torsdag 30 december 2010

God fortsättning med Nougatrulle!


Hoppas Ni alla haft en bra jul!
Nu går vi mot årets slut och
ett Nytt Spännande år kommer...
En rulltårta till nyårsdesserten kanske?
Snabbt, lätt och gott!

Vispa 4 ägg pösigt med 2,5 dl strösocker.
Tillsätt 1 dl potatismjöl, 1 tsk vaniljsocker och 2 tsk bakpulver. Blanda allt.
Häll i bakplåtspappersklädd långpanna.
Grädda i ca 10 minuter i 200 grader.
Stjälp upp på sockrat bakplåtspapper.
Smält 150 nougat i micro eller vattenbad.
Vispa 75 gram smör med 3 dl florsocker, 1 tsk vaniljsocker och 1 äggula. Blanda ner den avsvalnade nougaten. Blanda allt. Bred ut på rulltårtsbotten.
Rulla ihop från långsidan. Lägg i kylen några timmar.

Servera gärna med hallon eller jordgubbar för extra lyx!

Ha en skön Nyårsafton och dag!
Vi ses snart igen 2011!

Lisbeth

torsdag 23 december 2010

God Jul!

fotot är lånat av Calimero
Tack för fatet, Kerstin!
Ha den skönaste, härligaste JUL ni kan!
Vintervitt och kallt...
...men varmt och gott inne i gemenskapen.
Sänd en tanke till alla de som inte har någon nära hos sig i juletid,
sätt gärna in en slant på ett hjälpkonto tex hos Rädda Barnen!
STÖRSTA julkramen!
Lisbeth


tisdag 21 december 2010

Saffransbröd med Mandel!

Passa på att baka lite mer goda saffransbullar innan jul!
Så gott till fikat i mellandagarna...
Här med mandelmassa inuti och mandel i degen!
Mums!
Smält 100 gram smör och tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fingervarmt. Blanda även ner en påse saffran (0,5g) i degspadet och rör en liten stund.
Smula ner 1 pkt jäst i en degbunke och tillsätt degspadet.
Blanda ner 1 tsk salt, 0,5 dl strösocker och 1 liten påse flagad mandel, ca 1 dl.
Tillsätt ca 11-12 dl vetemjöl, blanda ordentligt.
Jäs i ca 40 minuter, och ta sedan upp på bakbordet.
Knåda kort, och platta sedan ut en rektangel av degen. Bred på en fyllning av 100 gram rumsvarmt smör, blandat med 100 gram riven mandelmassa och 2 msk strösocker.
Vik ihop/eller rulla ihop och gör snittar eller knutar. Lägg i fina pappersformar eller på bakplåtspappersklädda plåtar, det blir ca 25 mellanstora bullar.
Jäs i ca 30 minuter till.
Pensla med ägg el mjölk och strö över rikligt med pärlsocker.
Grädda i ca 10-12 minuter i 225 grader.
Låt svalna under bakduk.
Ha en skön och kall tisdag,
stressa INTE.
Njut av att vår vackra jul snart är här och
imorgon, goda vänner vänder det!
Kram.
Lisbeth

måndag 20 december 2010

Hallonsmulpaj!


Hallon är så gott i och till kakor och pajer.
Att bara värma lite hallon från frysen till
lite god vaniljglass är ett av de enklaste tipsen för en god dessert!
Nu blev det en paj!

Blanda för hand eller matberedare; 125 gram rumsvarmt smör, 3 dl vetemjöl, 1 äggula och 0,5 dl strösocker. Tryck ut degen i en springform, förgrädda i ca 10 minuter i 200 grader.
Sänk värmen till 175 grader.
Häll ca 3 dl hallon från frysen blandat med 2 msk potatismjöl och 0,5 dl strösocker.
Blanda 75 gram rumsvarmt smör med 1 dl strösocker, 1 tsk vaniljsocker, 1 dl vetemjöl och 1 dl havregryn till en smulig massa.
Smula ut toppingen över hallonen.
Ställ in i ugnen igen, nu i 175 graders ugn i ca 15-20 minuter.
Låt svalna lite, men går utmärkt att äta något varm...

Grädde, glass eller helt enkelt creme fraiche till?
Ha en skön julvecka!
Lisbeth

lördag 18 december 2010

Vörtbrödet!


Det är så gott med vörtbröd, lite konstigt är det att det äts mest
i juletid...Lite synd faktiskt!
Det blir två härliga bröd av den här satsen, kanske du tillsätter
russin i den ena limpan och har den andra naturell!
Smula 1 pkt jäst i en degbunke, tillsätt 3 dl fingervarmt vatten /alternativt hälften ljummen must eller porter/ hälften vatten.
Blanda ner 2 tsk salt, 1 stor påse vörtmix, lite extra mald nejlika är gott. Blanda ner ca 1 msk rumsvarmt smör, 0,5 dl mörk sirap, ca 5,5 dl rågsikt och ca 6 dl vetemjöl. Blanda allt väl.
Låt jäsa i ca 40 minuter. Knåda på bakbordet och tillsätt ca 1 dl russin i halva degen.
Rulla limpor och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Skåra bröden med vass kniv, och jäs i ca 30 minuter ytterligare.
Grädda bröden i ca 30 minuter i 220 graders ugn.
Låt stå en stund i eftervärmen.
Kallna på galler under bakugn.
Fram med en god cheddar eller lagrad prästost...
Njut!
6 dagar kvar till dagen D ;)
Lisbeth

onsdag 15 december 2010

Chokladsnittar!

Mumsiga chokladsnittar slnker ner även
i juletid!
Så här gjorde vi dag!
Blanda 5 dl vetemjöl, 2 dl strösocker, 0,5 tsk salt, 0,5 dl kakao, 1 tsk bakpulver, 1 msk vaniljsocker och 200 gram rumsvarmt smör, tillsätt 1 ägg och blanda till en kakdeg.
Dela i fyra längder och lägg på bakpåtspappersklädd plåt.
Vill du ha rktigt platta kakor, platta till de rejält och då behövs 2 plåtar.
Jag tycker om en lite fuktigare kärna i kakorna, och plattar inte till de fullt så mycket, och då får alla fyra längderna plats på en plåt.
Pensla med ägg och strö över pärlsocker.
Grädda i ca 17 minuter i 175 graders ugn.
Låt svalna lite innan du skär de i snittar.
Så god chokladsmak!
Må gott!
Lisbeth

tisdag 14 december 2010

Gott godis m Vit choklad & Pistage!


Prova det enklaste julgodiset!
Smält din favoritchoklad, nu blev det vit för mig...
Tillsätt torkad frukt, kokos eller nötter,
Klart!

Smält 200 gram choklad i vattenbad, blanda med 2 msk matolja. Häll upp på ett bakplåtspapper på en flat tallrik tex, tillsätt det du vill ha på dina godisar!
Hackade valnötter, pistagenötter, mandel, pecannötter, torkad frukt, kokos i flagor eller rostad riven...Eller lite av varje!
Stäl i kylen i någon timme.
Bryt i bitar, och servera alla gottegrisar!

För gottegrisar har vi väl alla en tendens att bli i juletider!
Kram!
Lisbeth

söndag 12 december 2010

Havrebullar!


Matbrödsdags igen...
Sugen på ett gott bröd att lägga julskinkan och senapen på!

Lös upp 1 pkt jäst i 5 dl fingervarmt vatten. Tillsätt 2 tsk salt, 2 msk matolja, 3 dl havregryn och ca 8 dl mjöl. (Jag blandade siktat dinkel och vanligt vetemjöl)
Degen ska vara rätt lös. Blanda ordentligt.
Låt jäsa i 45 minuter.
Ta upp och knåda bara så pass att det blir en jämn deg, skär av degkluttar med en degskrapa och lägg de ca 10 st bitarna på en bakplåtspappersklädd plåt. Jäs i 20 minuter. Grädda i ca 15 minuter i 225 grader varm ugn!
Klart!
...fram med senapen och skinkan...
Ha en mysig Lucia!
Lisbeth

lördag 11 december 2010

Daim & Valnötskaka!

En supersmaskig kaka som passar till dessert
i smala bitar...
Vispa 4 ägg pösigt med 3 dl strösocker. Tillsätt 2 dl finmalda valnötter, 2 msk maizena, 200 gram smält smör som smälts med 200 gram mörk god choklad. Vill du ha mer julsmak tillsätt 2 tsk kanel, blir kanongott!
Blanda allt. Häll i springform klädd med bakplåtspapper, hacka två dubbeldaim och strö över.
Grädda i 150 grader i ca 45 minuter.
Låt kallna innan den tas ur formen.
Grädde är givet förstås...
Lisbeth

torsdag 9 december 2010

Saffransskorpor!


Passar så bra till julklapp också!
Dessa fina påsar finns på
butiken
Gruvgatan 13 Falun
Det närmar sig Lucia och extra gott är det då med
något att tugga på som komplement till
alla pepparkakor.
Varför inte en saffransskorpa?

Blanda 100 gram finhackad sötmandel, 2 ägg, 2 dl strösocker, 1 tsk salt, 1 kuvert saffran, 1 tsk bakpulver och ca 5-6 dl vetemjöl.
Knåda ihop till en deg för hand eller i en degblandare med degkrokarna.
Gör två avlånga limpor och lägg på bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda i 175 grader i ca 20 minuter.
Låt svalna något, skär sedan i skorpbitar. Lägg med snittytan uppåt och ställ in i svalare ugn, ca 100 grader i ca 1 timme.

Blir ca 30-40 skorpor...


Sköt om er!
Lisbeth

onsdag 8 december 2010

Mjuk Pepparkaka med Lingon!


Finns det måhända juligare kaka än en
Mjuk Pepparkaka med Lingon????
Underbara smaker tillsammans och känslan av julen finns där!
Vispa 3 ägg pösigt med 2,5 dl strösocker, tillsätt 50 gram smält smör och 1 dl gräddfil eller filmjölk. Blanda försiktigt ner 3,5 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 1 påse pepparkakskryddor och ca 1 dl frysta lingon eller rårörd sylt.
Häll i smord hålform, om du vill kan du bröa formen med hackade nötter eller mandel.
Grädda i 175 grader i ca 30 minuter.
Låt svalna innan du stjälper upp den.
Mmmmm,
att njuta av en skön men kall onsdag!
Lisbeth

måndag 6 december 2010

Vinbärsmazariner!


De godaste Mazarinerna är de hembakta!
Här med en fyllning av röda och svarta vinbär...
Ta det du har i frysen, det går inte åt så mycket.
Och det blir ljuvlig smak av sommar mitt i smällkalla vintern!
Gör en mördeg, 2 dl vetemjöl, 100 gram rumsvarmt smör, 1 äggula och 2 msk strösocker.
Tryck ut degen i ca 14-15 folieformar. Lägg ca 1 msk bär i botten på alla formar!
Vispa 1 äggpösigt med 0,5 dl strösocker, tillsätt 50 gram smält smör, 5 droppar bittermandelessens, 1,5 dl finhackade sötmandlar och 1 dl vetemjöl.
Blanda allt.
Fördela fyllningen i formarna. Ca 1 msk i alla...
Grädda i 200 grader i ca 15 minuter, ev någon minut till.
Låt kallna.
Sikta florsocker över eller gör en glasyr av 2 dl florsocker och 1 tsk vatten.
En ljuvlig smak av bittermandel och syrliga bär...
Må gott!
Lisbeth

fredag 3 december 2010

Focaccia!


Ett underbart bröd till alla goda middagar...
Eller till att grilla på till en Italieninspirerad
förrätt, tex bruschetta med en god tomatsallad.
Till en långpanna behövs...
Smula 25 gram jäst i en degbunke, tillsätt 1 liter ljummet vatten, 0,5 dl strösocker och 1 dl olivolja. Blanda tills jästen löst sig, tillsätt 1 msk salt och ca 22 dl vetemjöl. Degen ska vara mycket lös.
Häll upp degen på en bakplåtspappersklädd långpanna, låt den ligga som den hamnar, rör inte degen.
Låt jäsa i 1 h minst. Dra ut degen med mjölade händer över hela lånpannan. Gör fingerstora hål över hela, jäs i ytterligare 25 minuter.
Strö över ca 2-3 msk flingsalt samt 1 dl olivolja och valfria kryddor, såsom rose'peppar, torkade örter eller fetaost och oliver?!
Grädda i 225 grader i exakt 25 minuter. Inte mer.
Låt svalna.
Skär i skivor eller rutor efter behov.
Ev fyll och grilla till lunch?
Passar bra till buffen...
Ha en skööön helg alla bloggande
vänner!
Lisbeth

tisdag 30 november 2010

Hasselnöts & Grahamsbröd!


Ett gott matbröd sitter aldrig fel!
Här blev det med de slattar jag hade hemma...
Lägg 50 gram jäst i en degbunke, slå på 5 dl fingervarmt vatten. Tillsätt 2 tsk salt, 2 dl finhackade hasselnötter, 1 msk matolja, 1 msk honung, 4 dl grahamsmjöl smat ca 7-8 dl vetemjöl.
Blanda väl.
Låt jäsa i ca 40 minuter.
Ta upp, knåda men ej med mer mjöl.
Forma en rulle av degen och lägg i bakplåtspappersklädd avläng limpform.
Jäs i ytterligare ca 30 minuter.
Pensla med vatten eller ägg och strö över sesamfrön eller vallmofrön om du vill...
Grädda i ca 30-35 minuter. Ev kan det stå utan formen en stund i eftervärmen.
Nötterna ger en härlig smak som
passar med en smakrik, vällagrad ost...
Mackmyra Whiskeyost rekommenderas!'
Lisbeth

lördag 27 november 2010

Saffransrulle m Björnbärsgrädde!


En saffransrulle är toppen till det kommande julefikat!
Här fylld med björnbär, men ta de bär du har i frysen...
Vispa 4 ägg pösigt med 2,5 dl strösocker och 1 kuvert saffran (0,5 g), tillsätt 1 dl potatismjöl och 2 tsk bakpulver.
Balnda allt.
Bred ut på bakplåtsppersklädd långpanna, om du vill strö gärna över flagad mandel.
Grädda i ca 12 minuter i 200 grader. Stjälp upp på sockrat bakplåtspapper.
Låt kallna, vill du däremot ha bara din goda sylt, bred på den medan botten är ljummen och rulla ihop.
Vispa ca 2 d vispgrädde mellanhårt, blanda i valfria bär och bred på botten. Rulla ihop och låt ligga svalt en liten stund.
Enkelt och sååå gott...
Tänd ett ljus!
Lisbeth

onsdag 24 november 2010

Kryddkaka med Mandeltosca!



En kaka med julkänsla!
Kryddigkaka med en mjukseg toscaglasyr...
Gott!

Vispa 3 ägg pösigt med 2,5 dl strösocker. Tillsätt 125 gram smör som kokat upp med 1 dl mjölk. Blanda sedan ner 1 tsk vaniljsocker, 2 msk kanel, 1 msk kardemumma och 1 msk ingefära. Tillsätt även 1,5 tsk bakulver och 3 dl vetemjöl.
Häll i springform.
Grädda i 25 minuter i 175 grader.
Smält under tiden 50 gram smör, tillsätt 2 dl vispgrädde, 2 msk sirap och 150 gram hackade sötmandlar, låt sjuda ihop.
Ta ut kakan ur ugnen, häll på toscasmeten och ställ in igen. Höj ugnsvärmen till 200 grader och låt stå i ca 8 minuter.
Ta ut kakan ur ugnen, låt kallna innan du tar ur den ur formen.
Lägg på tårtfat, sikta över florsocker.

Jättegod med vispad grädde till!
Lisbeth

söndag 21 november 2010

Pepparkaksdegen!

Det närmar sig advent och
nu är det dags för att göra en hållbar och god
pepparkaksdeg som räcker långt!
Cirka 250 mellanstora minst...
...beroende på hur tokig du är i degen!!!

Koka upp 4,5 dl sirap, låt svalna något.
Ha i 4,5 dl strösocker, 1 ägg, 2-3 påsar med pepparkakskryddor ( malda nejlikor, kanel, ingefära, kardemumma) beroende på hur kryddiga du vill ha kakorna. 3 påsar rekommenderas. Häll i den avsvalnade sirapen, tillsätt 300 gram rumsvarmt smör och när allt blandats tillsätter du ca 12 dl vetemjöl, degen ska vara rätt lös, den stelnar till när smöret och sirapen svalnar.
Låt stå svalt en stund.
Baka ut degen direkt på mjölad plåt, tunt! Ta ut dina favoritformer eller större dekorationshjärtan (då behöver de inte vara lika tunna, kom ihåg att göra hålen också INNAN gräddningen om du vill hänga upp dem sen..)
Eller hyvla kall deg med en bra osthyvel, det blir oregelbundna men garanterat tunna och krispiga kakor!
Grädda i 200 grader i ca 8 minuter, beroende på tjockleken.
Det blir knapriga rätt hårda pepparkakor av den här satsen. Och den kan sparas täckt med plastfilm en-två veckor på sval plats.
Trevlig helg,
njut av att advent snart är här!

Lisbeth


torsdag 18 november 2010

Saffransbullar m Valnötsfyllning!



Nu blir det saffransfrossa...
Alltid lika gott med saffransbullar,
och jag gillar alla utom de med russin!

Gör en bulldeg.
Smält 100 gram smör, tillsätt 5 dl mjölk och 0,5 gram (1 pkt) saffran, låt bli fingervarmt. Lös upp 1 pkt jäst i degspadet i en bunke. Blanda ner 1 dl strösocker, 1 tsk salt och sedan ca 11-12 dl vetemjöl.
Låt jäsa i ca 40 minuter.

Knåda degen litegrann och platta ut en degplatta. Bred på en fyllning bestående av 100 gram rumsvarmt smör, 1 dl creme fraiche, 1 dl strösocker , 1 tsk vaniljsocker och 2 dl grovhackade valnötter.

Rulla ihop degplattan och skär bullbitar som du lägger med snittytan upp i större pappersformar för maffiga bullar!

Jäs i ca 30 minuter.

Pensla med ägg och strö över rikligt med pärlsocker.
Grädda i ca 12-14 minuter i 225 grader.

Låt svalna på plåten.

Åh så gott med

en cappuccino smaksatt med kanel...


Lisbeth

måndag 15 november 2010

Chokladrutor m Mjölkchokladtopping!



En till variant på chokladruta...
Neutrala smaker och jättegott!

Vispa 3 ägg med 2,5 dl strösocker pösigt. Tillsätt 100 gram smör som kokat upp med 1 dl vatten. Vispa lite till.
Blanda ner 1 dl kakao, 1 msk vaniljsocker, 2 tsk bakpulver och 3,5 dl vetemjöl.
Blanda allt ordentligt.
Häll i bakpappersklädd mindre långpanna.
Grädda i 15 minuter i 175 grader.
Koka upp 2 dl vispgrädde, ta av värmen och rör i 200 gram mjölkchoklad tills den smält.
Låt kakan och krämen kallna innan du brer på chokladtoppingen.
Låt stå en stund innan det blir rutor!

Lycka till!
& ha en skön vecka...
Lisbeth

fredag 12 november 2010

Saffranskaka!


Tänk att saffranskakor är så magiska...
Mums med saffran året om, och alldeles speciellt
i höstmörkret...
Vispa 3 ägg pösigt med 3 dl strösocker, tillsätt 150 gram smält smör som du låtit 1 pkt saffran ligga en stund i. Tillsätt även 1 dl vispgrädde, 1 tsk vaniljsocker, 2 tsk bakpulver och 3 dl vetemjöl.
Blanda allt.
Grädda i 175 grader i ca 25 minuter. Låt den inte gå för länge, godast något undergräddad...
Njut!
Lisbeth

tisdag 9 november 2010

Valnöts & Havrekakor!


Alla som läser min blogg vet att jag är såld
på havrekakor i alla former...
Här med valnötter, nåt annat jag är såld på!
Kompiskakan bredvid är en Chokladkolasnitt...
(recept finns under småkakor)
Vispa 200 gram rumsvarmt smör med 2,5 dl strösocker, tillsätt 1 tsk vaniljsocker, 1,5 tsk bikarbonat, 4 dl havregryn, 2,5 dl vetemjöl och 2 dl grovhackade valnötter.
Rulla bollar och lägg på ett par plåtar, blir ca 25 kakor.
Grädda i 175 grader i ca 12-14 minuter.
Ljuvlig smörsmak och tillsammans med nötterna...
Mmmm,
Lisbeth

måndag 8 november 2010

Wille 2 år!

MIN goding Wille fyller 2 år idag!
Grattis älskade barnbarn...
...du är så go och så mysig.
Tänker på dig varje dag.
Önskar dig det bästa livet framtiden har.
Vill dig allt gott...
...finns för dig killen!
STÖRSTA kramen......
från Momo.


lördag 6 november 2010

Vaniljbullar med Pistage & Mandeltopping!

Toppengoda bullar!
Med en toppingen bestående av pistage och mandel...
Se recept på vaniljbullar i etiketter!
Innan de ska in i ugnen så penslas de med ägg samt beströs med 2 dl grovhackade pistagemandlar och 100 gram grovriven mandelmassa, samt pärlsocker för maximal godiseffekt!

Grädda enl receptet på vaniljbullarna.

Riktiga godsaker!

Lisbeth


onsdag 3 november 2010

Banankaka med Kaffesmak!

Bananer ligger och blir bruna i fruktskålarna lite
varstans har jag en känsla av...
Räddningen blir en god, saftig kaka med
de bruna bananerna i!
Vispa 3 ägg pösigt med 2 dl strösocker, vispa en stund till medan du lägger i bananerna. Vispen mosar de lagom mycket...
Tillsätt 100 gram smält smör och 0,5 dl mjölk. Tillsätt 0,5 dl kallt kaffe, 2 tsk vaniljsocker, 2 tsk bakpulver och 3,5 dl vetemjöl.
Blanda allt ordentligt. Häll i välsmord form.
Grädda i 175 grader tills kakan känns torr, ca 45 minuter.
Låt kallna innan du stjälper upp den!
Mums!
Gott tillsammans med en kopp varm choklad på utflykten,
eller framför kaminen!
Lisbeth

söndag 31 oktober 2010

Morotsrutor med Chokladkräm!


Saftiga och smaskiga rutor.
Lite annorlunda morotskaketopping,
men så god ihop!
Vispa 4 ägg pösigt med 2,5 dl strösocker, smält 100 gram smör tillsammans med 1 dl vispgrädde och blanda i. Finriv 3 morötter och blanda i tillsammans med 3 dl vetemjöl, 1,5 tsk bakpulver och 1 tsk vaniljsocker.
Häll i mindre ugnsform täckt med bakplåtspapper.
Grädda i 175 grader i ca 25 minuter. Låt den inte gå för länge, då kan den bli torr...
Lät kallna. Skär i rutor. (Om du ska bre på krämen vänta med att dela i rutor!)
Vispa 3 dl florsocker, 0,5 dl kakao, 1 tsk vaniljsocker, 125 gram rumsvarmt smör och 1 dl vispgrädde en bra stund till en fluffig smörkräm.
Klicka, spritsa eller forma till toppingen på rutorna.
Lycka till!
Lisbeth

torsdag 28 oktober 2010

Smörgåstårta!


God, lätt och mager smörgåstårta!
Om du som jag inte är så förtjust i majonnäs, prova denna smörgåstårta!
Gjord med enbart mjukost och cremefraiche...
Du behöver en förpackning med Polarkaka eller Hönökaka.
Lägg ihop en rundel på ett stort fat.
Bred på en blandning av 1 tub mjukost med renkött eller skinka, 1 liten burk cremefraiche,
1 tsk pepparrot från tub samt 150 gram finhackat rökt renkött, smörgåskorv eller skinka.
Lägg på en rundel till...
Blanda 1 liten burk creme fraiche med en förpackning cream cheese med din favoritsmak, tex gräslök eller tomat och chevre. Blanda även i 150 gram hackad rejält rökt skinka och finhackad persilja.
Bred på tårtan.
Lägg på sista rundeln.
Blanda naturell cream cheese med 1 liten burk creme fraiche och bred på över hela tårtan.
Täck med plast och låt stå kallt i minst en natt.
Garnera med ost, skinka och grönsaker.
Går förstås att variera med lax, räkor, kräftstjärtar osv.
Må gott!
Lisbeth

måndag 25 oktober 2010

Två sorters Muffins!




Jag och småtjejerna blev
sugna på muffins.
Jag röstade på
Pepparkaksmuffins och de var sugna på en
godisvariant med Toblerone...

...så vi delade en liten sats smet på två!

Blir ca 10 mindre muffinsar totalt.
Vispa 2 ägg pösigt med 2 dl strösocker, tillsätt 100 gram smält smör, 1 tsk vanlijsocker, 1 tsk bakpulver och 3 dl vetemjöl.
Fördela hälften av smeten i 5-6 muffinsformar, hacka fint 50 gram mörk Toblerone (eller annan choklad) och strössla över.
I resterande kaksmet tillsätter du 2 tsk pepparkakskryddor och 1 msk apelsinmarmelad.
(det går naturlgtvis lika bra med saft och skal av apelsin med...)
Fördela även denna smet i 5-6 muffinsformar.
Grädda i ca 18 minuter i 175 grader.

Fikat klart för flera smakinriktningar!

Lisbeth,
Mira & Tindra

fredag 22 oktober 2010

Brysselkakor!


Dessa har vi gjort förr jag och tjejerna...
Nu blev vi sugna på det igen,
ta den färg du har till sockret.
Grönt är skönt!

Rör 200 gram rumsvarmt smör med 1 dl strösocker och 1,5 tsk vaniljsocker. Tillsätt 5 dl vetemjöl. Blanda allt.
Rulla ut degen till en eller två rullar...Vi gjorde två för att få docksöta små kakor!
Rulla sedan degen i några msk strösocker färgat med karamellfärg,
Lägg på plåt med bakplåtspapper.
Grädda i ca 8-10 minuter i 175 graders ugn.

Låt de svalna på plåten.

Saften är blandad och kakfesten startar!
Trevlig helg!

Lisbeth

tisdag 19 oktober 2010

Pistage & Mandellängd!


Gott vetebröd
kan man aldrig få för mycket av!
Jag älskar smaken av lite bittermandel i
bullarna, vill man inte ha det går det att utesluta!

Gör en bulldeg.
Räcker till 1 liten sats vanliga bullar och 1 längd eller 2 st större längder.
Smält 100 gram smör, tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fingervarmt.
Lös upp 1 pkt jäst i en degbunke i degspadet. Tillsätt 1 tsk salt, 1 dl strösocker och 11-12 dl vetemjöl.
Blanda ordentligt.
Jäs i ca 40 minuter.
Ta upp och dela degen i två delar. Knåda de en stund.
Som fyllning i två längder blandar du 100 gram rumsvarmt smör med 200 gram riven mandelmassa, 2 dl grovhackade pistagemandlar och några droppar bittermandelessens.
Bred på fyllningen på en avlång degplatta, rulla ihop.
Lägg på plåt och klipp flikar. Eller gör som jag gjorde...Skär bullar av den ihoprullade längden och ställ i bakplåtsklädd limpform.
Ställ de rätt tätt.
Jäs i ca 25 minuter.
Pensla med ägg och strö över rikligt med pärlsocker.
Grädda i ca 25 minuter i 200 grader.
Låt svalna innan du skär i den för bästa resultat.

Mums!
Ha en bra vecka...
Lisbeth


...grattis till kompisen Marie

i Oskarshamn som fyller år imorgon!

lördag 16 oktober 2010

Filmjölkslimpa m Lingon!


En favorit som jag glömt bort litegrann...
...eller förträngt, när jag hade cafe bakade jag denna x 10 nästan varje dag!
God är den iallafall.

Till en limpa gör vi så här...
Blanda 5 dl filmjölk (jag tog långfil, men vilken som går bra!) med 2 tsk salt, 2 tsk bikarbonat, 6 dl grahamsmjöl, 2,5 dl vetemjöl, 2 dl lingon och 2 msk sirap. Allt blandas till en gröt som hälls i bakplåtspappersklädd limpform.
Grädda i 175 grader i 50 minuter, ta ur formen och låt stå i eftervärmen i 15-20 minuter.

Brödet är godast när det kallnat.

Och jättehållbart...Annars skivar du det och fryser ner!


En god ost och en cappuccino!
Klart för kvällsfikat...

Lisbeth


fredag 15 oktober 2010

Grattiskram till sonen!

Grattis till Linus
som fyller
22 år idag.
Och grattis till lägenheten...
Imorgon blir det smörgåstårta och fika!
Kram!
Mamma
& syrrorna

onsdag 13 oktober 2010

Chokladruta med chokladkräm!


En chokladruta blev det igen...
Nu med en lite krämigare glasyr och rätt kletig kaka!
Vispa 3 ägg pösigt med 2,5 dl strösocker, tillsätt 200 gram smält smör som kokat ihop med 1 dl vatten.
Blanda ner 1 dl kakao, 3 dl vetemjöl, 1,5 tsk bakpulver och 2 tsk vaniljsocker.
Häll i mindre långpanna som klätts med ett bakplåtspapper.
Grädda i ca 18 minuter i 175 grader.
Smält 100 gram smör, tillsätt 3 dl florsocker, 3 msk kakao, 1 msk vaniljsocker och 1 dl vispgrädde, blanda allt.
Bred på den svalnade kakan.
Strö över rikligt med strössel eller kokos.
Skär i rutor.

Godisbit till jobbfikat!

Lisbeth

söndag 10 oktober 2010

Björnbärspaj med Honungstosca!



God och enkel paj,
funkar även så bra med höstens äpplen!
Gör en pajdeg.
Blanda 125 gram rumsvarmt smör med 0,5 dl strösocker, 3 dl vetemjöl, 1 ägg och 1 tsk vaniljsocker.
Tryck ut degen i en pajform eller en springform.
Grädda skalet i ca 15 minuter i 200 grader.

Tryck gärna till kanten lite när den är klar.
Blanda ca 250 gram bär med 2 msk potatismjöl, häll i den förgräddade pajbotten.
Smält 100 gram smör i en kastrull, tillsätt 2 msk mjölk, 2 msk vetemjöl, 1 dl strösocker, 3 msk honung och 200 gram flagad mandel. Koka ihop, det ska inte stå och koka mer.
Bred på toscan på bären.
Grädda i ca 15-20 minuter i 200 grader.
Låt svalna något.

En klick creme fraiche till är
supergott!

Må bra!
Lisbeth

torsdag 7 oktober 2010

Chokladskorpor med Apelsin!


Baka mer skorpor!
Lätt och hållbart, dessutom
mycket goda...
Här med apelsin och choklad i god förening!
Rör 100 gram rumsvarmt smör med 2,25 dl strösocker och 1 tsk vaniljsocker. Tillsätt 2 ägg och 2 msk apelsinmarmelad.
Blanda ner 5 dl vetemjöl, 1 dl kakao och 1 tsk bakpulver.
Blanda allt.
Forma tre längder och lägg på bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda i 10-12 minuter i 225 grader.
Skär i skorpor medans de är något varma.
Ställ in i eftervärmen i ca 30 minuter och låt torka. Behövs det mer sätt ugnen på 50 grader och låt de stå någon timme...(beror på väderleken, fuktigt kräver mer tid...)
Packa en fin burk med skorpor och ge bort!
Uppskattat!
Lisbeth

måndag 4 oktober 2010

Kanelbullarnas dag...

...Är väl alla dagar????!
Idag blir det en laddning iallafall.
Smält 100 gram smör, tillsätt 5 dl mjölk och låt bli fingervarmt.
Smula ner 1 pkt (50g) jäst i en degbunke och rör ut i degspadet. Blanda ner 1 dl strösocker, 1 tsk salt, 1 krm kardemumma och 11-12 dl vetemjöl.
Degen får gärna vara så kladdig som möjligt, bara du tycker du kan hantera den. Det blir saftigare bullar då.
Låt jäsa i ca 40 minuter.
Baka ut till en rektangel efter att du knådat degen litegrann, undvik att tillsätta så mycket mera mjöl.
Bred på en fyllning bestående av 100 gram rumsvarmt smör, 1 dl strösocker och 2 msk kanel.
Vik ihop, snurra bullknutor eller skär bitar och lägg i formar...Blir ett tjugotal bullar.
Jäs i ytterligare 25 minuter. Om du vill ha pärlsocker på bullarna pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsockret.
Idag hoppade jag över pärlorna!
Grädda i 10-12 minuter i 225 grader, låt svalna och pudra florsocker över de färska bullarna.
Ha en skön höstvecka och
ät nu en eller ett par bullar
för det är DU värd!
Lisbeth

torsdag 30 september 2010

Sverigekaka!


En perfekt kaka!

På alla sätt...
...kan användas som tårta, går snabbt att göra av basingredienser,
och den är så god.
Vispa 3 ägg pösigt med 3 dl strösocker. Tillsätt 1 dl kokande vatten. Blanda ner 3 dl vetemjöl och 2 tsk bakpulver.
Blanda allt.
Häll i springform, grädda omedelbart i 175 grader i ca 30 minuter.
Ta ut, låt svalna något.
Dela i två bottnar. Fördela en fyllning på båda bottnarna, bestående av 100 gram smält smör, 1 dl mjölk som kokat upp och med 1 msk vaniljsocker tillsatt.
Lägg ihop. Sikta över florsocker.
Servera med tex bär och grädde för en snabb tårta.
Må gott!

Lisbeth

måndag 27 september 2010

Kanelsmörbullar!

En variant på kanelbullarna...
...lite annorlunda recept och lite stadigare än de vanliga bullar jag gör.
Men allt kan varieras!
Så här blev det denna gången...
Fördela 150 gram rumsvarmt smör i 6 dl vetemjöl, tillsätt 0,75 dl vispgrädde, 1 pkt jäst utrörd i 2 msk socker och 2 ägg.
Blanda allt ordentligt.
Ta upp den och knåda en stund, kavla ut till en längd, bred på 50 gram rumsvarmt smör blandat med 1 dl florsocker och 3 msk kanel.
Rulla ihop som en rulltårta, skär bitar och lägg med snittytan upp i pappersformar, det blr ca 20 st.
Låt jäsa i ca 1,5 timmar.
Pensla med ägg, strö på rikligt med pärlsocker.
Grädda i 225 grader i ca 10 minuter.
Låt svalna.
Njut av en fika!
Lisbeth

fredag 24 september 2010

Mira's Chokladdrömmar!


Mira som är 10 år gillar att baka...
Och allra helst choklad!
Idag gjorde vi en halv sats Chokladdrömmar,
jag hade glömt att handla smör. Och kakao för den delen,
men det fick vi låna av grannen Marie!

Tack!
Vispa 50 gram rumsvarmt smör poröst med 1,5 dl strösocker och 1 tsk vaniljsocker. Tillsätt 0,5 dl matolja under vispning, blanda sen ner 1 msk kakao, 2 dl vetemjöl och 0,5 tsk hjorthornssalt.
Blanda allt.
Gör små bollar och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i 150 graders ugen 22-25 minuter.
Låt kallna på plåten.
Det blir ca 20 st mindre kakor av satsen.

Gottis!

Lisbeth & Mira

tisdag 21 september 2010

Mandelmarängrulle m Chokladkräm!


Rulltårta...
...Lätt och snabbt!
Och gott blir det!

Vispa 3 äggvitor pösigt, tillsätt 1,5 dl strösocker. Tillsätt 1 dl finhackade sötmandlar (eller hasselnötter, valnötter eller tex kokos!) Ställ åt sidan.

Vispa 3 äggulor och 1 helt ägg pösigt tillsammans med 2 dl strösocker. Tillsätt 1 dl potatismjöl, 2 tsk vaniljsocker och 1,5 tsk bakpulver.

Blanda allt.

Bred ut rulltårtssmeten på ett bakplåtspapper i långpanna. Bred på marängsmeten ovanpå.
Grädda i 200 grader i 15 minuter.

Stjälp upp på sockrat papper.
Låt kallna.

Vispa 150 gram rumsvarmt smör med 2,5 dl florsocker, 1 msk vaniljsocker, 2 msk kakao och 0,5 dl vispgrädde. Vispa en stund.
Bred fyllningen på den kalla botten.
Rulla ihop från långsidan. Lägg kallt en stund. Går bra att frysa.

Servera och njut!
...Och;
grattis Marie till ditt nya jobb,
långt till Oskarshamn men jag kommer på besök...
Lisbeth

lördag 18 september 2010

Kanellängd!

Att göra en längd av vetebröd kan ibland vara mer praktiskt än bullar...
Lägg degbullarna i en limpform så blir det en hög fin variant!
Smält 100 gram smör och tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fingervarmt.
Fördela 1 pkt jäst i en degbunke och häll över degvätskan, tillsätt 1 dl strösocker, 1 tsk salt, 1 krm malen kardemumma och 11-12 dl vetemjöl. Blanda väl.
Låt jäsa i ca 35 minuter.
Ta upp degen och knåda en stund, undvik att tillsätta så mycket mer mjöl.
Förma en degrektangel, bred på en fyllning bestående av 100 gram rumsvarmt smör, 1 dl strösocker och 2 msk kanel.
Rulla ihop och skär breda bullbitar. Ställ bitarna i två bakplåtspappersklädda limpformar, inte för tätt, de ska ha plats att jäsa lite.
Jäs i ytterligare ca 25 minuter.
Pensla med ägg och strö över rikligt med pärlsocker.
Grädda i ca 25 minuter i 200 grader. Känns den degig, kan man ta ur den och ställa på gallret i eftervärmen i ugnen en stund.
Låt svalna innan du skär skivor för bästa resultat.
Ha en skön helg!
Lisbeth

torsdag 16 september 2010

Bärkaka!


Hallon & blåbär hade jag några slattar
av i frysen, det blev en saftig bärkaka...
Smält 125 gram smör.
Vispa 3 ägg och 2,5 dl strösocker pösigt. Tillsätt smöret, 1 tsk vaniljsocker, 1,5 tsk bakpulver, 3 dl vetemjöl och blanda allt. Fördela smeten i tex väl smord kransform.
Häll över ca 2 dl bär av de du föredrar.
Grädda i 30 minuter i 175 grader, låt kallna innan den stjälpes upp.

Må gott!
Lisbeth

tisdag 14 september 2010

Espressokaka!


En smaskig kladdkaka
med kaffesmak...
Gott!
Passar alldeles utmärkt att tillsätta tex pinjekärnor
eller flagad mandel i.
Även en skvätt av någon god kaffelikör går utmärkt att plussa på!

Smält 200 gram smör, blanda ner 3 ägg, 3 dl strösocker, 1 dl kakao, 2 tsk vaniljsocker, 3 dl vetemjöl, 3 msk snabbkaffe (gärna av espressotyp!) och ev 1-2 msk likör.
Även nötter eller mandel om så önskas...
Blanda allt ordentligt med en slickepott.
Häll i pajform eller springform om du vill lägga på ett fint tårtfat sen!
Grädda i 20 minuter. Inte längre för kladdig mitt.

Låt svalna.


Grädde är gott förstås,
ha en skön start på den nya höstveckan!

Lisbeth


söndag 12 september 2010

Lime & Kokostoppar!

Kokostoppar är alltid gott!
Här är det lite lime i som variation.
Smält 50 gram smör, blanda i 2 ägg, 1 dl strösocker och 6 dl kokosflingor (det är en påse oftast) Riv skalet av två lime och blanda i. Låt kaksmeten stå och svälla i ca 10 minuter.
Forma små toppar och ställ på bakplåtspappersklädd plåt. Jag gjorde rätt små, blir ca 25 st.
Grädda i ca 15 minuter i 175 grader.
Låt kallna på plåten.
Ljuvligt!
Lisbeth

fredag 10 september 2010

Daim-Cookies!

Turen är kommen till en Cookie!
Här provade vi Daimkulor istället för chokladbitar,
det blev gott ;)
Smält 100 gram smör nästan helt, ta av från plattan och låt svalna lite.
Blanda sedan i 100 gram Daimkulor eller 1 st grovhackad dubbelDaim, 1,5 dl strösocker. 1 ägg, 2 dl vetemjöl, 0,5 tsk salt, 0,5 tsk bikarbonat och 1 tsk vaniljsocker.
Blanda och klicka ut glest på bakplåtspappersklädda plåtar. Det blir ca 20 st kakor.
Grädda i 200 grader i ca 10 minuter. Låt kallna på plåtarna.
Smaskens!
Lisbeth

onsdag 8 september 2010

Valnötsdrömmar!

Nu är det dags att drömma...
Valnötter är en favoritingrediens.
Här malda i en dröm, kan det bli bättre?
Vispa 100 gram rumsvarmt smör med 3 dl strösocker och 1 tsk vaniljsocker.
Tillsätt under vispning 1 dl rumsvarm matolja. Vispa lite till.
Blanda ner 3,5 dl vetemjöl och 1 dl rätt så finmalda valnötskärnor och 1 tsk hjorthornssalt.
Rulla ut ca 30-40 bollar, placera de på bakplåtspappersklädda plåtar. De flyter ut något.
Grädda i 150 grader i ca 25 minuter. De ska vara ljusa.
Låt kallna på plåtarna.
Mums!
Lisbeth

måndag 6 september 2010

Kolasnittar!

Nu blev det kakdags igen...
Några favoriter i repris.
Idag goda kolasnittar.
Vispa 100 gram rumsvarmt smör poröst med 1 dl strösocker och 2 msk ljus sirap. Tillsätt 1 tsk vaniljsocker, 0,5 tsk bikarbonat och 2,5 dl vetemjöl.
Gör två längder av degen och lägg på bakplåtspappersklädd plåt.
Tryck till och räffla gärna med en gaffel...
Grädda ca 12-15 minuter i 175 grader.
Låt svalna, dela innan de kallnar i så stora sneda kakor du önskar.
Låt kallna på på plåten.
Gott!
Lisbeth

lördag 4 september 2010

Kardemummabullar!

Favoritkryddan igen!
Kardemummabullar blev det idag.
Smält 100 gram smör, tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fingervarmt.
Smula ner 1 pkt jäst i en degbunke, tillsätt degvätskan.
Blanda ner 1 dl strösocker, 1 tsk salt, 2 tsk malen karemumma och ca 11-12 dl vetemjöl.
Blanda ordentligt.
Jäs i 40 minuter.
Ta upp och knåda degen, baka ut en avlång rektangel.
Bred på en blandning av 1 dl strösocker, 100 gram rumsvarmt smör och 2 tsk kardemumma, godast om du mosar kardemummakärnor i morteln men malen funkar.
Vik ihop rektangeln, och skär avlånga remsor som du gör bullknutar av. Lägg på bakplåtspappersklädda plåtar.
Jäs i ca 20 minuter.
Pensla med ägg och strö på pärlsocker.
Grädda i 225 grader i ca 10-12 minuter.
Låt svalna lite...
...innan provsmakningen...
för nybakta bullar ska ju vara lite varma,
eller hur????
Lisbeth


torsdag 2 september 2010

Lätta franskbrödet!

Gott matbröd.
Ett bra recept...
Smält 50 gram smör och tillsätt 5 dl vatten, låt bli fingervarmt.
Fördela 1 pkt jäst i en degbunke, häll över degvätskan. Tillsätt 2 tsk salt, 1 msk strösocker eller honung, och ca 12-13 vetemjöl. Blanda allt ordentligt.
Låt jäsa i ca 40 minuter.
ta upp och knåda ordentligt, baka ut 3-4 avlånga bröd, lägg på bakplåtspappersklädda plåtar.
Jäs i ytterligare 20 minuter.
Grädda i 225 graders varm ugn i ca 20 minuter, stäng av ugnen och låt bröden ligga kvar i ytterligare 15 minuter.
Ta ut och låt svalna.
Ost & en morotsmarmelad till
kvällsteet?
Lisbeth