måndag 28 mars 2011

Vetebullar med Saffran & Mandel!


En mycket god bulle

med en annorlunda fyllning...

Det bir ett lite knäckigt och saftigt täcke!

Saffran förtjänas att inte

glömmas bort efter juletid!

Gör en deg.

Smält 100 gram smör, tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fingervarmt.

Lös upp 1 pkt jäst i degspadet, tillsätt 1 dl strösocker, 1 tsk salt och blanda sedan i ca 11-12 dl vetemjöl. Ha rätt så lös deg, det blir saftigare bullar då!

Jäs i ca 40 minuter.

Ta ur degen på bakbordet. Knåda en liten stund, men försök att inte tillsätta mer mjöl.

Rulla ca 20 st runda bullar lägg på bakplåtspappersklädda plåtar.

Gör en fyllning av 100 gram rumsvarmt smör, 1 pkt saffran (0,5g), 0,5 dl finhackad mandel och 1 dl strösocker.

Tryck ett stort hål med en sked eller tummen i varje bulle. Lägg i fyllning i hålen.

Jäs i ca 25 minuter. Pensla med ägg eller mjölk, strö över pärlsocker.

Grädda i 10-12 minuter i 225 grader.

Låt svalna något...

...njut av vårsolen!

Saffran och sol går så bra ihop!


Kram,

Lisbeth

3 kommentarer:

Njut av livets goda ting sa...

Tack goa Lisbeth för ännu ett underbart recept.
Detta ska minsann testas.
Ha en underbar måndag.
Kram
Jessica

Njut av livets goda ting sa...

Hej Lisbeth.
Roligt att du tyckte det såg gott ut. Den kakan är oslagbar :)
Tråkigt att du har det jobbigt privat nu, det är aldrig kul, vad det än är så hoppas jag och håller tummarna för dig att allt ska lösa sig.
Ha en fin kväll och sköt om dig.
Stor kram
Jessica

veronica johansson sa...

ser så himla gott ut :)