Äppelpaj m Valnötter!

Bild kommer...

...datakrångel!

En god paj till fikat

eller dessert efter en god sallad

är underbart gott...

På önskemål från min Mira kommer

här en smarrig Äppelpaj!

Blanda 3 dl vetmjöl, 1 tsk bakpulver, 1,5 dl strösocker, 1 sun salt och 150 gram smält smör till en deg. Tryck ut i pajform eller springform.

Förgrädda i 175 grader i ca 10 minuter.

Skär 2 stora äpplen i klyftor, blanda med 2 msk kanel och 2 msk strösocker. Fördela äpplena i pajskalet.

Blanda 50 fram rumsvarmt smör med 0,5 dl strösocker, 100 gram grovhackade valnötter och 1 dl vetemjöl.

Smula över toppingen på äpplena.

Grädda i 20 minuter i 175 grader.

Låt svalna, ta ur springformen.

Lättvispad grädde, vaniljvisp eller sås...

Njut!

Lisbeth

Banankaka med Kaffesmak!

Bananer ligger och blir bruna i fruktskålarna lite

varstans har jag en känsla av...

Räddningen blir en god, saftig kaka med

de bruna bananerna i!

Vispa 3 ägg pösigt med 2 dl strösocker, vispa en stund till medan du lägger i bananerna. Vispen mosar de lagom mycket...

Tillsätt 100 gram smält smör och 0,5 dl mjölk. Tillsätt 0,5 dl kallt kaffe, 2 tsk vaniljsocker, 2 tsk bakpulver och 3,5 dl vetemjöl.

Blanda allt ordentligt. Häll i välsmord form.

Grädda i 175 grader tills kakan känns torr, ca 45 minuter.

Låt kallna innan du stjälper upp den!

Mums!

Gott tillsammans med en kopp varm choklad på utflykten,

eller framför kaminen!

Lisbeth

Ljuvliga Passionbullar!

Testade en ide' idag!

Och det blev sååå gott..

Men allt blir väl gott med vit choklad & passionsfrukt!

Kan ju inte bli fel, och som fyllning i bullar

blev det ljuvligt!

Gör en bulldeg.

Smält 100 gram smör, tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fingervarmt.

Lös 1 pkt jäst i degvätskan, tillsätt även 1 dl strösocker, 1 tsk salt och ca 12 dl vetemjöl. Försök att ha rätt lös deg för saftigare bullar.

Jäs i ca 40 minuter.

Ta upp och knåda, baka ut en rektangel.

Bred på en fyllning bestående av 75 gram rumsvarmt smör, fruktköttet av 3 små passionsfrukter, 50 gram finhackad vit choklad, 5 msk strösocker och 1 tsk vaniljsocker.

Rulla ihop och skär bullbitar, lägg i pappersformar på plåt. Det bir ett tjugotal.

Jäs i 25 minuter.

Pensla med ägg och strö över pärlsocker.

Grädda i ca 10-12 minuter i 225 grader.

Låt svalna på plåten.

Njut av sommaren som vi fortfarande har...

Lisbeth

Ps. Grattis till min vän Anette i Orsa

som idag fyller år!

Apelsin & Kokoskaka!

Hittade ett ljuvligt recept på en

SÅ god mjuk kaka!

Apelsin och kokos som tillsammans

med Ricottaost blir en saftig och

underbar kaka...

Vispa 4 ägg och 3 dl strösocker pösigt. Tillsätt 100 gram smält smör tillsammans med 1 ask ricotta (250g) och skal samt saft av 1 stor fin apelsin.

Blanda även ner 3,5 dl vetemjöl, 1,5 tsk bakpulver, 1 msk vaniljsocker och 4 dl kokos.

Häll i smörad hålform som du strött med kokos.

Grädda i 175 grader i ca 45 minuter. Den ska ha stannat.

Låt kallna i formen innan du stjälper upp den!

Njut av sommar, sol & god fika!

Lisbeth

Banankaka med kanel och valnötter!

Övermogna bananer blir

det hela tiden...

Här bakas det banankaka för jämnan känns

det som. Så här blev det idag!

Vispa 125 gram rumsvarmt smör med 1 dl strösocker och 1 dl farinsocker poröst. Tillsätt 2 ägg och vispa lite till, dela 3 bananer i mindre bitar och vispa i dessa med.

Tillsätt 1 msk kanel, 1 tsk vaniljsocker, 2 tsk bakpulver, 2 dl grovhackade valnötter och 3 dl vetemjöl.

Blanda väl.

Häll i springform och grädda i ca 45-50 minuter i 175 graders varm ugn.

Låt svalna i formen.

Jättegod nybakad med en klick god vaniljglass till!

Lisbeth

Rabarberpaj med äpple och ingefära!

En god kombination är ingefära och frukter

såsom rabarber och äpplen.

Gör en pajdeg.

blanda 125 gram smör med 3 dl mjöl, 1 tsk vaniljsocker, 0,5 dl strösocker och 2 msk grädde (eller kallt vatten) och tryck ut degen i en pajform eller springform.

Förgrädda i ca 10 minuter i 200 grader, låt svalna lite.

Skär 1 äpple och 2-3 rabarberstänglar i småbitar, stek de hastigt i lite smör tillsammans med 1 dl farinsocker och 1 msk riven färsk ingefära.

Fördela på pajskalet.

Blanda 1 dl vetemjöl med 100 gram smör, 1 dl havregryn och 1 dl strösocker till en smuldeg som du strör över frukten.

Grädda i 20 minuter cirka, tills det blivit fin färg.

Ätes med fördel nybakt, lite ljummen...

Med vaniljvisp eller grädde...

Trevlig helg alla bloggare!!!

Lisbeth

Rabarberkaka med Punsch & Mandel!

Rabarber är vårens godaste "nyhet" tycker jag...

Så smakrik och och tyvärr ofta underskattad.

Nyttig lär den dessutom vara, så

ät rabarber gott folk!

Vispa 3 ägg pösigt med 2 dl strösocker, tillsätt 125 gram smält smör och vispa på lite till.

Blanda sedan i 4 dl vetemjöl, 3 msk punsch eller arraksessens, 1 msk vaniljsocker och 1 tsk bakpulver. Vispa en stund till.

Häll i springform.

Skär 4 st stänglar rabarber i småbitar, lägg i en kastrull med 1 dl vatten och 0,5 dl strösocker. Koka upp. Häll av vattnet och låt rabarbern silas av i durkslag.

Häll rabarbern över kaksmeten. Hyvla över 25 gram smör, strö över rikligt med flagad mandel och pärlsocker.

Grädda i 35 minuter i 175 grader.

Låt kallna innan du tar ur formen.

Till denna kaka passar lättvispad

grädde mycket bra!

Lisbeth

Äppelkaka med farinsocker!

Äppelkaka är ju så gott.

Alltid!

Idag blev det en med farinsocker

och en skvätt gräddfil som ger syrlighet...

Passar äpple så bra!

Vispa 3 ägg pösigt med 2,5 dl strösocker. Tillsätt 100 gram smält smör, 1 dl gräddfil, 1 msk vaniljsocker, 2 tsk bakpulver och 3 dl vetemjöl.

Blanda väl.

Häll i smord eller bakppappersklädd form.

Skär 1 stort äpple i tunna klyftor som du doppar i ordentligt med farinsocker.

Stick ner i smeten, och strö över pärlsocker om du vill...

Grädda i ca 30 minuter i 175 graders ugn.

Gör kanelgrädde till om du vill,

gottgottigottgott!

Lisbeth

Lite annorlunda & smaskig banankaka!

Den här smaksättningen till Banankaka

gör något extra med de övermogna bananerna...

Nu är också det en favorit.

Vispa 150 gram smör poröst med 2,5 dl strösocker, tillsätt 3 ägg. Blanda ner 2 st mosiga bananer, 1 dl kallt kaffe, 1 msk vaniljsocker, 4 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver och 1 dl finhackade hasselnötter. Strössla också den väl smorda formen med finhackade nötter.

Grädda skapelsen i ca 45 minuter i 175 grader. Den ska ha stannat nästan helt, den vinner på att ha lite tyngd kvar i mitten.

Låt kallna och stjälp upp den.

Njut av vårsol, kaka och

en god kopp te...

Min favoritsort nu är Friggs Kanelte!

Lisbeth

Passionsfruktskaka!

En smaskig tårta/kaka

till veckans fika....

Passionsfrukt är så gott!

En stor favorit bland exotiska frukterna........

Blanda 3 dl vetemjöl med 125 gram rumsvarmt smör, 1 äggula och 0,5 dl strösocker.

Gör en pajdeg av det och tryck ut i en springform.

Ställ kallt en stund.

Vispa 3 ägg med 2 dl strösocker pösigt.

Tillsätt 1,5 dl vispgrädde, 4 passionsfrukter, 1 tsk vaniljsocker, 3 msk vetemjöl och saft och skal av 1 lime.

Blanda allt och häll sedan i skalet.

Grädda i 175 grader i 35-45 minuter. Den får gärna vara lite svajig i mitten, stelnar efter något.

Är också jättegod om den får vila under natten.

Jag säger bara;

Grädde!

Njutningen är total!

Lycka till & ha ett skönt

sportlov alla lediga!

Lisbeth

God Pärondessert!

Lägg in päron i Chili och Ingefära!

Såå gott och enkelt,

en god efterrätt efter en mastig julmiddag kanske...

Skala 6 st fina päron, Conference är en bra sort...den är rätt mjuk och behöver inte koka med.

Skär päronen i fina kyftor. Det räcker till ca 6 personer.

Gör en sockerlag. Koka ihop 4 dl vatten med 2 dl strösocker. Tillsätt 1 liten finhackad röd chilifrukt samt ca 3 msk finriven färsk ingefära. Låt sjuda en stund.

Ta av värmen och lägg i päron.

Låt stå och kallna.

Blanda lite mascarpone med florsocker och vaniljsocker.

Mumsigt till päronen...

Lisbeth

Saffrans & Apelsinkaka med Äpple

Saffran ska man unna sig,

åtminstonde den mörka årstiden...

Den smaksättningen gör mig lycklig

iallafall!

Härliga smaker med apelsin & äpple

i den här kakan!

Vispa 3 ägg pösigt med 2,5 dl strösocker. Tillsätt 200 gram smält smör blandat med 1 pkt saffran och 1 dl mjölk.

Vispa lite till. Blanda ner 3,5 dl vetemjöl, 1 tsk vaniljsocker, saften och skalet från 1 stor apelsin och 2 tsk bakpulver.

Blanda allt väl.

Häll smeten i en springform.

Skär 1 stort äpple i klyftor som du strör över lite farnsocker och placerar ut över kaksmeten.

Grädda i 175 grader i 35 minuter.

Låt svalna lite innan du stjälper upp den.

Gott precis rakt upp och ner...

Lisbeth

Mjuk pepparkaka m Äpple & Nötkola!

Mjuk pepparkaka passar alltid bra, inte bara i

juletid...

Här med äpplen i och en smaskig nötkola på!

Vispa 3 ägg pösigt med 2,5 dl strösocker.

Tillsätt 1 tsk vaniljsocker, 3,5 dl vetemjöl, 125 gram smält smör, 2 tsk bakpulver, 1 påse med blandade pepparkakskryddor och 1 dl gräddfil.

Blanda väl.

Bred ut på bakplåtspapper i en liten långpanna.

Skär två fina svenska äpplen i smala klyftor, fördela över kakan.

Grädda i 20 minuter i 175 grader.

Koka under tiden upp 3 msk sirap, 1 dl strösocker, 2 dl vispgrädde i en kastrull.

Koka i ca 15 minuter.

Tillsätt sedan 2 dl grovhackade hasselnötter.

Häll kolan över den nästan färdiga kakan, grädda i ytterligare 5 minuter i 200 grader.

Låt svalna, skär i rutor!

Lite vispad creme fraiche till...

Gott.

Lisbeth

Äppelrutor med kardemummasmul!

En kaka med höstens äppelskörd,

god smak av kardemumma

och liten aning av krisp.

Vispa 4 ägg med 2,5 dl strösocker pösigt, tillsätt 100 gram smält smör, 2 tsk vaniljsocker, 2 tsk bakpulver och 3,5 dl vetemjöl.

Blanda allt ordentligt.

Häll i mindre långpanna (ca 25x 20cm)

Skär 4 goda svenska äpplen i bitar och skaka runt dom i kanel och socker. Fördela ut över kakan.

Smält 75 gram smör, blanda ner 1 dl vetemjöl, 2 dl havregryn, 1 dl strösocker, 2 tsk malen kardemumma och 2 tsk vaniljsocker.

Strö över kakan.

Grädda i 175 grader i ca 35 minuter.

Låt svalna, skär i rutor.

Så gott med lättvispad grädde

eller en god vaniljsås.

Lisbeth

Kakpaj med Äpple & Honung!

En mycket god och lite annorlunda kaka/paj...

Gör en liten, lätt pajdeg av 50 gram rumsvarmt smör, 1 dl florsocker, 2 dl vetemjöl, 0,5 tsk bakpulver och 1 äggula. Tryck ut den i en springform, lite upp på kanterna med. Förgrädda i 10 minuter 200 grader.

Stek 3 skivade äpplen i 2 msk smör, 2 msk flytande honung och 1 tsk kanel. Låt äpplena mjukna rätt ordentligt.

Vispa 2 ägg pösigt med 1,5 dl strösocker, tillsätt 50 gram smält smör, 3 msk mjölk, 1 tsk vaniljsocker, 1 tsk bakpuver och 1 dl vetemjöl.

Häll på äppelkompotten på det förgräddade skalet, sikta över 1 tsk kanel och bred sedan ut kaksmeten överst. Grädda i 175 grader i 15 minuter. ( 090924 Det verkar som några bakat och fått ha den inne lite längre än 15 minuter. Jag bakar den igen o kollar receptet... Men om ni provar innan låt stå tills den nästan stelnat, ska vara liiite kletig när den är klar! )

Låt svalna.

Ringla gärna lite extra honung över den florsockrade kakan.

Gärna en god vaniljsås till denna!!!

Njutning på hösten!

Lisbeth

Nektarin & honungsflarn med hasselnötter!

Tina upp ett pkt smördegsplattor

och snart är det klart...

Ta en annan frukt om du vill, kanske äpplen eller päron!

Lägg smördegsplattorna (5 st) på bakplåtspappersklädd plåt. Skåra alla plattor som en ram runtomkring. Så orkar de resa en kant i ugnen.

Stek på nektarinerna som du skurit i bitar, i 2 msk smör och 2 msk honung. Låt de bli lite mjuka...

Fördela på smördegen.

Grovhacka 1 dl hasselnötter och strö över.

Grädda i 225 grader till fin färg, det tar ca 15 minuter.

Låt kallna på plåten.

Skär i avlånga munsbitar innan servering, pudra över florsocker.

Snabbt och supergott.

Lisbeth

Chokladrulle m banan & mint!

En god rulle som innehåller den goda kombon av

banan & mintchoklad!

(After Eight kan innehålla spår av mjölkprotein enl innehållsförteckningen...)

Vispa 4 ägg pösigt med 2,5 dl strösocker. Tillsätt 1 dl potatismjöl, 2 tsk bakpulver och 3 msk kakao. Blanda allt försiktigt.

Bred ut på bakpappersklädd plåt, grädda i 12-15 minuter i 200 grader.

Stjälp upp rulltårtsbotten på sockrat bakplåtspapper.

Låt kallna.

Smält 200 gram After Eight choklad i vattenbad eller i micron, mosa två mogna bananer och blanda det.

Bred ut över den kalla botten.

Rulla ihop och låt ligga en stund kallt.

Med lite god vaniljglass en varm sommardag!

Mmmm,

Lisbeth

Plommon & Honungskaka med nötmaräng!

En god syrlig ruta som har gott marängtäcke

med nötter...

Kan naturligtvis bakas med andra frukter.

Att honungssteka passar tex

Nektariner, Persikor, Rabarber & Äpplen.

Vispa 200 gram rumsvarmt smör poröst med 2,5 dl strösocker. Tillsätt 4 äggulor, 1 dl gräddfil el youghurt, 3 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver och 2 tsk vaniljsocker.

Blanda allt väl.

Bred ut smeten i en mindre långpanna.

Grädda i 20 minuter i 175 grader.

Halvera ca 15-20 urkärnade plommon och stek dessa i 2 msksmör och 2 msk flytande honung.

Stäng av plattan och låt mjukna klart på eftervärmen.

Vispa 4 äggvitor pösigt, tillsätt 2 dl strösocker och 2 dl malda nötter. Blanda väl.

Fördela plommon över den halvgräddade kakan, bred ut marängsmeten på.

Grädda i ytterligare 15-20 minuter i 175 grader.

Låt svalna i formen.

Skär rutor.

Gott, gott med lite vaniljvisp eller

grädde!

Lisbeth

Äppelcheesecake!

En god cheesecake

med äpplen

och havregryn..

God efterrätt

eller

bara gott fika en solig dag!

Smula ca 15 digestivekex, blandas med 100 gram smält smör. Tryck ut i den form du vill ha.

Grädda i 10 minuter i 175 graders värme.

Vispa ihop 1 burk kesella med 2 ägg, 2 dl strösocker, 1 msk vaniljsocker och 2 msk vetemjöl.

Häll smeten på den förgräddade botten.

Stek 2 äpplen i klyftor i smör en stund, strö över farinsocker och blanda runt lite.

Lägg i äppelklyftorna i smeten.

Grädda i ca 30 minuter i 160 grader. Låt svalna något, bred ut 1 burk vaniljkesella över.

Smält 50 gram smör och blanda i 1 dl strösocker, 1 msk kanel, 1 tsk vaniljsocker och 1 dl havregryn.

Strö över strösslet över cheesecaken.

Ställ svalt en stund.

Lycka till!

Lisbeth

Äppelkaka med mandel & pistage

En smaskig äppelkaka

som fick med sig det

jag hade hemma...

Pistagenötter & mandelmassa!

Vispa 3 ägg med 2 dl strösocker pösigt. Tillsätt 125 gram smält smör och 2 msk vispgrädde.

Blanda även ner 3 dl vetemjöl, 1 tsk vaniljsocker och 1,5 tsk bakpulver.

Blanda allt väl, häll i springform.

Skär 1 st äpple i tunna skivor och fördela ut över kakan.

Grovhacka ca 1 dl pistagenötter och 100 gram mandelmassa, strö över kakan.

Grädda i 175 grader i ca 35 minuter.

God kaka till eftermiddagsfikat....

Lisbeth