tisdagen den 5:e juni 2012

Välkomna till Sötebröd!


Toscakaka...
....och mer kommer det att bjudas på
i min nya blogg!
SÖTEBRÖD


Jag hälsar er varmt Välkomna!

Fortsätt gärna baka kakor
 från det digra receptregistret här på bagarstugans blogg.

Spara bloggen som favorit så har Du alltid nära till Ditt favoritrecept!

Hoppas Du följer med mig i det fortsatta
ljuvliga bakandet!

Lisbeth









söndagen den 4:e december 2011

Älskade vänner....




Hoppas ni hittar många goda kakor
i receptregistret tills vi ses igen.. 
...snart, snart hoppas jag komma tillbaka
i den nya bloggen
Sötebröd.
Satsar på 2012,
det blir MITT år!
Hoppas Ni vill vara med mig,
det skulle jag verkligen uppskatta!

STÖRSTA KRAMEN & HA EN SKÖN JUL!

Lisbeth

söndagen den 17:e juli 2011

Hoppas ni har en ljuvlig sommar!

Tänker på Er alla bloggisar!

Ha en skön sommar så ses och hörs vi snart,
jag saknar Er!

Stor KRAM!

Lisbeth

måndagen den 30:e maj 2011

Hej o tack alla glada loppisbesökare!

Tack till
alla som glatt slöt upp på vår bakluckeloppis 
i lördags!
tack till både entusiastiska säljare
 och alla glada kunder.

Vi återkommer säkert igen med liknande arrangemang.

KRAM!

Lisbeth
...recept kommer snart, det ordnar sig förhoppningsvis med datorn
inom kort...

Ha tålamod! 



måndagen den 9:e maj 2011

Ha en sköön solig maj!

Njut av den sköna tiden vi har nu!
Idag luktade det verkligen sommar ute...
Underbart, snart blommar allt.
Ibland vill man jag bara stoppa tiden och stanna i maj,
en ljuvlig tid.

Mer kakor, bröd och recept kommer snart!
Baka något gott ur receptregistret,
så ses vi snart goa vänner.

Kram!
Lisbeth 



tisdagen den 3:e maj 2011

Kram till alla läsare!

Tack för ert tålamod...
...datakrångel & livskrångel...
ibland hopar sig allt!

Under tiden så baka något ur den tjocka bakboken
som finns här på bloggen!
Det finns mer än 300 recept, och jag hoppas du finner det du söker!

Ha en skön maj
& Var rädda om Er!

Tack för alla fina kommentarer och mail,
de värmer oerhört!

Ses snart igen,
Lisbeth

PS. Kom ihåg Baklucke Loppis den 28 maj 10-16
Regementet Falun!
se inlägg längre ner eller läs mer på




tisdagen den 19:e april 2011

Glad påsk!

Glad påsk alla bloggare!
Ber om överseende med att det just nu inte
kommer några nya inlägg...
Livet är mycket just nu!
Och på det datakrångel...

Sköt om er och var rädda om varandra,
livet är för kort för något annat!

KRAM!

Lisbeth

...kom ihåg loppisen 28 maj...
se inlägg här under!



fredagen den 8:e april 2011

LOPPIS!


Dags att boka in

Lördag 28 maj

för

Bakluckeloppis

på Dalregementet, Falun.

Intresseanmälan till


eller


Priset är 100 kr som betalas på plats.

VÄLKOMNA!

Vi ses,

Lisbeth

tisdagen den 5:e april 2011

Äppelpaj m Valnötter!

Bild kommer...

...datakrångel!


En god paj till fikat

eller dessert efter en god sallad

är underbart gott...

På önskemål från min Mira kommer

här en smarrig Äppelpaj!

Blanda 3 dl vetmjöl, 1 tsk bakpulver, 1,5 dl strösocker, 1 sun salt och 150 gram smält smör till en deg. Tryck ut i pajform eller springform.

Förgrädda i 175 grader i ca 10 minuter.

Skär 2 stora äpplen i klyftor, blanda med 2 msk kanel och 2 msk strösocker. Fördela äpplena i pajskalet.

Blanda 50 fram rumsvarmt smör med 0,5 dl strösocker, 100 gram grovhackade valnötter och 1 dl vetemjöl.

Smula över toppingen på äpplena.

Grädda i 20 minuter i 175 grader.

Låt svalna, ta ur springformen.

Lättvispad grädde, vaniljvisp eller sås...

Njut!

Lisbeth




torsdagen den 31:e mars 2011

Godismuffins!


Smaskiga godismuffins blev det idag!

Hälften med mörk Tobleronechoklad

och andra delen med mjuk god Guldnougat,

ta det du har...

Vispa 2 ägg pösigt med 1,5 dl strösocker. Smält 100 gram smör och rör ner med 2 dl mjölk.

Tillsätt 1 tsk vaniljsocker, 4 dl vetemjöl och 2 tsk bakpulver.

Skeda upp smet i 6 st medelstora pappersformar (gärna i muffinsplåt) Dela ca 100 gram guldnougat i små bitar och tryck ner i smeten.

Tillsätt 2 msk kakao i resterande smet, blanda ordentligt.

Fördela smeten i ytterligare 6 st formar. Hacka ca 50 gram Toblerone i mindre bitar, fördela över smeten.

Grädda i ca 12-15 minuter i 180 graders ugn.

Låt svalna.

Nu har det kommer ett litet täcke snö...

...vi låtsas att det bara är tillfällig dekoration.

Såsom ett naturens florsocker som snart smält bort!


Må gott.

Lisbeth

måndagen den 28:e mars 2011

Vetebullar med Saffran & Mandel!


En mycket god bulle

med en annorlunda fyllning...

Det bir ett lite knäckigt och saftigt täcke!

Saffran förtjänas att inte

glömmas bort efter juletid!

Gör en deg.

Smält 100 gram smör, tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fingervarmt.

Lös upp 1 pkt jäst i degspadet, tillsätt 1 dl strösocker, 1 tsk salt och blanda sedan i ca 11-12 dl vetemjöl. Ha rätt så lös deg, det blir saftigare bullar då!

Jäs i ca 40 minuter.

Ta ur degen på bakbordet. Knåda en liten stund, men försök att inte tillsätta mer mjöl.

Rulla ca 20 st runda bullar lägg på bakplåtspappersklädda plåtar.

Gör en fyllning av 100 gram rumsvarmt smör, 1 pkt saffran (0,5g), 0,5 dl finhackad mandel och 1 dl strösocker.

Tryck ett stort hål med en sked eller tummen i varje bulle. Lägg i fyllning i hålen.

Jäs i ca 25 minuter. Pensla med ägg eller mjölk, strö över pärlsocker.

Grädda i 10-12 minuter i 225 grader.

Låt svalna något...

...njut av vårsolen!

Saffran och sol går så bra ihop!


Kram,

Lisbeth

fredagen den 25:e mars 2011

Havretekakor!

Lättbakat matbröd till
frukosten!
Smält 50 gram smör, tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fingervarmt.
Smula sönder 1 pkt jäst i en degbunke och häll över degspadet. Blanda ner 2 tsk salt, 4 dl havregryn och ca 6-7 dl fint rågmjöl.
Blanda degen ordentligt.
Låt jäsa i ca 40 minuter.
Baka ut mindre brödkakor, nagga med en gaffel när delagts på bakpåtsppaersklädda plåtar, det blir ca 15 st.
Jäs i 30 minuter.
Grädda i ca 10 minuter i 225 grader.
Jättegott att rosta också!
Lisbeth


tisdagen den 22:e mars 2011

Hallonmuffins!



Dags för en matsäcksfika!
Långfärdsskridskor på Runn för
Mira...det blev saftiga hallonmuffins att
avnjuta på isen i solsken!

Vispa 2 ägg pösigt med 3 dl strösocker. Smält 100 gram smör och tillsätt 1,5 dl mjölk. Blanda i smörblandningen i kaksmeten.
Tillsätt 1 tsk vaniljsocker, 3 dl vetemjöl, 1,5 tsk bakpulver och gärna lite rivet citronskal.
Fördela smeten i ca 12 st stora muffinsformar.
Lägg ca 4-5 frysta hallon i varje muffins.
Grädda i 18-20 minuter i 200 grader.
Låt svalna något.

Ha en skööön solig vårdag!

Lisbeth,
som får avnjuta en muffins till
förmiddagskaffet på trappen!

lördagen den 19:e mars 2011

Kardemumma & Sockersnurror!


Godaste vetebrödet
är det man bakar själv!
Vi provade att handla färdiga sockerkringlor, vilken torr bevikelse...
Det här däremot blev saftigt och smörsmakande,
helt ljuvligt!

Gör en bulldeg!
Smält 100 gram smör, tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fngervarmt.
Lös upp 1 pkt jäst (50g) i en degbunke i spadet. Tllsätt 1 dl strösocker, 1 tsk salt, 1 tsk malen kardemumma, 1 ägg och ca 11-12 del vetemjöl.
Låt degen blandas ordentligt, men den ska inte vara för stabbig.
Jäs i 40 minuter.
Ta upp på bakbordet, knåda den lite...Ha inte i mer mjöl...
Tryck ut en degplatta.
Bred på en fyllning bestående av 100 gram rumsvarmt smör, 1 dl strösocker, 1 tsk vaniljsocker och 1 tsk kardemumma.
Vik ihop, skär tunna remsor och gör snurrknyten, lägg på bakplåtspappersklädda plåtar.
Jäs i ytterligare 25 minuter.
Grädda i ca 10 minuter i 225 grader.

Låt svalna.
Smält ca 50 gram smör och pensla bullarna (ska de frysas, vänta med att pensla smör!).
Doppa varje bulle i rikligt med strösocker.
ÄT något ljumma...

Min minsta tjej åt glatt 3 st knutar,
och hon brukar vara skeptisk mot
kardemumma...
De var för goda sa hon!

Kram!
Lisbeth

torsdagen den 17:e mars 2011

Valnötsbröd!

Jag älskar valnötter!
Det har säkert många av er märkt vid det här laget...
Här är ett av familjens favoritbröd!
Lös upp 1 pkt jäst i 5 dl fingervarmt vatten, tillsätt 2 tsk salt, 2 dl valnötter, 2 msk matolja, 1 msk sirap och ca 11 dl vetemjöl.
Blanda allt ordentligt.
Låt jäsa i ca 40 minuter. Baka ut till ca 15 brödbullar. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt.
Jäs i ca 30 minuter.
Grädda ca 10 minuter i 225 grader.
Nu behövs bara en riktigt vällagrad och god ost!
Lisbeth

tisdagen den 15:e mars 2011

Havrekakor med Kokos, Valnötter & Muscovado!



De goda havrekakorna
i en ny variant!
Så gott blev det här!

Vispa 200 gram rumsvarmt smör med 2 dl strösocker och 1,5 dl mörkt muscovadosocker (går bra med farinsocker också).
Tillsätt 1 ägg, 2 dl valnötter (behöver inte hackas), 1 tsk kanel, 1 dl kokos, 2 dl vetemjöl, 1 tsk vaniljsocker, 1 krm salt, 0,5 tsk bikarbonat och 7 dl havregryn.
Blanda allt.
Rulla ca 30-35 bollar och lägg på två bakplåtspappersklädda plåtar.
Grädda en påt i taget i ca 12 minuter i 175 grader.
Låt svalna på plåten.

Härligt segkrispiga
underbara havrekakor!
Mums!

Lisbeth

lördagen den 12:e mars 2011

Tigerkaka!




Önskar er en trevlig helg
med en god Tigerkaka...

Gör två smetar.
Börja med att vispa 75 gram rumsvarmt smör med 1 dl strösocker, tillsätt 1 tsk vaniljsocker, 1 tsk bakpulver, 1 ägg, 2,5 dl vetemjöl och 2 msk vispgrädde.
Blanda allt, häll i väl smord hålform.
Gör en smet till!
Vispa 75 gram rumsvarmt smör med 1 dl strösocker, tillsätt 1 ägg. Blanda ner 1 tsk vaniljsocker, 3 msk kakao, 1 tsk bakpulver, 2,5 dl vetemjöl och 3 msk vispgrädde.
Blanda allt ordentligt.
Bred ut den mörka smeten på den ljusa smeten. Ta en gaffel och rör försiktigt runt här och där i kakan.
Grädda i ca 35 minuter i 175 grader.

Låt svalna innan du stjälper upp kakan.

Må gott!
Lisbeth

torsdagen den 10:e mars 2011

Gott ljust bröd!

Ett lättbakat matbröd,
gott nybakt och att rosta...
Till 1 limpa behövs;
1/2 pkt jäst löses upp i 4 dl ljummet vatten, blanda ner 2 äggvitor, 1 tsk salt, 1 tsk socker och ca 5-6 dl vetemjöl.
Blanda allt ordentligt.
Jäs i 35 minuter. Ta upp och knåda litegrann, lägg i en bakplåtspappersklädd avlång brödform. Jäs i 30 minuter ytterligare.
Grädda i 35 minuter i 225 grader.
Låt svalna lite.
Får en spröd och fin yta.
Bra att ta rätt på äggvitor, kanske...
Lycka till.
L

söndagen den 6:e mars 2011

Hasselnötsbönder!

Mycket goda småkakor
med bondkakor som förebild...
Men på ett annat sätt!
Vispa 100 gram rumsvarmt smör med 1 dl strösocker och 1 msk mörk sirap poröst. Tillsätt 1 tsk vanljsocker, 2,5 dl vetemjöl, 0,5 tsk bikarbonat och 0,5 dl finhackade hasselnötter.
Blanda allt.
Rulla ca 30 st bollar och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. De flyter inte ut, så lägg rätt tätt.
Grädda i 200 graders varm ugn i ca 10 minuter.
Låt kallna på plåten.
God lite kolaktig smak...
...och så nötterna...
MUMS!
Lisbeth


torsdagen den 3:e mars 2011

Choklad Drömmar till ett Födelsedagsbarn!

Med en enkel Tulipan,
uppå bemärkelseda'n...
och en burk Drömmar till det,
så är det klart för kalas...
Grattis Älskade dotter på
21 årsdagen!
Vispa 100 gram rumsvarmt smör poröst med 3 dl strösocker och 1 tsk vaniljsocker. Tillsätt 1 dl rumsvarm matolja och vispa lite till. Blanda ner 3,75 dl vetemjöl, 1 tsk hjorthornssalt och 4 msk kakao. Blanda allt noga.
Rulla ca 40 st bollar, lägg på bakplåtspappersklädda plåtar.
Grädda i 150 grader i ca 22 minuter.
Låt svalna på plåten.
Kram till Linnea,
vi ses på tisdag!
Lisbeth

måndagen den 28:e februari 2011

Kanelkaka!



Grattis på namnsdagen till alla
oss Marior!
En god Kanelkaka kanske passar till fikat?
Saftig och bara så ljuvlig till alla...

Vispa 150 gram rumsvarmt smör med 2,25 dl strösocker poröst. Blanda ner 2 ägg, vispa en stund till.
Tillsätt 1 msk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker, 2 dl creme fraiche eller gräddfil och 3,5 dl vetemjöl.
Häll hälfen av smeten i en springform, strö över 0,5 dl strösocker blandat med 1 msk kanel. Fördela över resterande smet och strö som ett tak på kakan på ytterligare 0,5 dl strösocker blandat med 1 msk kanel.
Grädda i 175 grader i ca 45 minuter.

Låt svalna lite innan den skärs upp.

Mums!
Ha en alldeles underbar
dag alla som har namnsdag!

Kram.
Lisbeth


fredagen den 25:e februari 2011

Chokladrutorna (igen!)

Alla gillar väl en choklaruta,
mockaruta eller vad vi väljer att kalla den...
Praktiskt att baka i långpanna till
tex barnkalas...
Smält 150 gram smör i en kastrull, tillsätt 1 dl vatten och låt det koka upp.
Vispa 3 ägg pösigt med 2,5 dl strösocker, tillsätt smörblandningen och vispa en liten stund till.
Tillsätt 3,5 dl vetemjöl, 1 msk vaniljsocker, 0,5 dl kakao och 2 tsk bakpulver.
Häll smeten i balplåtspappersklädd mindre långpanna, ca 20x 15 cm.
Grädda i 175 grader i ca 15 minuter.
Smält 50 gram smör, blanda i 3 dl florsocker, 1 msk vaniljsocker och 2 msk kaffe (eller vatten) och låt smälta ihop.
Bred på glasyren på den avsvalnade kakan, strö över rikligt med kokos eller strössel...
Låt kallna innan du skär i rutor!
Ha en skön helg
alla bloggläsare!
Lisbeth

tisdagen den 22:e februari 2011

De godaste Kanelbullarna!

Vad slår en nybakad Kanelbulle???
Inte mycket.
Här är mitt recept!
Smält 100 gram smör i en kastrull, tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fingervarmt.
Lös upp 1 pkt jäst i en degbunke tilsammans med degspadet.
Tillsätt 1 tsksalt, 1 dl strösocker, 1 tsk malen kardemumma och ca 11-12 dl vetemjöl.
Degen ska vara rätt lös för saftiga bullar.
Låt jäsa i ca 40 minuter.
Ta upp på mjölat bakbord, knåda inte in mer mjöl, tryck ut till en rektangel.
Bred på en fyllning bestående av 100 gram rumsvarmt smör, 1 dl strösocker och 2 msk kanel.
Vik ihop dubbelt, skär drygt centimeterbreda remsor som du snurrar till en bullknut och lägger på ett bakplåtspapper eller lägger i bullformar.
Jäs ytterligare i 25 minuter.
Pensla med uppvispat ägg, strö över pärlsocker.
Grädda i ca 10 minuter i 225 graders varm ugn.
Låt svalna på plåten.
Ätes alldeles nybakta helst!
Men funkar bra att frysa förstås,
hälsar Lisbeth.

lördagen den 19:e februari 2011

Makalösa Citrontårtan!


Den här "tårtan" är alltid lika
uppskattad!
Så syrlig, frisk och underbart, makalös god!
Gör en bottendeg av 125 gram rumsvarmt smör, 2,5 dl vetemjöl, 0,5 dl strösocker och 1 tsk vaniljsocker. Tryck ut degen i en springform. Grädda i 200 grader i ca 15 minuter.
Vispa under tiden 3 ägg och 2 dl strösocker pösigt.
Tillsätt rivet skal och saft av tre citroner och 0,5 dl vetemjöl. blanda allt.
Häll i det förgräddade skalet.
Grädda i 200 grader i ytterligare ca 10-12 minuter. Degen ska vara lös, den stelnar efter något. Men ska vara krämig.
Sikta över rätt mycket florsocker, ca 1 dl och låt kallna.
Den står sig flera dagar.

Färska jordgubbar eller hallon!
Mmmmm...

Lisbeth


torsdagen den 17:e februari 2011

Enkla & Goda småkakorna!


Så goda och enkla kakor att
vem som helst kan baka
till fikat!
Rör ihop 125 gram rumsvarmt smör med 1 dl strösocker, 2 äggulor och 1 tsk vaniljsocker.
Blanda ner 1 dl havregryn och 2 dl vetemjöl.
Rulla ca 20 st bollaroch lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda i ca 8 minuter i 200 grader.
Låt kallna på plåten.
Njut av vårsolen!
NU kan vi fika på trappen igen,
hurra!
Lisbeth

måndagen den 14:e februari 2011

Lime & Toscakaka!


En god Toscakaka är
aldrig fel!
Här med smak av fräsch lime...

Vispa 3 ägg pösigt med 2,25 dl strösocker och 1 tsk vaniljsocker. Tillsätt 100 gram smält smör, samt saft och skal av 4 stora limefrukter. Blanda ner 2 tsk bakpulver och 3,5 dl vetemjöl.
Häll i en springform, grädda i 175 grader i 20 minuter.
Sjud under tiden ihop 50 gram smör, 100 gram flagad mandel, 0,5 dl vetemjöl, 0,5 dl mjölk,
2 msk sirap och 1 dl strösocker.
Bred på den nästan klara kakan.
Grädda ytterligare ca 10 minuter.
Låt svalna innan den tas ur formen.

Ha en bra
Alla Hjärtans dag och
Var rädd om varandra,
Kram!
Lisbeth


fredagen den 11:e februari 2011

Saftiga Chokladmuffins!


Goda chokladmuffins blir
det när Mira bakar idag!
Vispa 200 gram rumsvarmt smör med 3 dl strösocker, tillsätt 1,5 dl kesella vanilj (eller vanlig kesella och 1 msk vaniljsocker) och 3 ägg, blanda ordentligt. Tillsätt 0,5 dl kakao, 4 dl vetemjöl och 1,5 tsk bakpulver.
Fördela smeten i 10 st stora muffinsformar, gärna ställda i muffinsplåt.
Grädda i 200 grader i ca 20 minuter, de kan vara lite kladdiga för att bli extra saftiga när de svalnat.
Ha en skön helg...
Lisbeth

tisdagen den 8:e februari 2011

Goda Grahamsbullar!

Dags för ett gott matbröd!
Rör ut 1 pkt jäst, 50 gram, i en degbunke med 5 dl fingervarmt vatten, tillsätt 2 msk matolja, 2 tsk salt, 2 msk sirap och 4 dl grahamsmjöl. Blanda sedan i ca 7-8 dl dinkelmjöl eller rågsikt.
Låt degen köras någon minut i degblandaren.
Jäs i en halvtimme.
Ta upp och knåda lätt, gör ca 20 bullar av degen.
Jäs på plåt ca 20 minuter till.
Grädda i 225 grader i ca 12-15 minuter.
Bra matsäcksbröd till
skidutflykten!
Lisbeth

lördagen den 5:e februari 2011

Choklad & Marängpaj!


En så god paj blir bra till helgfikat!
Med smak av kladdkaka, len maräng och en god pajbotten...
Mmmm!

Gör en pajdeg bestående av 125 gram rumsvarmt smör, 1 tsk vanlijsocker, 3 dl vetemjöl, 0,5 dl strösocker och 1 äggula.
Tryck ut i en springform.
Förgrädda i ca 12 minuter i 200 grader.
Smält 100 gram smör, lägg i 200 gram god mörk choklad och låt smälta ihop.
Vispa 1 helt ägg och 3 äggulor (spar vitorna) tillsammans med 1,5 dl strösocker pösigt. Tillsätt 1 tsk vaniljsocker, 1 msk sirap och 0,5 dl vetemjöl. Blanda sedan i smör och chokladblandningen, rör runt.

Häll smeten i det förgräddade pajskalet.
Grädda i ugnen på 175 grader i 15 minuter.
Vispa 3 äggvitor till marängsmet, tillsätt 2 dl strösocker och vispa det riktigt fast.
Klicka eller bred försiktigt på marängen på chokladen. Grädda ytterligare ca 20 minuter i lite svalare ugn, ca 150 grader.

Låt kallna innan du tar ur pajen ur formen.

Behövs ingen grädde eller glass...
Bara så underbart god som den är!

Ha en skön helg!
Lisbeth

onsdagen den 2:e februari 2011

Jordgubbspinnar!




Jag är så lyckligt lottad
att jag fick en sån fin present av min vän Mari,
med bloggen
En påse med frystorkade jordgubbar som har inhandlats i Köpenhamn!
Vi har tidigare bakat drömmar av en del, nu blev det
små mördegspinnar...
Gott!

Vispa 200 gram rumsvarmt smör med 1 tsk vaniljsocker och 1 dl strösocker poröst.
Tillsätt ca 20 gram frystorkade bär, här jordgubbar.
Rör sedan ner ca 4,5 dl vetemjöl.
Rulla fyra långa rullar och lägg på en plåt täckt med bakplåtspapper, skär i ca 4 cm långa kakor. Pensla med ägg och strö på pärlsocker.
Grädda i 175 grader i ca 8-10 minuter. Låt kallna på plåten.

Mums!
Lisbeth


måndagen den 31:e januari 2011

Semmeltider!

Semmeltider är lite vårligt, eller hur?
Det finns hopp om ljusare tider och
det är en god start på februari...
Här är ett litet recept på ca 10 små goda semlor!
Smält 50 gram smör och tillsätt 2,5 dl mjölk. Värm till fingervarmt.
Lös upp 1/2 pkt jäst i degspadet, tillsätt 1 krm malen kardemumma, 0,5 dl strösocker, 0,5 tsk salt och ca 6 dl vetemjöl.
Låt jäsa ca 30 minuter.
Baka ut 10 bullar, lägg på bakplåtspapper, jäs ytterlgare ca 25 minuter.
Pensla med ägg om du vill, går bra att hoppa över tycker jag.
Grädda i 225 grader ca 10-12 minuter.
Låt kallna.
Jag rostade ca 1 dl skållad mandel (bra att ta reda på mandlarna från glöggblandningarna...)
och körde till i mixern tills det är riktigt finhackat, tillsätt 0,5 dl strösocker och ca 3 droppar bittermandelessens.
Blanda i ovispad grädde tills du får den konsistens du önskar på fyllningen till semlorna.
Klipp/skär av locket på bullarna, gör en grop, så mycket god fyllning ryms...
Vispa grädde, klicka på en stor klick och lägg på locket. Sikta florsocker över!
Njut av denna fina måndag!
Lisbeth

torsdagen den 27:e januari 2011

Små Tekakor m valnötter!


Slut på matbröd i skafferiet!
Idag blir det mindre tekakor med valnötter, gott med russin i också...
...men det tackade barnen nej till!
Smula sönder 1 pkt jäst, 50 gram, i en bunke, tillsätt 5 dl fingervarmt vatten, 1 msk matolja, 1 msk mörk sirap och 4 dl grahamsmjöl. Blanda ner ca 7-8 dl vetemjöl (eller ca 7 dl dinkel)
Blanda ordentligt. Tillsätt 2 dl grovhackade valnötter o ev 1 dl russin.
Låt jäsa i ca 40 minuter.
Baka ut efter att ha knådat ihop degen något.
Gör ca 15 mindre tekakor eller bullar.
Jäs på plåtar ca 20 minuter.
Grädda i 11-12 minuter i 225 grader.
Låt svalna.
Ha en bra dag!
Lisbeth


måndagen den 24:e januari 2011

Kardemummakakan!


En stor, god favorit är
Kardemummakaka!
Och denna är så lättbakad, och
blir alltid saftig och smaskig!

Blanda 4 dl vetemjöl, 100 gram halvsmält smör, 2 dl filmjölk, 1 tsk vaniljsocker, 1 msk malen kardemumma, 2 tsk bakpulver, 1 ägg och 1,5 dl strösocker i en skål. Rör bara så att det blandar sig.
Häll i springform, strö över rikligt med pärlsocker.
Grädda i ca 25 minuter i 175 grader. Inte längre, en torr kardemummakaka är inte lika rolig...;)

Ha en skön vintervecka!

Lisbeth

fredagen den 21:e januari 2011

Hallon & Pistagegrottor!


Idag blir det en favoritsmåkaka;
Hallongrotta!
Här extrautrustad med finhackade pistagenötter!
Inte dumt...

Rör 200 gram rumsvarmt smör med 1 dl strösocker och 2 tsk vaniljsocker en stund, blanda ner 5 dl vetemjöl och 0,5 tsk bakpulver.
Blanda allt ordentligt.
Ställ ut ca 30 småkaksformar på en plåt.
Rulla bollar av degen och lägg en i varje form. Gör en grop och tryck ner ett hallon, strö sedan över lite hackade pistagenötter. (det går inte åt mycket, ca 0,5 dl)
Grädda i 175 grader ca 12 minuter.

Låt svalna.
Koka lite kaffe och blanda saften!
Trevlig helg
alla bloggare & andra läsare...
Lisbeth


måndagen den 17:e januari 2011

Drömmar m Valnöt & Choklad!


Nu ska jag baka drömmar och vad har jag hemma...?
Det blir med valnötter och hackad mörk choklad!
Blev så goda småkakor,
hoppa över nötterna om du inte tål det!
Vispa 100 gram rumsvarmt smör med 3 dl strösocker och 2 tsk vaniljsocker pösigt. Tillsätt 1 dl matolja och vispa lite till. Blanda ner 100 gram finhackade valnötskärnor, 100 gram finhackad mörk choklad, 3,5 dl vetemjöl (ta 4 dl mjöl om du inte har i nötter) och 1 tsk hjorthornssalt.
Rulla ut ca 25 större bollar på två plåtar klädda med bakplåtspapper. (Vill du ha fler kakor så kan du göra ca 50 st små)
Grädda i 150 grader i ca 20 minuter.
Låt svalna på plåten, de blir rätt spröda...
Ha en skön vecka goa
vänner!
Lisbeth

fredagen den 14:e januari 2011

Godaste Citron & Marängpajen!


Det finns inte mycket som slår en
sån här god paj!
Med den spröda botten, den lena lemon curden och det fluffiga marängtäcket
är den en fulländad dessert eller fikastund!
Som en gäst på mitt tidigare cafe sa;
- "En dröm bestående av luft och c-vitamin, så jag tar en stor bit!!!!!"
Gör en god pajbotten.
Blanda 3 dl vetemjöl med 125 gram rumsvarmt smör, 0,5 dl strösocker och 1 äggula. Ev en msk vispgrädde...
Blanda ihop en deg som du trycker ut i en pajform, eller i en sprinform om du vill lägga pajen på kakfat utan form.
Grädda botten i ca 12-15 minuter i 200 grader. Tryck till kanterna på pajbotten så de blir stadiga. Låt svalna.
Sänk ugnen till 150 grader.
Blanda 3 dl vatten, 1,5 dl strösocker, saft av 3 citroner (skalet ska rivas och sparas först!) och 6 msk maizenamjöl i en kastrull. Koka upp under omvispning. När den första bubblan kommer och det tjocknat rejält tar du av värmen och tillsätter 3 äggulor (spara äggvitorna) och citronskalet från citronerna.
Vispa på eftervärmen tills det bubblar till igen, ta av från värmen och tillsätt 100 gram smör som blandas ner för att få en extra len och krämig curd. (Om du gör den med laktosfritt smör i botten och ej vill ha smör i curden går det bra, den kan bli lite vattnigare bara, men lika god!)
Vispa äggvitorna till maräng, tllsätt 1,5 dl strösocker och vispa lite till.
Montera ihop allt, lägg lemon curd i den frögräddade pajbottnen, bred på marängen ovanpå (om du vill är det fint att spritsa på marängen!) och ställ in i 150 graders ugn.
Grädda tills marängen fått fin färg, det tar ca 15-20 minuter.
Låt svalna innan du tar bort springformen.
Njuuut,
både av en god fika och en skön januarihelg!
Lisbeth

tisdagen den 11:e januari 2011

Kladdkakemuffins!

Smaskiga saker!
Med en klick grädde och lite goda hallon eller jordgubbar
blir det en riktig bakelse!
Vispa 2 ägg med 2 dl strösocker pösigt. Tillsätt 50 gram smör som smält med 0,5 dl matolja, 1 dl ljus sirap och 100 gram mörk choklad (tex Marabou)
Blanda även ner 1 tsk vaniljsocker, 1 tsk bakpulver, 1 krm salt och 2 dl vetemjöl.
Rör försiktigt ihop allt.
Klicka ut i 12 st muffinsformar som står i en muffinsplåt.
Grädda i ca 13 minuter i 175 grader. De sjunker när de svalnar.
MUMS!
Ha en skön tisdag...
Lisbeth

lördagen den 8:e januari 2011

Snickerskakan!

Godis är gott...
Till helgen blir det lite gott att mysa med!
Roligt att ta med som gå-bort-present till
en gottegris ;)!
Blanda i en kastrull 1 burk jordnötssmör, 1 dl strösocker, 2 dl ljus sirap och 2 tsk vaniljsocker.
Värmes, koka inte.
Ta av från värmen och blanda i ca 1 liter rice Krispies-flingor.
Häll i smeten i en liten form (ca 15x20 cm) Tryck ut och ställ kallt.
Smält ca 200 gram mjölkchoklad i micro eller vattenbad, bred på den kalla kakan.
Ställ kallt tills det stelnat, skär små mumsbitar.
Ha en skööön helg!
Lisbeth

onsdagen den 5:e januari 2011

Valnöts & Kolaformar!


Här är det en godiskaka i form...
Valnötsälskare som jag är så är det mitt val, men ta de nötterna
du vill...Kan också fyllas med hackat äpple...
Jättegott viket som!
Gör en deg av 125 gram rumsvarmt smör, 0,5 dl strösocker, 1 äggula, 1 tsk vaniljsocker och 3 dl vetemjöl.
Tryck ut i ca 20 st aluminiumformar.
Smält 75 gram smör, tillsätt 1 dl vispgrädde, 1 dl sirap och 1 dl strösocker. Låt koka upp, ta av från värmen. Tillsätt 1 tsk vaniljsocker, rör om.
Fördela ca 1,5 dl valnötter i formarna, häll över kolasmeten.
Grädda i 12 minuter i 200 grader.
Låt kallna.

God med en klick grädde som dessert!

L

söndagen den 2:e januari 2011

Mjuksega NötChokladkakor!

... tänk att familjen nästan smaskade upp kakorna innan fotot var taget! ;)
År 2011 får börja med
en småkaka att njuta till latten!
Ta de nötter du tycker bäst om...
Vispa 200 gram rumsvarmt smör med 3 dl strösocker, tillsätt 2 ägg och blanda lite till.
Blanda ner 2,5 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 3 msk kakao och 2 tsk vaniljsocker.
Bred ut på bakplåtspappersklädd plåt.
Hacka 100 gram hasselnötter grovt. Strö över kakan, tryck till något.
Grädda i ca 12-14 minuter i 200 grader.
Låt svalna lite, skär i rutor.

Låt kallna innan de läggs i burk eller på kakfat!

Gott Nytt!
Lisbeth