg på ett par bakplåtspappersklädda plåtar, det blir ca 30 rätt stora drömmar.

Om du vill kläm fast en valnöt eller en skållad mandel på varje dröm.

Grädda i 25 minuter i 150 grader.

Låt kallna på plåten.

Gott!

Lycka till!

Lisbeth

Vaniljbullar med vit choklad!

Nu blir det vaniljbullens dag...

Mumsigt blir det med vit choklad i också!

Smält 100 gram smör och tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fingervarmt. Lös upp 50 gram jäst, 1 tsk salt och 1 dl strösocker i degvätskan. Blanda ner 11-12 dl vetemjöl. Degen ska vara rätt lös för saftigare bullar!

Låt jäsa i 40 minuter.

Knåda degen, platta ut till en rektangel.

Bred på en fyllning bestående av 100 gram rumsvarmt smör, 100 gram finhackad vit choklad och 1 msk vaniljsocker. Vik ihop och skär remsor som du virar/knyter till en bullknut! Det blir ca 20-25 bullar av en sats...

Lägg på bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa i ca 25 minuter ytterligare.

Pensla med ägg och strö på pärlsocker.

Grädda i 225 grader i ca 12 minuter.

Låt svalna något.

En saftig och underbart god

bullvariant!

Lisbeth

Kardemumma & vinbärskaka

Jag kombinerade ihop två favoritsmaker

idag...Kardemumma och röda vinbär!

Blev super!

Vispa 2 ägg pösigt med 1,5 dl strösocker, tillsätt 1 msk kardemumma, 1 msk vaniljsocker, 0,5 dl vispgrädde och 100 gram smält smör. Blanda sist ner 3 dl vetemjöl och 1 tsk bakpulver.

Häll i springform.

Strö över ca 2-3 dl vinbär och rikligt med pärlsocker.

Grädda i 35 minuter i 175 grader.

Låt svalna i formen.

Grädde, grädde, grädde...

Lisbeth

Mina siktkakor!

Rågsiktskakor

tycker alla hemma om...

Lättbakat också!

Smält 50 gram smör och tillsätt 4 dl mjölk och 4 dl vatten, låt bli fingervarmt.

Häll degspadet över 100 gram jäst, tillsätt 1 liten påse med blandade brödkryddor (ca 1 msk vardera av anis och fänkål), 0,5 dl sirap och 1 msk salt.

Blanda ner ca 10-12 dl rågsikt och 4 dl vetemjöl.

Blanda väl.

Låt jäsa i ca 30 minuter.

Baka ut brödkakor, blir ca 8-10 stora av den här satsen (3-4 på varje plåt) lågg på bakpappersklädda plåtar. Nagga med en nagg eller en gaffel.

Låt jäsa i 25 minuter.

Grädda i 225 grader i 12-15 minuter.

Låt kallna under duk.

Såå gott nybakat med en skiva god ost...

...och varm choklad!

Mmmm.

Lisbeth

Marie's GI kladdkaka...

En glutenfri & supergod kladdkaka!

Grattis Marie på födelsedagen!!!

Vispa 4 äggvitor till vitt skum och ställ åt sidan.

Vispa 4 äggulor med 0,5 dl strösocker (fruktsocker går också bra) pösigt.

Blanda ner 100 gram smält smör blandat med 200 gram smält mörk choklad (sockerfri mörk choklad går, men blir lite kladdigare...) och 1 krm salt. Tillsätt försiktigt äggvitorna, blanda allt.

Häll i springform, grädda i 175 grader i 15 minuter. Inte längre, den ska vara lite kladdig, den stelnar efter.

Grädde förstås...

Kanske smaksatt med lite amaretto???

Njut!!!

Lisbeth

Vaniljformar!

Goda vaniljsmakande formar,

perfekt till eftermiddagskaffet!

Gör en deg av 125 gram rumsvarmt smör, 4 dl vetemjöl, 1 dl strösocker, 1 äggula, 1 msk vispgrädde och 1 tsk vaniljsocker.

Tryck ut i ca 20 st aluminiumformar.

Låt stå svalt en stund.

Vispa 3 ägg pösigt med 2 dl strösocker. Tillsätt 2 msk vaniljsocker, 1 dl vetemjöl och 2 msk vispgrädde.

Fördela ut smeten i formarna.

Grädda i ca 15 minuter i 175 grader.

Låt svalna.

Enkel Njutning!

Lisbeth

Havrekakor m vit choklad...

En favorit hos mig är havrekakor av alla de slag...

...ni som följer bloggen har säkert noterat det.

Hoppas ni orkar med lite repetion!

Vispa 200 gram rumsvarmt smör med 2,5 dl strösocker poröst.

Blanda i 2,5 dl vetemjöl, 4,5 dl havregryn, 1,5 tsk bikarbonat, 2 tsk vaniljsocker och 100 gram finhackad vit choklad.

Blanda väl.

Forma till bollar och lägg på två plåtar. Det blir ca 30 st kakor.

Platta till litegrann.

Grädda i 175 grader i ca 10 minuter.

Låt kallna på plåten.

Mmm, det blir till att ta några stycken...

...minst!

Lisbeth

Mandeltoscabullar!

En god variant av bullar,

smaskig fyllning och en godisknäckig tosca på topp!

Kan inte bli bättre...

Smält 100 gram smör. Tllsätt 5 dl mjölk, låt bli fingervarmt.

Lös upp i en degbunke; 50 gram jäst, 1 dl strösocker, 1 tsk salt i degspadet.

Tillsätt 11-12 dl vetemjöl.

Blanda allt ordentligt. Degen ska vara rätt lös, det blir saftigare bullar då...

Låt jäsa i 40 minuter.

Ta upp på mjölat underlag. Undvik dock att baka in så mycket mer mjöl.

Tryck ut en avlång och smal rektangel. Bred på en blandning av 200 gram grovriven mandelmassa, 50 gram smält smör och några droppar bittermandelessens.

Rulla ihop degen till en rulle, skär bullbitar och lägg i pappersformar. det blir ett tjugotal.

Låt jäsa i 25 minuter till.

Gör under tiden toscan;

Smält 100 gram smör, blanda ner 1 dl strösocker, 1 tsk vaniljsocker, 1 dl vispgrädde, 2 msk sirap och ca 2 dl flagad mandel.

Låt det bara sjuda ihop.

Fördela toscasmeten försiktigt på de färdigjästa bullarna.

Grädda i ca 12 minuter i 225 graders ugn, kolla så de inte blir för mörka!

Låt svalna.

Pudra över florsocker.

Ljuvliga bullar!

Stort GRATTIS till min son

som fyller 21 imorgon...

Du är såå bra!

Lisbeth

Blåbärsmazarinkaka!

foto: Mari / Nordingården

www.nordingarden.blogspot.com

En så smaskig kaka

i blåa bärtider...

Gär en deg av 3 dl vetemjöl, 125 gram rumsvarmt smör, 1 tsk vaniljsocker, 1 äggula och 1 dl strösocker.

Tryck ut i en springform.

Ställ kallt en stund.

Vispa 3 ägg pösigt med 2 dl strösocker, tillsätt 1 dl vetemjöl, 1 tsk vaniljsocker, 2 dl grovhackad mandel, några droppar bittermandelessens och 1 dl vispgrädde.

Blanda allt ordentligt.

Häll i formen.

Häll över ca 3 dl blåbär.

Grädda i 175 grader i 40 minuter.

Låt kallna.

Gör en florsockerglasyr av 2 dl florsocker och en tsk vatten eller blåbärssaft. Strö över lite fina bär...

Så gott med lättvispad grädde!

Lisbeth

Vaniljfylld sockerkaka!

Favorit i repris,

Sverigekakan!!!

Alltid uppskattat och passar till kafferepet, barnkalaset eller till en god tårta.

Är dessutom laktosfri om du fyller den med sådana alternativa produkter eller en god sylt eller frysta bär?!

Vispa 3 ägg pösigt med 2,5 dl strösocker. Tillsätt 1 dl kokande vatten, vispa lite till. Blanda ner 3 dl vetemjöl och 2 tsk bakpulver.

Häll i springform, grädda i 25 minuter i 175 grader.

Låt kallna i formen.

Smält 100 gram smör, tillsätt 1 dl mjölk och låt det koka ihop.

Blanda ner 1 msk vaniljsocker, rör runt ordentligt.

Skär kakan i två bottnar, häll på smörblandningen på skärsidorna av kakan. Lägg ihop.

Kakan blir bara godare och saftigare om den får stå en stund eller till nästa dag.

Lycka till

med godsakerna!

Lisbeth

Äppelrutor med kardemummasmul!

En kaka med höstens äppelskörd,

god smak av kardemumma

och liten aning av krisp.

Vispa 4 ägg med 2,5 dl strösocker pösigt, tillsätt 100 gram smält smör, 2 tsk vaniljsocker, 2 tsk bakpulver och 3,5 dl vetemjöl.

Blanda allt ordentligt.

Häll i mindre långpanna (ca 25x 20cm)

Skär 4 goda svenska äpplen i bitar och skaka runt dom i kanel och socker. Fördela ut över kakan.

Smält 75 gram smör, blanda ner 1 dl vetemjöl, 2 dl havregryn, 1 dl strösocker, 2 tsk malen kardemumma och 2 tsk vaniljsocker.

Strö över kakan.

Grädda i 175 grader i ca 35 minuter.

Låt svalna, skär i rutor.

Så gott med lättvispad grädde

eller en god vaniljsås.

Lisbeth

Ohojformar!

Riktigt barnvänliga formar
med mild chokladsmak med hjälp av
Ohoj chokladsmak!

Gör en deg att trycka ut i ca 20 aluminiumformar...

Blanda 125 gram rumsvarmt smör, 4 dl vetemjöl, 1 dl strösocker, 1 äggula, 1 msk vispgrädde och 1 tsk vaniljsocker.

Ställ formarna svalt en stund.

Vispa 3 ägg pösigt med 2 dl strösocker, tillsätt 1 dl vetemjöl, 2 tsk vaniljsocker, 2 msk vispgrädde och ca 1 dl ohojsås choklad.

Fördela fyllningen i formarna.

Grädda i 175 grader ca 15 minuter.

Låt kallna i formarna.

Ätes lättast direkt ur formen med sked...

Gott som bara den, kanske en kula glass och lite mer chokladsås att ringla över!

Mmmm,

Lisbeth

Kanelbullens Dag!

Alla dagar är väl Kanelbullarnas dagar!

Mums!

Baka extra många och frys in till en mörk, kall höstdag!

Smält 100 gram smält smör och tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fingervarmt.

Häll över 1 pkt jäst, 1 tsk salt, 1 dl strösocker och 1 tsk kardemumma. Rör runt så jästen löser sig. Tillsätt 11-12 dl vetemjöl.

Gärna så degen är rätt lös, det blir saftigare bullar!

Låt jäsa i 40 minuter.

Ta upp på bakbordet, knåda inte in så mycket mer mjöl.

Platta ut en rektangel, bred på en blandning av 100 gram rumsvarmt smör, 2 msk kanel och 1 dl strösocker.

Vik ihop och skär ca 1,5 cm breda remsor som du tvinnar/snurrar till en knut. Lägg på bakpappersklädd plåt.

Jäs i ytterligare 25 minuter.

Pensla med ett uppvispat ägg, strö över rikligt med pärlsocker.

Grädda i 10-12 minuter i 225 grader.

Låt svalna något...

...men nog är de godast lite ljumma????

Ha en underbar dag,

och imorgon kanske vi firar vaniljbullens dag ;)

Lisbeth

Valnöts & russinbullar!

Mitt favoritbröd alla kategorier!

Underbara med en bit ädelost eller gorgonzola på... Kanske lite

god marmelad eller en bit päron!

Mums!

Lös upp 1 pkt jäst i 5 dl fingervarmt vatten. Tillsätt 2 tsk salt, 3 msk olivolja, 2 dl russin och 2 dl grovhackade valnötter.

Blanda ner 10-11 dl vetemjöl.

Degen ska vara rätt lös för saftiga bullar.

Låt jäsa i 40 minuter och baka sedan ut ca 15 st matbrödsbullar.

Låt jäsa i ca 25 minuter.

Grädda i ca 13-15 minuter i 225 grader.

Lycka till!

Lisbeth

Muscovado Kakskorpor!

Baka de här goda kakskorporna med

mandel i... De är lite mer kaka än skorpa,

så de passar alla........

Vispa 2 ägg pösigt med 2 dl muscovadosocker. Låt vispa några minuter.

Blanda ner 75 gram smält smör, 6 dl vetemjöl och 2 tsk bakpulver. Blanda också ner 1 dl grovhackad skållad mandel.

Dela degen i 4 bitar, som rullas ut till en längd som en plåt.

Alla 4 längderna kan ligga på en bakpappersklädd plåt.

Platta till något.

Grädda i 200 grader i ca 15 minuter.

Skär på snedden och låt kallna.

Så goda till

eftermiddagste...

Lisbeth

Chokladruta med Mandelmaräng!

En smaskig chokladruta är ju aldrig fel!

Här hade jag 4 st äggvitor stående i kylen sedan tidigare bakdagar,

så då blev det ett marängtäcke på. Och lite rostad flagad mandel,

bara för att det är så gott!

Vispa 4 äggvitor till fast skum, tillsätt 2 dl strösocker och vispa en liten stund till. Ställ åt sidan...

Vispa 3 ägg med 2 dl strösocker pösigt, tillsätt 150 gram smält smör som du kokat upp med 1,5 dl vatten. Vispa sedan ner 4,5 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 1 msk vaniljsocker och 4 msk kakao.

Häll i liten ( 20x30cm ca) bakpappersklädd form och grädda i 200 grader i ca 8 minuter.

Bred ut marängsmeten på den halvfärdiga kakan, strö över rejält med flagad rostad mandel.

Grädda i ytterligare 10 minuter.

Låt svalna.

Gott till mellanmålsfikat

på måndagen!

Lisbeth

Chokladtryffelformar!

Smaskiga formar till fikat idag!

.........mmmm.....

Gör en deg av 4 dl vetemjöl, 150 gram rumsvarmt smör, 3 dl florsocker, 2 äggulor, 1 msk mjölk, en nypa salt och 1 tsk bakpulver.

Blanda snabbt ihop allt.

Tryck ut degen i ca 20 st aluminiumformar (mazarinstorlek, men det går bra att göra en stor form av den här satsen.)

Grädda i 160 grader i ca 10 minuter. Låt kallna.

Koka upp 0,5 dl vispgrädde och smält ner 200 gram mörk choklad.

Rör tills det blivit slätt.

Fördela i formarna, ställ svalt en stund.

Strö över lite rostade pinjenötter om du vill!

Så gott...

Prova till helgen med ett

körsbärsöl!

Kriek heter det och passar så bra till chokladdesserter!

Lisbeth

Sesam & havrebullar!

Så här blev frukostbrödet idag!

Blanda ut 1 pkt jäst i 5 dl fingerljummet vatten. Tillsätt 2 tsk salt, 2 msk olja, 1 tsk honung, 4 dl grahamsmjöl, 1 dl sesamfrön, 2 dl havregryn och ca 6-7 dl rågsikt.

Blanda ihop allt ordentligt, gör så lös deg du kan...

Låt jäsa ca 40 minuter.

Baka ut till ca 12-15 fruksotbullar.

Jäs i ytterligare 25 minuter.

Grädda i 225 grader i 10-12 minuter.

Underbart goda med en smaskig chedddar på!

Lisbeth

Kakpaj med Äpple & Honung!

En mycket god och lite annorlunda kaka/paj...

Gör en liten, lätt pajdeg av 50 gram rumsvarmt smör, 1 dl florsocker, 2 dl vetemjöl, 0,5 tsk bakpulver och 1 äggula. Tryck ut den i en springform, lite upp på kanterna med. Förgrädda i 10 minuter 200 grader.

Stek 3 skivade äpplen i 2 msk smör, 2 msk flytande honung och 1 tsk kanel. Låt äpplena mjukna rätt ordentligt.

Vispa 2 ägg pösigt med 1,5 dl strösocker, tillsätt 50 gram smält smör, 3 msk mjölk, 1 tsk vaniljsocker, 1 tsk bakpuver och 1 dl vetemjöl.

Häll på äppelkompotten på det förgräddade skalet, sikta över 1 tsk kanel och bred sedan ut kaksmeten överst. Grädda i 175 grader i 15 minuter. ( 090924 Det verkar som några bakat och fått ha den inne lite längre än 15 minuter. Jag bakar den igen o kollar receptet... Men om ni provar innan låt stå tills den nästan stelnat, ska vara liiite kletig när den är klar! )

Låt svalna.

Ringla gärna lite extra honung över den florsockrade kakan.

Gärna en god vaniljsås till denna!!!

Njutning på hösten!

Lisbeth

Hallon & Limeformar

Gott ihop är Hallon och Lime!

Här i en form passande till dessert eller en god fika...

Gör en deg av 125 gram rumsvarmt smör, 1 äggula, 1 dl strösocker, 4 dl vetemjöl och 1 msk vispgrädde. Tryck ut i ca 20 alumininumformar eller en stor rund om du vill ha som en tårta...

Ställ svalt under tiden som du gör fyllningen.

Vispa 2 ägg, 1 äggula och 2 dl strösocker pösigt. Tillsätt 3 msk vispgrädde, 1 dl vetemjöl och rivet skal av 2 lime. Blanda väl.

Fördela fyllningen i formarna. Lägg ca 3 st hallon i varje form. ( Om du gör i en enda springform så grädda i ca 35 minuter i lite lägre temperatur, ca 160 grader...)

Grädda i 15 minuter i 175 grader.

Låt kallna.

Servera direkt i formen med en klick vispad grädde kanske...

Och mer hallon är ju gott!

God baklycka!

Lisbeth

Chokladmums!

En favoritkaka för många...

Och den har ju många olika namn, god som den är.

Så här blev det iallafall idag!

Vispa 3 ägg pösigt med 2,5 dl strösocker. Tillsätt 150 gram smält smör, 1 dl mjölk, 2 tsk vaniljsocker, 3,5 dl vetemjöl, 3 msk kakao och 1 msk bakpulver.

Blanda allt väl.

Häll i en bakpappersklädd liten långpanna ( ca 20x25 cm)

Grädda i 175 grader i 18-20 minuter.

Låt svalna.

Blanda 100 gram smält smör, 3 dl florsocker med chokladsmak, 1 tsk vaniljsocker och 1 msk vatten eller bryggt kaffe.

Bredf på glasyren på kakan och strö över valfritt strössel, kokos eller hackad god choklad, vit kanske...

Gott, snabbt till kaffet på eftermiddagen!

Lisbeth

Äppel & vinbärs cheesecakes......

Smaskiga cheesecakesportioner!

Du kan lätt göra de glutenfria med sådana digestivekex!

Lika goda för alla....

Smält 100 gram smör och smula ner kexen, cirka 10 st vanliga eller ett pkt glutenfria.

Lägg en matsked ca i 10 st portionsformar/tallrikar.

Vispa 1 burk mascarponeost (ca 250 gram) lite pösigt med 1 dl florsocker och 2 tsk vaniljsocker.

Klicka i en stor matsked av mascarponen i varje portionen.

Stek 1 fint skivat äpple i 1 msk smör i en stekpanna. Tillsätt lite strösocker och kanel.

Fördela frukten i varje portion, och strö dessutom lite röda vinbär på alla, klicka i lite mer kräm och till sist strössla över resten av digestivesmulet.

Lite vinbär överst. Sikta över lite kanel.

Ställ svalt en stund.

Sååå gott.

Minst två per person om du gör små ;)

Lycka till!

Lisbeth

Barnens favoritmuffins!

Lite glitter och glamour

behöver vi väl alla ibland!

Här i form av en smaskig vaniljmuffins...

Vispa 125 gram rumsvarmt smör poröst med 2 dl strösocker. Tillsätt 2 ägg och 1 msk vaniljsocker. Blanda ner 4,5 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver och 1,25 dl mjölk.

Fördela i ca 15 medelstora muffinsformar som du ställer i en muffinsform.

Grädda i ca 15 minuter i 200 grader. Låt kallna.

Garnera varje muffins med florsockerglasyr, finns färgade klara tuber i affären.

Och så blingblinget på toppen förstås...

För ett prinsesskalas kanske!?

Lisbeth

En äppelkaka!

En äppelkaka är ju givet denna tid på året...

Så här blev det idag!

Vispa 3 ägg pösigt med 2,5 dl strösocker. Tillsätt 1 tsk vaniljsocker, 100 gram smält smör, 1 dl mjölk, 2 tsk bakpulver och 3,5 dl vetemjöl.

Blanda väl och häll smeten i en springform.

Skär 2 äpplen i klyftor, blanda runt dessa i 2 msk kanel och 1 dl strösocker.

Fördela ut över kakan, häll över socker/kanelsmulet som blir över.

Grädda i 175 grader i 35 minuter.

Vaniljvisp om du vill.............

Lycka till!

Lisbeth