söndag 26 juli 2009

Datahaveri!

Ibland blir det på tok...
Just nu är vår dator bångstyrig och lever sitt eget liv...
Så vi tar en något ofrivillig semester nu!
Ha en trevlig sommar och njut av vila & rekreation.
Vi behöver sommarens ljus till vintern!
Lev väl och sköt om er kära bloggare & vänner!
Lisbeth

fredag 24 juli 2009

Nötrulle med körsbärssylt!


En god rulle är snabbt fixad!
Vispa 4 ägg pösigt med 2,5 dl strösocker pösigt. Tillsätt 1 dl potatismjöl, 2 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker och 1 dl finmalda hasselnötter.
Blanda väl.
Bred ut smeten i en långpanna, klädd med bakplåtspapper.
Grädda i ca 10 minuter i 225 grader.
Stjälp upp på sockrat papper.
Bred ut ca 2 dl körsbärssylt på den avsvalnade botten.
Rulla ihop från långsidan.
Låt ligga svalt en stund...
En klick vispgrädde
och bakelsen är klar!
Lisbeth

lördag 18 juli 2009

Chokladsockerkaka!


Chokladsockerkaka!
Det är alltid uppskattat och enkelt!

Vispa 150 gram rumsvarmt smör poröst med 2 dl strösocker.
Blanda i 2 ägg.
Tillsätt en blandning av 1 dl vatten, 1 dl strösocker och 1 dl kakao som har kokat upp.
Blanda i 4 dl vetemjöl, 1 msk vaniljsocker och 2 tsk bakpulver.
Häll i smord avlång sockerkaksform.

Grädda i 35-40 minuter i 175 grader.
Låt kallna i formen.
Gott i bersån...

Lycka till!
Lisbeth

torsdag 16 juli 2009

Nektarin & honungsflarn med hasselnötter!

Tina upp ett pkt smördegsplattor
och snart är det klart...
Ta en annan frukt om du vill, kanske äpplen eller päron!
Lägg smördegsplattorna (5 st) på bakplåtspappersklädd plåt. Skåra alla plattor som en ram runtomkring. Så orkar de resa en kant i ugnen.
Stek på nektarinerna som du skurit i bitar, i 2 msk smör och 2 msk honung. Låt de bli lite mjuka...
Fördela på smördegen.
Grovhacka 1 dl hasselnötter och strö över.
Grädda i 225 grader till fin färg, det tar ca 15 minuter.
Låt kallna på plåten.
Skär i avlånga munsbitar innan servering, pudra över florsocker.
Snabbt och supergott.
Lisbeth

tisdag 14 juli 2009

Mandel & nötbullar!

Goda och mumsiga bullar!
Lite bittermandel gör de spännande i smaken...
Smält 100 gram smör, tillsätt 5 dl mjölk och låt bli fingervarmt. Lös upp 50 gram jäst i degspadet och tillsätt 11-12 dl vetemjöl, 2 tsk salt och 1 tsk kardemumma.
Låt jäsa i ca 40 minuter.
Ta upp degen på bakbordet och baka ut en rektangel.
Bred på en fyllning som består av;
100 gram grovriven mandelmassa, 1 dl vinhackade hasselnötter, 50 gram rumsvarmt smör och några droppar bittermandel. ( Om du vill ett par droppar grön karamellfärg!)
Vik ihop/ rulla ihop den bullform du önskar.
Låt jäsa i ca 25 minuter.
Grädda i 10-12 minuter i 225 grader.
Låt kallna och pudra över florsocker!
Gott till fikat i trädgården...
Lisbeth

söndag 12 juli 2009

Frozen Cheesecake till M's födelsedag!

En god glassig tårta
till Makens födelsedag!
Gör den med glutenfria digestivekex om du vill, blir lika gott!
Smält 100 gram smör och smula ner ca 100 gram digestivekex. Häll i en bakpapersklädd springform, ställ i frysen en stund.
Vispa 4 äggulor med 1 dl strösocker, tillsätt 2 msk vaniljsocker och 1 burk (ca 200 gram)
mascarponeost. Blanda ordenligt. Tillsätt 3 dl vispad grädde och 4 äggvitor som är vispade till hårt marängskum.
Rör ihop försiktigt, mosa ca 1 liter jordgubbar och rör i så det blir lite melerat.
Häll över digestivebotten. Ställ i frysen.
Minst 4 timmar, men gärna över natten...
Ta fram den en halvtimme innan servering.
Garnera med valfria frukter eller bär.
Såå mumsigt!
Puss på dig älskling.........
Lisbeth

fredag 10 juli 2009

Brownies med vitchokladglasyr!


Saftiga chokladrutor
med en tunn vit chokladglasyr och
lite strössel!
Vispa 4 ägg pösigt med 2,5 dl strösocker. Tillsätt 150 gram smält smör och 1 dl mjölk. Blanda allt tillsammans med 4 dl vetemjöl, 1 dl kakao, 3 tsk bakpulver och 1 msk vaniljsocker.
Häll i en bakplåtspappersklädd långpanna.
Grädda i ca 15 minuter.
Koka upp 2 dl vispgrädde, lägg i 200 gram vit choklad att smälta.
Låt kakan svalna innan du häller över chokladglasyren, strö över valfritt strössel.
Godis det med...
Lisbeth

onsdag 8 juli 2009

Vaniljbollarna!


Ibland (rätt ofta...)
vill vi baka chokladbollar, och det här är en god
variant...
Kan enkelt göras utan laktos med laktosfritt smör!
Blanda 100 gram smör med 1 dl dl strösocker och 1 msk vaniljsocker. Tillsätt 3 dl havregryn och blanda allt ordentligt.
Rulla bollar och rulla de i pärlsocker eller kokos.
Mums!
Godiset är klart!!!
Lisbeth & tjejerna

måndag 6 juli 2009

Lingontoscakaka till Kerstin!


En toscakaka är aldrig fel!
Här med lingon...blir god syrlig kontrast till det söta...

Vispa 3 ägg med 2,5 dl strösocker pösigt. Tillsätt 100 gram smält smör blandat med 1 dl vispgrädde.
Tillsätt 2,5 dl vetemjöl, 2 tsk vaniljsocker och 2 tsk bakpulver.
Blanda allt.

Häll i smord springform.

Grädda i 175 grader ca 25 minuter.

Blanda 100 gram smält smör med 1 dl strösocker, 1 dl vispgrädde, 1 tsk vaniljsocker, 3 msk vetemjöl och 200 gram flagad mandel.
Häll ca 2 dl lingon över den halvfärdiga kakan och därefter toscasmeten.

Grädda ytterligare i ca 15 minuter i 200 grader.

Låt kallna i formen.



Lycka till!
Och grattis på födelsedagen Kerstin!

Lisbeth

lördag 4 juli 2009

Kladdkaka!!


En god kladdkaka
är aldrig fel!
Så här gjorde vi den här gången...

Vispa 2 ägg pösigt med 2 dl strösocker. Tillsätt 1 dl vetemjöl, 100 gram smält smör, 5 msk kakao och 1 tsk vaniljsocker.
Blanda allt.
Häll i smord springform. Grädda i 12 minuter i 175 grader.

Låt kallna i formen, den kan med fördel stå till nästa dag.
Grädde är väl givet...

Må gott.

Lisbeth