onsdag 31 december 2008

Gott Nytt Bak-År!

Gott slut på 2008 till alla bloggare & andra!

Från oss på

bagarstugebloggen!


Vi möts i ett alldeles sprillans 2009.




tisdag 30 december 2008

Smaskig rulle med sylt och mascarpone!

Bakar idag en rulltårta igen...
Det är något nostalgiskt över det också!
Lätt snabbt och gott dessutom.
Vispa 4 ägg pösigt med 2,5 dl strösocker.
Tillsätt 1 msk vaniljsocker, 1 dl potatismjöl och 2 tsk bakpulver.
Blanda ordentligt.
Häll upp i stor långpanna klädd med bakplåtspapper, grädda i 200 grader ca 10-12 minuter.
Stjälp upp på bakplåtspapper som sockrats. Dra av pappret.
Låt kallna.
Blanda 1 burk mascarpone, 1 tsk vaniljsocker och 1 dl florsocker med sked till en bredbar fyllning.
Bred på den svalnade rulltårtan.
Bred på en god sylt ( jag tog drottningsylt idag...) i ett tunt lager på mascarpone fyllningen.
Rulla ihop från långsidan.
Låt stå till sig en liten stund i kylen!
Friskt och gott, lite lättare än med smörkräm.
Njut!
Lisbeth

måndag 29 december 2008

Så goda Solrosbröd!

Prova de här otroligt goda matbröden nästa gång du bakar!
Smula ner 1 pkt jäst i degbunken. Tillsätt 5 dl fingervarmt vatten, 2 msk olivolja, 1 tsk salt och 1 msk honung. Blanda ut jästen...
Tillsätt 2 dl fiberhavregryn, 1 dl rostade solroskärnor och ca 8-9 dl vetemjöl.
Degen ska arbetas ordentligt.
Låt jäsa ca 30 minuter.
Baka ut till ca 10-12 bullar som rullas i rostade solroskärnor och läggs på plåt.
Jäs i ytterligare ca 20 minuter.
Grädda i 225 grader ca 15 minuter.
Så gott!
Lycka till!

söndag 28 december 2008

Snabbaste äppelbakelserna!

Goda snabba äppelbakelser blev med till släkten på julfirande!
Hade en liten hög juläpplen att ta reda på...
...och ett paket smördegsplattor i kylen!
Tina smördegsplattorna ( 5 st i mitt paket, som blir vardera ett rätt stort flan. Räcker till 3 pers/flan)
Kavla ut de lite grann, så de blir tunnare. (ca 12x15 cm?)
Skiva 4-5 äpplen tunt, de behöver inte skalas. Fördela på plattorna...Som du lagt på två plåtar med bakplåtspapper.
Strö över 2 msk strösocker och 1 tsk kanel över varje. Och lite vaniljsocker med!
Vispa 4 äggvitor pösigt, tillsätt 1,5 dl strösocker, vispa lite till. Blanda ner 1 dl flagad mandel och 100 gram riven mandelmassa. Fördela över plattorna.
Grädda i 200 grader i ca 20 minuter, kan behövas täckas lite om marängen blir mörk!
Pudra över florsocker och lite kanel när de är varma...
Så goda ljumma (går att ljumma lite i mikron om det behövs)
med en stor klick vispgrädde eller god vaniljglass!
Enkelt och gott...
God fortsättning!
Lisbeth

torsdag 25 december 2008

Drottningkaka

... här dubbellagd för inslagning som julgåva...

Smaklig och lättbakad bärkaka i liten långpanna!
Vispa 4 ägg och 2,5 dl strösocker pösigt. Tillsätt 100 gram smör smält tillsammans med 1 dl mjölk. Vispa ner 1,5 tsk bakpulver, 2 tsk vaniljsocker och 3,5 dl vetemjöl.
Blanda väl.

Häll ut på bakplåtspappersklädd liten långpanna ( ca 20x20cm)
Strö över en liten kartong frysta hallon och blåbär (ca 200 gram)

Grädda i 30 minuter i 175 grader.

Ätes med fördel något ljummen!

Gott med iskall vaniljsås eller vaniljvisp till!

Lisbeth

tisdag 23 december 2008

De godaste Saffransbullarna med vit choklad & pinjekärnor!

Så helt underbart ljuvliga saffransbullar!
Med en god fyllning med vanilj, vit choklad och pinjekärnor..
..helt oemotståndliga!


100 gram smör smältes och värmes med 5 dl mjölk och 1 pkt saffran till fingervarmt. Häll degspadet över 1 pkt jäst ( 50 gram), 1 tsk salt och 1 dl strösocker.
Rör tills jästen löst sig...
Tillsätt ca 12 dl vetemjöl.
Jäs till dubbel storlek.


Kavla ut till en rektangel, bred över en fyllning av 100 gram smör, 1 dl strösocker, 1 tsk vaniljsocker, 100 gram hackad choklad och 1 dl pinjekärnor.
Vik degen dubbel och skär smala remsor, forma till knutar eller egen önskad form.


Jäs ca 20 minuter.


Grädda i 225 grader ca 10-12 minuter. Låt svalna och sikta florsocker över.
Blir ca 20 små bullar eller 12 STORA!


Mumsa på och NJUT!
Lisbeth


Sexåringen hugger in på bullarna...

måndag 22 december 2008

Julens vörtbröd



Juligt gott är det med vört, nästan synd vi inte äter det oftare...

Smält 50 gram smör, slå över 1 st julmust ( 33 cl) och låt det bli fingervarmt.
Häll degspadet över 1 pkt jäst ( 50 gram), en halv stor påse med vörtmix, 1 tsk malen nejlika, 1,5 tsk salt. Rör så jästen löser sig. Tillsätt 4 dl vardera av vetemjöl och rågsikt, och om du gillar det ca 2 dl russin.
Blanda en stund.
Låt jäsa ca 30 minuter. Stjälp upp på bakbordet och platta lätt ut till en rektangel, rulla ihop från långsidan och lägg "rullen" med skarven neråt i en bakpappersklädd avlång bakform. Eller direkt på bakpappersklädd plåt. Blir då lite plattare bröd.

Går också bra att göra ca 12 st småbröd av.
Jäs ca 20 minuter på varm plats.

Grädda i 200 grader limpa/ 40 minuter och i 225 grader småbröd / ca 15 minuter.

Mmmm med en tjock skiva whiskeycheddar!

Stressa ner och njut av JUL!
Lisbeth


söndag 21 december 2008

Mjuk Pepparkaka m mandel & lingon

Ljuvlig vinterdag hos oss!
Njuter av ledighet, har aldrig varit ledig och njutit så mycket som nu!
Att kunna vara med barn & familj och att kanske...

...Baka en mjuk Pepparkaka!
Juligare blir det inte...



Vispa 3 ägg pösigt med 2,5 dl strösocker. Tillsätt 50 gram smält smör, 1 dl gräddfil el filmjölk, 1 dl lingonsylt, 3,5 dl vetemjöl, 1 tsk bikarbonat, 1 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker och en påse pepparkakskryddor. ( Eller 2 tsk vardera av malen nejlika, ingefära, kanel o kardemumma)
Häll i smord hålform som är bröad med flagad mandel.
Grädda i 175 grader ca 35 minuter, låt svalna innan du stjälper upp kakan.

Vill du göra det festligare kan du med fördel servera kakan med lingongrädde.
Vispa grädde, blanda i ett par matskedar lingonsylt och 1 tsk vaniljsocker.

Lycka till!
Trevlig 4e advent!
Lisbeth

lördag 20 december 2008

Godaste chokladsnittarna!

Den vita lyktan har min sexåring gjort! Klister på en glasburk och sedan rulla i pärlsocker!!!
Många användningsområden för socker...

Sååå goda, så det var det
enda fikat min åttaåring önskade till
avslutningsfikat i skolan..

Rör 100 gram rumsvarmt smör med 1,5 dl strösocker, 2 msk sirap och 1 msk vaniljsocker.
Rör tills det blir rätt så poröst.
Tillsätt 3,5 dl vetemjöl och 1 tsk bikarbonat tillsammans med 0,75 dl kakao.
Blanda!
Rulla två långa rullar och platta till något, de flyter ut i ugnen.
Grädda i ca 15 minuter i 175 grader.

Låt svalna, men skär sneda bitar innan det kallnar helt.

Smaskigt värre...

Lisbeth


fredag 19 december 2008

Marshmallows & jordnötschoklad


Godis är gott!
Lätta för barnen att göra själva, med lite assistans för de små!

Smält 100 gram ljus choklad med 100 gram mörk choklad (tex Marabou) i ett vattenbad.
Rör så det smälter helt!
Blanda i en näve salta jordnötter (ca 1,5 dl) och 10 ituklippta marshmallows. Rör runt!
Häll upp i en bakplåtspappersklädd låda, ca 10x10 ca (glasslåda kanske...)
Ställ i frysen en liten stund.

Skär i bitar...
SMASK!
Lisbeth o barnen..

torsdag 18 december 2008

Rågkrossbröd med honung


Gott saftigt matbröd som påminner om en grövre siktkaka!

Hela familjens favorit...



Koka upp 3 dl vatten med 2 dl rågkross. Låt stå och svälla i ca 10 minuter.
Lägg 1 pkt jäst i en degbunke med 1 tsk salt, 2 msk olivolja och 2 msk honung.
Tillsätt 5 dl kallt vatten i rågkrosskastrullen, det ska bli ca fingervarmt.
Häll över degspadet i degbunken och blanda.
Tillsätt ca 12-14 dl rågsikt, rätt lös deg.

Låt jäsa ca 25 minuter.

Baka ut till siktkakor eller bullar.
Lägg på bakplåt och jäs ca 15 minuter ytterligare.

Grädda i ca 18 minuter för kakor och ca 12 minuter för bullar/ 225 grader.
Blir ca 8-10 kakor eller ca 20 bullar.


Gott!

Lisbeth
ps.. som nu korr receptet en aning...
är ju en notorisk skvättbagare...Tar vad jag har och alltid i skvättar, kan missa med mätning och ögonmått då...
jan 2009



onsdag 17 december 2008

Brownieformar


En lagom munsbit efter maten kanske, eller i matsäcken på skidturen.
Ger garanterat lite ny energi!

Gör en mördeg.
100 gram rumsvarmt smör blandas med 1 ägg, 1 dl strösocker och 3 dl vetemjöl.
Tryck ut i ca 20 typ mazarin-folieformar.
Gör fyllningen.
Vispa 2 ägg och 1 dl strösocker pösigt.
Smält 75 gram smör, lägg i 100 gram Marabou mjölkchoklad samt 100 gram god mörk choklad. Låt smälta ihop.
Häll i smör och chokladblandningen i äggsmeten. Tillsätt 2 msk vetemjöl. Blanda.

Fördela i folieformarna.
Grädda i 175 grader ca 15 minuter. Ska gärna vara lite kladdiga...

En klick god vaniljglass till är helt ok!

Smaklig spis!

Lisbeth


tisdag 16 december 2008

Hallon & marsipankaka/muffins


En så god syrligt söt kaka med bittermandelton..
Är lite av min favoritsmak/doft.
Barndomsminnen i form av mammas mandelkubb & skolans Björnklister kanske...

Vispa 125 gram rumsvarmt smör med 2,5 dl strösocker poröst. Tillsätt 2 ägg, 1 tsk vaniljsocker, några droppar bittermandelessens, 3,5 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver och 1 dl mjölk. Blanda precis ihop.

Häll i en smord springform, alternativt ca 12 stora muffinsformar i muffinsplåt.

Strö över rikligt med frysta hallon, flagad mandel och tryck ner hackad mandelmassa över hela kakan/i alla muffinsarna.

Grädda ca 35 minuter för kakan alternativt ca 20 minuter för muffinsarna. 175 grader.


Grädde är ju underbart gott till förstås...

Lycka till!
Lisbeth

måndag 15 december 2008

Valnöts & fröbröd


Valnötsbröd med frön...
Gott matbröd som är bakat på vete, men blanda i mer grovt om du vill... Kanske lite kesella om du vill ha mkt grovt, annars kan det bli lite smuligt...

Smula sönder ett pkt jäst i en degbunke, slå över 5 dl fingervarmt vatten (byt ut en liten mångd av vätskan till tex kesella om du öskar ha i grovt mjöl) . Blanda tills jästen löst sig. Tillsätt 1 tsk salt, 1 msk olivolja, 2 dl hackade valnötter och ca 7,5 dl vetemjöl ( eller blandade sorter...)
Arbeta ihop och låt jäsa ca 40 minuter.

Rulla till en rulle och läggs i avlång form, jag brukar ha ett bakplåtspapper i. Strö rikligt med en blandning av rostade solrosfrön, svarta och vita sesamfrön, rostade pumpakärnor och lite flingsalt över.

Jäs i ytterligare 15 minuter i formen.

Grädda i 225 grader ca 35 minuter, du kan grädda efter lite utan formen...

Gott som det är eller rostat med en god ost och marmelad på!
Har ni provat saffrans & brännvinsosten från Falbygden???

Livsfarligt ljuvligt...

Lisbeth


söndag 14 december 2008

Trevlig Advent & Efterlysning!

Det närmar sig jul!

Ha en skön underbar VIT advent med mys!




Vi har varit på mysig
Djur-Julmarknad
på Harmsarvets Gård
i Falun.


Tänkte passa på att göra en efterlysning!
Är det någon bloggare som kan tipsa om något mysigt fik/lunchställe/julmarknad
mellan Falun och Filipstad???
Som har öppet till helgen 20-21 december...
Jag och min man ska ut och åka och söker trevliga ställen att göra stopp på..

Synd om vi skulle missa något bra!

Tackar gör Lisbeth m make!






fredag 12 december 2008

Citronkaka

Snabbt gör du denna saftigt goda Citronkaka!

Vispa ihop 150 gram smält smör med 2,5 dl strösocker, tillsätt 3 ägg och vispa det pösigt.

Blanda ner saft och skal av 2 citroner, 1 tsk vaniljsocker, 1 tsk bakpulver, 0,5 dl vispgrädde och 4 dl vetemjöl. Blanda ordentligt, men inte för mycket.

Häll i smord springform.

Grädda ca 25 minuter i 175 grader.

Kakan blir lite tung i mitten, då är den klar!

Gott!

Lisbeth




torsdag 11 december 2008

Saffransbullar med valnötter.

Ännu en saffransbullevariant!

Valnötter här, man kan naturligtvis ta hasselnötter, pekannötter eller mandlar...

Smält 75 gram smör och tillsätt 5 dl mjölk. Värm degspadet till fingervarmt. Tillsätt 1 påse (0,5 g) saffran.

Häll över spadet över 1 pkt jäst (50 gram) i en degbunke. Tillsätt 1 tsk salt, 1 dl strösocker och ca 12 dl vetemjöl. Blanda till en jämn deg, den ska vara lite lös.

Låt jäsa ca 30 minuter.

Baka ut till en avlång rektangel, bred på en blandning av 100 gram grovhackade nötter, 1 tsk vaniljsocker, 1 dl strösocker och 100 gram halvsmält smör.

Rulla ihop från långsidan till en rulle. Kapa av bitar och lägg på bakplåtspappersklädd plåt med snittytan uppåt. Jäs ca 20 minuter.

Pensla med ägg och strö över pärlsocker.

Grädda 225 grader ca 10-12 minuter.

Det blir ca 20 mindre bullar av degen...

Saffran är så gott i alla andra fomer än traditionella lussekatter, tycker

Lisbeth

onsdag 10 december 2008

Saftig chokladkaka med julsmak.

Här kommer en smaskig chokladvariant...

Choklad smakar mums med lite smak av julen i form av kanel och kardemumma!

Vispa 200 gram rumsvarmt smör med 2,5 dl strösocker poröst, tillsätt 3 ägg och vispa lite till.

Tillsätt 1 dl kokande vatten, 2 tsk vaniljsocker, 1 tsk kanel, 1 tsk kardemumma, 1 dl kakao, 1 tsk bikarbonat, 1 tsk bakpulver och 4 dl vetemjöl. Blanda väl, men inte för länge.

Häll i avlång bakpappersklädd form. Grädda mitt i ugnen i 175 grader ca 40 minuter, ska vara lite svajig i formen.

Låt svalna i formen.

Lycka till!

Lisbeth

måndag 8 december 2008

Tack för fem fantastiska år i Bagarstugan!

NU är jag däckad!

Har nu avslutat vårt cafe sedan 5 år och 1 vecka, Cafe Bagarstugan vid Gruvan i Falun.


Fick så många vackra blommor och presenter av uppskattande gäster,

STORT tack snälla ni.

Det värmer att känna att så många har uppskattat det vi gjort under den här tiden.


Som på ett kort från GruvLasse vi fick;

Gör det Du tycker om, och tyck om det Du gör!


Därför slutar vi på topp, och kan minnas Bagarstugan med värme, glädje och stor kärlek.


Jag bloggar vidare, och återkommer strax med fler recept...

...idag tog jag lite välförjänt timeout...


Lisbeth

som har en blogg-bagarstuga!








lördag 6 december 2008

Äppelpepparkaka m valnöts & honungskolasås

En ny liten kombo, som faktiskt blev riktigt smaskig!!!
Mjuk pepparkaka med äpplen och över det en riktigt söt valnötskolasås,
visst låter det rätt ok???
Vispa 3 ägg med 2,5 dl strösocker pösigt. Tillsätt 100 gram smält smör, 3,5 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 1 tsk bikarbonat, 1 påse pepparkakskrydda och 1 dl filmjölk eller gräddfil.
Häll i smord springform. Skiva ett äpple fint (jag behåller alltid skalet på...) och bred ut över kakan. Grädde i ca 45 minuter i 175 grader.
Gör en kolasås under tiden.
Koka upp 0,5 dl sirap, 1,5 dl strösocker, 0,5 dl flytande honung och 2 dl vispgrädde. När det kokar upp sänk värmen till låg, och låt det stå och sjuda ca 40 minuter. Rör då och då, det ska börja bli seg kola. Sedan så tillsätts 75 gram smör och 3 dl valnötter. Rör samman ordentligt.
Bred över den avsvalnade kakan. Ställ svalt för att kolan ska stelna till något, gör ju inte så mycket om den rinner lite heller... Ta ur formen.
God som den är eller med vispgrädde till!
Lisbeth

fredag 5 december 2008

...dan innan, dan innan....

NU är det nedräkning i bagarstugan...


På söndag 7 december har vi vår sista cafe'dag!

Vi öppnar kl 11 och stänger kl 17


Det är också den årliga Julmarknaden

vid Gruvan i Falun.


Varmt välkomna att fika med oss den sista dagen...

...det är tack vare er alla goa gäster det blivit bra!


Lev väl!


Lisbeth




Hallon & kokosrutor

Hallonkaka med smaskig kokostopping!
Bekväm långpannekaka...
Vispa 150 gram rumsvarmt smör med 2,5 dl strösocker poröst. Tillsätt 4 ägg, 2 tsk vaniljsocker, 1 msk bakpulver och 5 dl vetemjöl. Blanda också ner 1 dl mjölk.
Rör till en jämn smet. Bred ut i långpanna på bakplåtspapper. Grädda i ca 25 minuter på 175 grader, ska börja bli färdig... Häll över 4 dl frysta hallon och en blandning av 100 gram smält smör, 2 tsk vaniljsocker, 4 dl kokos, 2 dl grädde och 1 dl strösocker.
Grädda till fin färg, ca 15 minuter i 175 grader.
Låt svalna och skär i rutor eller bitar...
Gott lite ljummen med vaniljglass...
Lycka till!
Lisbeth

torsdag 4 december 2008

Tigercheesecake med mandelmäng

En lite annorlunda cheesecake med ett marängtäcke...
Lent, mjukt och GOTT.
Smält 125 gram smör, smula ner ca ett halvt paket digestivekex. Bred ut i en pajform och grädda ca 10 minuter i 175 grader. Låt svalna något.
Vispa 3 ägg med 1,5 dl strösocker en kort stund, blanda i 1 tsk vaniljsocker, 1 ask phildelphiaost naturell (200gram). Blanda väl. Häll ovanpå den avsvalnade kexbotten. Smält 100 gram mörk Marabou eller blockchoklad tex i micron. Ringla chokladen över cheesecaken.
Grädda i ca 40 minuter i 150 grader. Ska precis stanna.
Vispa 3 äggvitor till hårt marängskum, vispa ner 1 dl strösocker och vispa lite till. Rör i 50 gram mandelspån. Bred marängen över cheesecaken och grädda ytterligare ca 10 minuter på 150 grader.
Låt kallna innan servering.
Lycka till!
Lisbeth

onsdag 3 december 2008

Stort tack x två!!!




Tack så mycket kära bloggvänner...
Jag har haft lite fullt upp och inte hunnit blogga aktivt på ett par dagar, så jag tackar x2...
Med stolthet skickar jag vidare
en award till:
Det är många många mer som är värda en award för sina kreativa sidor...
Alltid lika trevligt att besöka era bloggar!
Ha en bra kväll!
Lisbeth

Gräddmarängbakelse m blåbär!

En smarrig dessert eller godsak till kaffet..
Marängunderdel med blåbärsgrädde ovanpå och hackad vit choklad!
Vispa 6 äggvitor styvt med 1 krm ättikssprit. Tillsätt 3 dl strösocker och vispa lite till.
Klicka ut så stora bakelser du önskar på ett bakplåtspapper. Jag gjorde 8 rätt så stora sist...
Platta till en liten grop i mitten på varje.
Grädda i 125 grader ca 1h, sänk ev värmen till 100 grader mot slutet. De ska torka på ytan, men blir lite spröda inuti..
Låt kallna innan du lossar dem från pappret.
Vispa ca 5 dl vispgrädde, tillsätt 1 tsk vaniljsocker mot slutet. Tillsätt ca 3 dl halvtinade blåbär och rör bara runt.
Montera strax innan fikastunden med maräng, grädden, blåbär och hackad vit choklad överst.
Gottgottigottgott!
Lisbeth

tisdag 2 december 2008

Pepparkaksrulltårta med citronkräm

Pepparkaksrulle med citronkräm!
Smaskigt till decemberfikat...
Glutenfritt.
Vispa 4 ägg med 2,5 dl strösocker pösigt. Tillsätt 1 påse pepparkakskryddor ( eller 1 tsk av vardera kanel, kardemumma, malda nejlikor och ingefära), 1 dl potatismjöl samt 2 tsk bakpulver. Blanda väl.
Bred ut på bakplåtspapper i stor långpanna, grädda mitt i ugnen ca 10-12 minuter, 200 grader.
Stjälp upp på sockrat bakplåtspapper. Låt kallna.
Gör en smörkräm av 150 gram rumsvarmt smör som vispas poröst med 1 äggula, 3 dl florsocker, 2 tsk vaniljsocker och rivet skal av 1 stor citron.
Bred på fyllningen på den kalla botten. Är det svårt att få ut den? Ha hett vatten i en kopp där du värmer slickepotten eller kniven du brer med...
Rulla ihop från långsidan.
Lägg kallt en stund...
MMM..
Gott som bara den.
Lisbeth


måndag 1 december 2008

Passionsfruktkaka

Passionsfruktskaka!

En len frisk kaka med ett krämigt innehåll...

...mångas favorit

Gör ett mördegsskal.

Blanda 125 gram rumsvarmt smör med 3 dl vetemjöl, 3 msk strösocker, 1 tsk vaniljsocker och 1 ägg. Tryck ut i en mjölad springform.

Ställ kallt en stund.

Vispa 3 ägg med 2 dl strösocker pösigt. Tillsätt 1,5 dl vispgrädde, saft och skal av en lime, innehållet i 3 passionsfrukter och 2 msk vetemjöl. Blanda väl.

Häll äggsmeten i skalet och grädda i ca 160 graders ugnsvärme ca 45 minuter. Ska dallra lite, den ska nämnligen vara lite krämig inuti..

Låt kallna. Dekorera med några till passionsfrukter samt florsocker..Vackert!

Mums med vispad grädde!


Smaklig spis!

Lisbeth






söndag 30 november 2008

Trevlig första advent!


Nu blir det jul i alla hus, julens klockor ringa.


Nu så tändas juleljus, glada sånger klinga...


Trevlig Advent tillönskas Er!


Lisbeth



lördag 29 november 2008

Enkla Chokladrutorna!

Smarriga enkla chokladrutor i långpanna!

Nästan alla barns favorit, nåja de vuxna hänger nog på...

Vispa 5 ägg med 2,5 dl strösocker pösigt. Tillsätt 200 gram smält smör och 1 dl mjölk som kokat upp. Vispa ner 1 dl kakao, 3,5 dl vetemjöl och 1 msk bakpulver. Blanda väl.

Häll i långpanna klädd med bakplåtspapper, för lite högre kaka ta en lite mindre panna... Ca 20x30 kanske. Grädda strax under 200 grader mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. Den ska inte få färg, ta den hellre lite tidigare... En provsticka ska inte vara helt torr...Då blir den saftig och god. Låt kallna.

Gör glasyr.

Smält 100 gram smör, tillsätt 3 dl florsocker, 1 msk vaniljsocker, 4 msk kakao och 2 msk vatten. ( vill du ha Moccarutor tar du lite kallt kaffe istället...) Blanda och bred på den kalla kakan.

Dekorera med kokos, strössel eller inte alls...

En storfavorit i bagarstugan...

Sommar som vinter.


Smaska på!

Lisbeth

fredag 28 november 2008

Saffransbullar med vanilj






Supergoda saftiga saffransbullar med vanilj!
Så gott med variation från de traditionella lussekatterna med russin,
och lite lättare att få barnen att äta...
Mina tjejer på 6 & 8 år har precis upptäckt det goda med saffran...

Smält 150 gram smör, tillsätt 8 dl mjölk och 2 pkt saffran. Låt bli fungervarmt.

Smula ner 2 pkt jäst i degbunken, häll över degspadet samt 2 dl strösocker, 2 tsk salt och ca 22 dl vetemjöl. Degen ska hålla samman, men ändå vara så lös som möjligt.

Låt jäsa i ca 40 minuter.

Häll upp på mjölat bakbord. bearbeta in bara så mycket mjöl att degen blir hanterbar. Kavla till en rektangel.

Bred på en blandning av 100 gram rumsvarmt smör, 1,5 dl strösocker och 1 msk vaniljsocker.
Vik dubbelt. Skär breda remsor av degen och snurra till en knut.
Lägg på bakplåtspapper. Låt jäsa ca 30 minuter.

Grädda i 225 grader varm ugn ca 12 minuter.

Pudra över florsocker innan servering!


Sååå goda alldeles nybakta!

Och nytinade från frysen med...

Good luck!
Lisbeth






torsdag 27 november 2008

Makalösa chokladtårtan!

foto: mari / guldkantpalivet.blogspot.com


Goda chokladtårtan med chokladkräm..några kcal är det,

men ska det va chokladtårta så ska det!

Vispa 150 gram rumsvarmt smör med 2,5 dl strösocker poröst. Tillsätt 4 ägg och vispa en stund till. Häll på 1,5 dl kokande vatten, blanda väl.

Tillsätt 1 dl kakao, 1 msk vaniljsocker och 3,5 dl vetemjöl. Blanda. Det blir en rätt tjock smet.

Bred ut i smord springform.

Grädda i 175 grader ca 50 minuter. Den ska inte vara kladdig, men inte övergräddad heller... Lite stuns ska det vara om du trycker lätt på ytan.

Gör chokladkrämen medan kakan kallnar.

Koka upp 3 dl vispgrädde. Tillsätt sedan 100 gram smör och 200 grams mörk chokladkaka ( tex Marabou)

Rör tills det smält och blandats ordentligt. Ställ svalt en stund. Vispa sedan med elvisp krämen tills den kallnar, den blir pösigare och ljusare då. Ska bli lite som en smörkräm i konsistensen.

Dela den kalla kakan i två bottnar och fördela hälften av krämen som fyllning. På med en botten till och sedan resten av krämen som topping!

Garnera tex med noblesse chokladplattor eller hackad choklad.

God dessert efter tex en lätt middag,

det är en mäktig sak så den räcker tll många (nåja till några...) chokladälskare!

Grädde är gott till!

Och kanske lite Baileys likör...

Lisbeth





tisdag 25 november 2008

Saffranspaj med äpple & apelsin

Saffranstiden är här...
Lite oväntad kombo men så god, friskt och med mycket smak!
Gör en pajdeg.
125 gram rumsvarmt smör blandas med 3 msk strösocker, 3 dl vetemjöl och 2 msk grädde eller 1 ägg, till en deg.
Tryck ut i pajform och grädda skalet i ca 10 minuter, till lite färg, i 200 graders värme.
Gör under tiden fyllningen...
Vispa 2 ägg med 1,5 dl strösocker och 1 pkt saffran lite pösigt. Tillsätt 1 dl vispgrädde och 1 msk vetemjöl. Blanda i rivet skal av 2 apelsiner. Häll smeten i det förgräddade skalet. Skär 1 stort äpple i tärningar och strö över pajen. Grädda i 175 grader i ca 30 minuter. Den ska precis stanna till.
Lite god vaniljglass till!
Perfekt!
Lisbeth

måndag 24 november 2008

Limetårta

Saftig, syrlig fyllning i sprött skal... Gott!
Gör en vaniljmördeg...
Blanda 125 gram rumsvarmt smör med 3 dl mjöl, 3 msk strösocker, 1 msk vaniljsocker och 1 ägg till en pajdeg.
Tryck ut i mjölad springform.
Grädda skalet i ca 10 minuter i 200 grader.
Vispa 3 ägg pösigt med 2,5 dl strösocker, blanda i 1 dl vispgrädde, 2 msk vetemjöl, skal och saft av 4 limefrukter. Blanda allt väl.
Häll i skalet. Grädda ca 12-15 minuter till, den ska vara lite lös... Stannar när den svalnar!
Pudra över rikligt med florsocker över den varma kakan och garnera gärna m limeskivor eler rivet skal.
En av mina största favoriter...
Lycka till!
Lisbeth


söndag 23 november 2008

Kladdkakemuffins






Godaste smaskigaste muffinsarna;

KLADDKAKA

i muffins variant.


Vispa 4 ägg med 2,5 dl strösocker pösigt, tillsätt 200 gram smält smör blandat med 200 gram smält mörk Marabou choklad. Rör ner 2,5 dl vetemjöl och 2 tsk vaniljsocker.

Fördela i 8-10 stora stadiga muffinsformar.

Grädda ca 10-15 minuter i 200 grader ... De stannar efter något, så håll koll om du vill ha de riktigt kladdiga!

Släng på en slev vispad grädde och hugg in, vetja!


Du kan innan gräddning slänga på en dumlekola, lite hackade nötter eller daim, eller kanske en bit riktigt mörk bitter choklad... Då blir det som en överraskning inuti det smaskiga!


Lisbeth


lördag 22 november 2008

Äpple & kokosströsselkaka

En saftig mycket god äppelkaka!

Vispa 250 gram rumsvarmt smör med 2,5 dl strösocker pösigt, tillsätt 4 ägg. Blanda väl. Vänd ner 6,5 dl vetemjöl, 2 tsk vaniljsocker och 1 tsk bakpulver.

Bred ut hälften av smeten i en stor smord springform.

Riv 4 äpplen grovt och blanda med 1 tsk kanel. Bred ut äppelfyllningen över smeten och ha på resterande kaksmet.

Strö över en blandning av 2 dl råströsocker, 2 dl vetemjöl, 1 tsk kanel, 1,5 dl kokos och 125 gram smält smör.

Grädda i ca 60 minuter 175 grader.
Ätes med ett lass vaniljvisp!!!

Trevlig helg,

Lisbeth





fredag 21 november 2008

Hälsning från Wille!

Söt som socker!
Trevlig helg till ER alla!

torsdag 20 november 2008

Vit chokladfudge m pistagenötter

Lite godis till helgen!


Vännen Maria kommer på middag och får en pepparkaksstjärna

till sin chokladfudge!


Smält 40 gram smör i en tjockbottnad kastrull, rör ner 1 burk kondenserad mjölk (297 gram), 4 dl strösocker. Koka upp under ständig omrörning. Sjud under omrörning ca 5 minuter. Lägg i 200 gram vit blockchoklad, 1 tsk vaniljsocker och 100 gram skalade pistagenötter.

Rör tills det smält.

Häll i tex en avlång bakform klädd med bakplåtspapper. Bred ut ett jämnt lager. Ställ i kyl eller frys några timmar.

Skär i munsbitar.

Fina att slå in i cellofan och ge till adventspresent

eller julklapp!


Mums!

Lisbeth







onsdag 19 november 2008

Saffransrulle m honungsmascarpone

Dags för en god rulltårta igen!
Saffran och honung passar bra ihop, så gott i en rulltårta med mascarponekräm.


Vispa 4 ägg med 2,5 dl strösocker pösigt. Tillsätt 2 tsk bakpulver, 2 pkt saffran och 1 dl potatismjöl. Vispa precis ihop.
Bred ut på bakplåtspappersklädd långpanna. Grädda i 200 grader ca 12 minuter mitt i ugnen.

Stjälp upp på sockrat papper.

Gör fyllningen medan rullen kallnar.
Blanda 1 förp mascarponeost (ca 200 gram) med 2 msk flytande honung, 1 tsk vaniljsocker och 1 dl florsocker.

Bred ut över rulltårtan och rulla ihop från långsidan.
Lägg i kylen en stund tills den ska ätas.

Servera gärna med lite hallon eller färska jordgubbar och en gräddklick.
Smaklig spis!

Lisbeth






måndag 17 november 2008

Äppelkaka med svarta vinbär


En snabbt bakad god kaka!

Äppelkaka
med svarta vinbär...
Naturligtvis kan du ta blåbär, hallon eller det du har hemma.


Vispa 3 ägg med 2,5 dl strösocker pösigt. Tillsätt 75 gram smält smör och 1 dl gräddfil eller filmjölk. Blanda ner 3,5 dl vetemjöl och 1,5 tsk bakpulver. Vispa inte för länge, det ska bara blandas. Häll i smord springform. lägg på ett skivat äpple och strö över ca 1 dl vinbär. Strö över några matskedar farinsocker.


Grädda i ca 45 minuter i 175 grader.


Ätes med fördel lite ljummen med en god vaniljsås eller en kula vaniljglass kanske.

Lycka till!

Lisbeth






fredag 14 november 2008

Citronkaka med pinjeknäck

En syrlig, god och saftig citronkaka
med en ljuvlig len knäckkolasmet med honung o pinjekärnor...
Vispa 175 gram mjukt smör med 2 dl strösocker och rivet skal av 2 citroner. Tillsätt saften av citronerna, 3 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver och 1 dl mjölk.
Häll i smord springform. Grädda i 175 grader ca 30 minuter.
Gör under tiden en pinjeknäck.
Smält 100 gram smör och tillsätt 3 msk honung, 2 dl vispgrädde och 1 dl strösocker. Blanda ihop under omrörning och tillsätt ca 100 gram pinjekärnor. Stäng av plattan och låt tjockna något på eftervärmen.
Fördela smeten över den nästan färdiggräddade kakan och ställ in igen en stund. Ca 10-12 minuter kan det ta, det ska få fin färg. Pinjekärnor får inte bli för mörka, då smakar de mycket beskt.
Lycka till med fredagskakan!
Lisbeth


torsdag 13 november 2008

Världens bästa saftigaste saffranskaka

Gott är det med saffran!
Eller hur?
Jag bakar ofta med saffran och äter det gärna en vacker sommardag, känns mer oväntat och blir ännu godare då...
Och naturligtvis underbart en grå novemberdag med!
Vispa 4 ägg med 2,5 dl strösocker pösigt. Tillsätt 175 gram smält smör, 1 dl vispgrädde och 1 pkt saffran. Tillsätt 3,5 dl vetemjöl och 2 tsk bakpulver. Blanda väl.
Häll i smord form.
Grädda i 175 grader ca 40 minuter. Kolla noga på slutet, den ska precis ha stannat. Då blir den supersaftig...
Låt kallna i formen.
Njut!
Lisbeth


onsdag 12 november 2008

En annan liten godbit!!!

WILLE
född 081108
2920 gram & 49 cm liten
Välkommen hem!
Stor kram från mormor & mostrarna...


Hallontoscakaka

Smaskig saftig Hallontoscakaka!

Så gott med friska hallon mot den knäckiga mandeltoscan.


Vispa 3 ägg med 2,5 dl strösocker pösigt.

Tillsätt 100 gram smält smör. Rör ner 2 tsk bakpulver, 3 dl vetemjöl, 2 tsk vaniljsocker och 0,5 dl mjölk.

Blanda väl.

Häll i smord springform, strö över ca 2 dl frysta hallon och grädda i ca 35 minuter.

Gör under tiden en mandeltoscasmet...

Smält 100 gram smör, blanda ner 100 gram mandelspån, 1,5 dl grädde, 1 dl strösocker och 2 msk vetemjöl. Rör ihop allt på svag värme.

Bred ut över den nästan färdiggräddade kakan. Ställ in i ca 10 minuter ytterligare, eller tills toscan fått fin färg.

Garnera med hallon!


Mums!


Lycka till!

Lisbeth



tisdag 11 november 2008

Wille's Blåbärsmarängtårta!

Marängöverbakad blåbärskaka!


Vi bakar en tårta med blåbär för att hälsa mitt första lilla barnbarn Wille välkommen!


Tårtan blir laktosfri om du smörjer formen med olja eller klär in i bakplåtspapper...

Vispa 3 ägg pösigt med 2,5 dl strösocker. Vispa ner 1 dl kokande vatten, tillsätt 3 dl vetemjöl, 2 tsk vaniljsocker och 2 tsk bakpulver. Blanda väl, men inte för länge.
Häll i smord form.
Grädda i ca 35 minuter i 175 grader.
Låt kallna i formen.

Dela botten i två, fördela blåbär och eventuellt lite god blåbärssylt på underbotten. Lägg på den andra delen, lägg på en bakpappersklädd plåt.
Vispa 3 äggvitor till marängskum, vispa ner 2 dl strösocker.
Bred ut över kakan. Även runtom kanterna. Grädda i ca 15 minuter 150 grader.

Garnera med mer blåa bär.

Med grädde till är detta perfekta tårtan, och även den som inte vill eller kan äta grädde får en smaskig tårta!
Jag har bakat den med alla bär man kan tänka sig... Alltid lika uppskattad!

Må gott!
Lisbeth


torsdag 6 november 2008

Morotskaka med valnötter

Morotskaka!

Det är aldrig fel...

Är ju laktosfri om du avstår från toppingen...


Så här gör jag;


Vispa 2 dl farinsocker, 1 dl strösocker och 2,5 dl matolja (ej olivolja) en liten stund. Tillsätt 4 st ägg och vispa det pösigt. Blanda i 1 tsk kanel, 2 tsk kardemumma, 2 tsk bakpulver, 1 tsk bikarbonat, 4 dl vetemjöl och ca 3 dl finrivna morötter. Blanda allt väl och häll i smord (med matolja) stor springform.Strö över rikligt med valnötter. ( Det går alldeles utmärkt att hoppa över nötterna om du vill det!)

Grädda i 175 grader i 50 minuter ca.


Gör en topping medan kakan kallnar.

Vispa 75 gram rumsvarmt smör med 200 gram phildelphia naturell färskost, tillsätt ca 2,5 dl florsocker och 2 tsk vaniljsocker. Klicka, bred eller spritsa ut på kakan och dekorera med valnötter.


Kakan är lika god med grovriven Zucchini eller finriven rå rödbeta.


Rena hälsokosten!


Lycka till!


Lisbeth







onsdag 5 november 2008

Glutenfri Mintkrokantkaka



Här kommer ännu en god, lite kladdig kaka!
Den är glutenfri
(om man klarar Marabou Mintkrokantchoklad, deklareras att kan innehålla spår av vete...)

Kan göras med vanlig blockchoklad också, ta den du har...

Smält 150 gram smör, dra ifrån värmen och lägg i en 200 grams chokladkaka Mintkrokant.
Låt smälta ner. Blanda med 4 äggulor, 2 msk maizenamjöl och 1 dl strösocker. Vispa 4 äggvitor som du vänder ner i kaksmeten.

Smörj en springform, bröa med maizenamjöl. Häll i smeten och grädda i 150 grader ca 30 minuter. Den ska vara lite dallrig, stelnar efter när den svalnar. Den ska vara riktig kall när du tar den ur formen.

Så god med vispgrädde!

Lycka till!

Lisbeth