Havrebullar!

Matbrödsdags igen...

Sugen på ett gott bröd att lägga julskinkan och senapen på!

Lös upp 1 pkt jäst i 5 dl fingervarmt vatten. Tillsätt 2 tsk salt, 2 msk matolja, 3 dl havregryn och ca 8 dl mjöl. (Jag blandade siktat dinkel och vanligt vetemjöl)

Degen ska vara rätt lös. Blanda ordentligt.

Låt jäsa i 45 minuter.

Ta upp och knåda bara så pass att det blir en jämn deg, skär av degkluttar med en degskrapa och lägg de ca 10 st bitarna på en bakplåtspappersklädd plåt. Jäs i 20 minuter. Grädda i ca 15 minuter i 225 grader varm ugn!

Klart!

...fram med senapen och skinkan...

Ha en mysig Lucia!

Lisbeth

Focaccia!

Ett underbart bröd till alla goda middagar...

Eller till att grilla på till en Italieninspirerad

förrätt, tex bruschetta med en god tomatsallad.

Till en långpanna behövs...

Smula 25 gram jäst i en degbunke, tillsätt 1 liter ljummet vatten, 0,5 dl strösocker och 1 dl olivolja. Blanda tills jästen löst sig, tillsätt 1 msk salt och ca 22 dl vetemjöl. Degen ska vara mycket lös.

Häll upp degen på en bakplåtspappersklädd långpanna, låt den ligga som den hamnar, rör inte degen.

Låt jäsa i 1 h minst. Dra ut degen med mjölade händer över hela lånpannan. Gör fingerstora hål över hela, jäs i ytterligare 25 minuter.

Strö över ca 2-3 msk flingsalt samt 1 dl olivolja och valfria kryddor, såsom rose'peppar, torkade örter eller fetaost och oliver?!

Grädda i 225 grader i exakt 25 minuter. Inte mer.

Låt svalna.

Skär i skivor eller rutor efter behov.

Ev fyll och grilla till lunch?

Passar bra till buffen...

Ha en skööön helg alla bloggande

vänner!

Lisbeth

Äppel & Kardemummamuffins!

Smaskiga muffins, som bakas med

rivna äpplen.

Saftiga och hållbara...

Vispa 2 dl strösocker pösigt med 2 dl matolja, tillsätt 2 ägg och vispa en stund till.

Tllsätt 1 stort rivet äpple, 1 tsk malen kardemumma, 1 tsk vaniljsocker, 1,5 tsk bakpulver och 3 dl vetemjöl.

Fördela smeten i ca 12 st muffinsformar, jag gräddar i en muffinsplåt.

Grädda i 12-15 minuter i 200 grader.

Ätes gärna ljumma...

Brygg en kopp kaffe och sätt Dig i

solen och njut av ljuset som kommer nu...

Lisbeth

Vaniljfylld sockerkaka!

Favorit i repris,

Sverigekakan!!!

Alltid uppskattat och passar till kafferepet, barnkalaset eller till en god tårta.

Är dessutom laktosfri om du fyller den med sådana alternativa produkter eller en god sylt eller frysta bär?!

Vispa 3 ägg pösigt med 2,5 dl strösocker. Tillsätt 1 dl kokande vatten, vispa lite till. Blanda ner 3 dl vetemjöl och 2 tsk bakpulver.

Häll i springform, grädda i 25 minuter i 175 grader.

Låt kallna i formen.

Smält 100 gram smör, tillsätt 1 dl mjölk och låt det koka ihop.

Blanda ner 1 msk vaniljsocker, rör runt ordentligt.

Skär kakan i två bottnar, häll på smörblandningen på skärsidorna av kakan. Lägg ihop.

Kakan blir bara godare och saftigare om den får stå en stund eller till nästa dag.

Lycka till

med godsakerna!

Lisbeth

Vaniljbollarna!

Ibland (rätt ofta...)

vill vi baka chokladbollar, och det här är en god

variant...

Kan enkelt göras utan laktos med laktosfritt smör!

Blanda 100 gram smör med 1 dl dl strösocker och 1 msk vaniljsocker. Tillsätt 3 dl havregryn och blanda allt ordentligt.

Rulla bollar och rulla de i pärlsocker eller kokos.

Mums!

Godiset är klart!!!

Lisbeth & tjejerna

Äppelrutor med kanelphiladelphia

foto Mari http://www.guldkantpalivet.blogspot.com/

En god saftig äppelruta med kanelphiladelphia på toppen!

...är laktosfri utan toppingen... Kanske lite smörstekta äpplen till då istället!

Vispa 3 dl solrosolja med 2 dl strösocker, 1 dl farinsocker till lite pösig konsistens. Tillsätt 4 ägg och vispa ordentligt.

Blanda ner 4 dl vetemjöl, 1 msk bakpulver, 1 msk kanel, 2 tsk kardemumma och 2 tsk vaniljsocker.

Riv 3 äpplen med skal grovt och blanda ner.

Bred ut i långpanna på bakplåtspapper.

Grädda i 175 grader ca 30 minuter. Låt svalna. Skär i rutor om du ska spritsa, annars så skär du i rutor efter att du brett på toppingen.

Blanda 200 gram philadelphiaost med 50 gram rumsvarmt smör, vispa till bra konsistens tillsammans med 3 dl florsocker, 1 msk vaniljsocker och 2 tsk kanel.

Bred på rutorna eller spritsa på varje ruta.

Njut!

Lisbeth

Wille's Blåbärsmarängtårta!

Marängöverbakad blåbärskaka!

Vi bakar en tårta med blåbär för att hälsa mitt första lilla barnbarn Wille välkommen!

Tårtan blir laktosfri om du smörjer formen med olja eller klär in i bakplåtspapper...

Vispa 3 ägg pösigt med 2,5 dl strösocker. Vispa ner 1 dl kokande vatten, tillsätt 3 dl vetemjöl, 2 tsk vaniljsocker och 2 tsk bakpulver. Blanda väl, men inte för länge.

Häll i smord form.

Grädda i ca 35 minuter i 175 grader.

Låt kallna i formen.

Dela botten i två, fördela blåbär och eventuellt lite god blåbärssylt på underbotten. Lägg på den andra delen, lägg på en bakpappersklädd plåt.

Vispa 3 äggvitor till marängskum, vispa ner 2 dl strösocker.

Bred ut över kakan. Även runtom kanterna. Grädda i ca 15 minuter 150 grader.

Garnera med mer blåa bär.

Med grädde till är detta perfekta tårtan, och även den som inte vill eller kan äta grädde får en smaskig tårta!

Jag har bakat den med alla bär man kan tänka sig... Alltid lika uppskattad!

Må gott!

Lisbeth

Morotskaka med valnötter

Morotskaka!

Det är aldrig fel...

Är ju laktosfri om du avstår från toppingen...

Så här gör jag;

Vispa 2 dl farinsocker, 1 dl strösocker och 2,5 dl matolja (ej olivolja) en liten stund. Tillsätt 4 st ägg och vispa det pösigt. Blanda i 1 tsk kanel, 2 tsk kardemumma, 2 tsk bakpulver, 1 tsk bikarbonat, 4 dl vetemjöl och ca 3 dl finrivna morötter. Blanda allt väl och häll i smord (med matolja) stor springform.Strö över rikligt med valnötter. ( Det går alldeles utmärkt att hoppa över nötterna om du vill det!)

Grädda i 175 grader i 50 minuter ca.

Gör en topping medan kakan kallnar.

Vispa 75 gram rumsvarmt smör med 200 gram phildelphia naturell färskost, tillsätt ca 2,5 dl florsocker och 2 tsk vaniljsocker. Klicka, bred eller spritsa ut på kakan och dekorera med valnötter.

Kakan är lika god med grovriven Zucchini eller finriven rå rödbeta.

Rena hälsokosten!

Lycka till!

Lisbeth