Sverigekaka!

En perfekt kaka!

På alla sätt...

...kan användas som tårta, går snabbt att göra av basingredienser,

och den är så god.

Vispa 3 ägg pösigt med 3 dl strösocker. Tillsätt 1 dl kokande vatten. Blanda ner 3 dl vetemjöl och 2 tsk bakpulver.

Blanda allt.

Häll i springform, grädda omedelbart i 175 grader i ca 30 minuter.

Ta ut, låt svalna något.

Dela i två bottnar. Fördela en fyllning på båda bottnarna, bestående av 100 gram smält smör, 1 dl mjölk som kokat upp och med 1 msk vaniljsocker tillsatt.

Lägg ihop. Sikta över florsocker.

Servera med tex bär och grädde för en snabb tårta.

Må gott!

Lisbeth

Kanelsmörbullar!

En variant på kanelbullarna...

...lite annorlunda recept och lite stadigare än de vanliga bullar jag gör.

Men allt kan varieras!

Så här blev det denna gången...

Fördela 150 gram rumsvarmt smör i 6 dl vetemjöl, tillsätt 0,75 dl vispgrädde, 1 pkt jäst utrörd i 2 msk socker och 2 ägg.

Blanda allt ordentligt.

Ta upp den och knåda en stund, kavla ut till en längd, bred på 50 gram rumsvarmt smör blandat med 1 dl florsocker och 3 msk kanel.

Rulla ihop som en rulltårta, skär bitar och lägg med snittytan upp i pappersformar, det blr ca 20 st.

Låt jäsa i ca 1,5 timmar.

Pensla med ägg, strö på rikligt med pärlsocker.

Grädda i 225 grader i ca 10 minuter.

Låt svalna.

Njut av en fika!

Lisbeth

Mira's Chokladdrömmar!

Mira som är 10 år gillar att baka...

Och allra helst choklad!

Idag gjorde vi en halv sats Chokladdrömmar,

jag hade glömt att handla smör. Och kakao för den delen,

men det fick vi låna av grannen Marie!

Tack!

Vispa 50 gram rumsvarmt smör poröst med 1,5 dl strösocker och 1 tsk vaniljsocker. Tillsätt 0,5 dl matolja under vispning, blanda sen ner 1 msk kakao, 2 dl vetemjöl och 0,5 tsk hjorthornssalt.

Blanda allt.

Gör små bollar och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i 150 graders ugen 22-25 minuter.

Låt kallna på plåten.

Det blir ca 20 st mindre kakor av satsen.

Gottis!

Lisbeth & Mira

Mandelmarängrulle m Chokladkräm!

Rulltårta...

...Lätt och snabbt!

Och gott blir det!

Vispa 3 äggvitor pösigt, tillsätt 1,5 dl strösocker. Tillsätt 1 dl finhackade sötmandlar (eller hasselnötter, valnötter eller tex kokos!) Ställ åt sidan.

Vispa 3 äggulor och 1 helt ägg pösigt tillsammans med 2 dl strösocker. Tillsätt 1 dl potatismjöl, 2 tsk vaniljsocker och 1,5 tsk bakpulver.

Blanda allt.

Bred ut rulltårtssmeten på ett bakplåtspapper i långpanna. Bred på marängsmeten ovanpå.

Grädda i 200 grader i 15 minuter.

Stjälp upp på sockrat papper.

Låt kallna.

Vispa 150 gram rumsvarmt smör med 2,5 dl florsocker, 1 msk vaniljsocker, 2 msk kakao och 0,5 dl vispgrädde. Vispa en stund.

Bred fyllningen på den kalla botten.

Rulla ihop från långsidan. Lägg kallt en stund. Går bra att frysa.

Servera och njut!

...Och;

grattis Marie till ditt nya jobb,

långt till Oskarshamn men jag kommer på besök...

Lisbeth

Kanellängd!

Att göra en längd av vetebröd kan ibland vara mer praktiskt än bullar...

Lägg degbullarna i en limpform så blir det en hög fin variant!

Smält 100 gram smör och tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fingervarmt.

Fördela 1 pkt jäst i en degbunke och häll över degvätskan, tillsätt 1 dl strösocker, 1 tsk salt, 1 krm malen kardemumma och 11-12 dl vetemjöl. Blanda väl.

Låt jäsa i ca 35 minuter.

Ta upp degen och knåda en stund, undvik att tillsätta så mycket mer mjöl.

Förma en degrektangel, bred på en fyllning bestående av 100 gram rumsvarmt smör, 1 dl strösocker och 2 msk kanel.

Rulla ihop och skär breda bullbitar. Ställ bitarna i två bakplåtspappersklädda limpformar, inte för tätt, de ska ha plats att jäsa lite.

Jäs i ytterligare ca 25 minuter.

Pensla med ägg och strö över rikligt med pärlsocker.

Grädda i ca 25 minuter i 200 grader. Känns den degig, kan man ta ur den och ställa på gallret i eftervärmen i ugnen en stund.

Låt svalna innan du skär skivor för bästa resultat.

Ha en skön helg!

Lisbeth

Bärkaka!

Hallon & blåbär hade jag några slattar

av i frysen, det blev en saftig bärkaka...

Smält 125 gram smör.

Vispa 3 ägg och 2,5 dl strösocker pösigt. Tillsätt smöret, 1 tsk vaniljsocker, 1,5 tsk bakpulver, 3 dl vetemjöl och blanda allt. Fördela smeten i tex väl smord kransform.

Häll över ca 2 dl bär av de du föredrar.

Grädda i 30 minuter i 175 grader, låt kallna innan den stjälpes upp.

Må gott!

Lisbeth

Espressokaka!

En smaskig kladdkaka

med kaffesmak...

Gott!

Passar alldeles utmärkt att tillsätta tex pinjekärnor

eller flagad mandel i.

Även en skvätt av någon god kaffelikör går utmärkt att plussa på!

Smält 200 gram smör, blanda ner 3 ägg, 3 dl strösocker, 1 dl kakao, 2 tsk vaniljsocker, 3 dl vetemjöl, 3 msk snabbkaffe (gärna av espressotyp!) och ev 1-2 msk likör.

Även nötter eller mandel om så önskas...

Blanda allt ordentligt med en slickepott.

Häll i pajform eller springform om du vill lägga på ett fint tårtfat sen!

Grädda i 20 minuter. Inte längre för kladdig mitt.

Låt svalna.

Grädde är gott förstås,

ha en skön start på den nya höstveckan!

Lisbeth

Lime & Kokostoppar!

Kokostoppar är alltid gott!

Här är det lite lime i som variation.

Smält 50 gram smör, blanda i 2 ägg, 1 dl strösocker och 6 dl kokosflingor (det är en påse oftast) Riv skalet av två lime och blanda i. Låt kaksmeten stå och svälla i ca 10 minuter.

Forma små toppar och ställ på bakplåtspappersklädd plåt. Jag gjorde rätt små, blir ca 25 st.

Grädda i ca 15 minuter i 175 grader.

Låt kallna på plåten.

Ljuvligt!

Lisbeth

Daim-Cookies!

Turen är kommen till en Cookie!

Här provade vi Daimkulor istället för chokladbitar,

det blev gott ;)

Smält 100 gram smör nästan helt, ta av från plattan och låt svalna lite.

Blanda sedan i 100 gram Daimkulor eller 1 st grovhackad dubbelDaim, 1,5 dl strösocker. 1 ägg, 2 dl vetemjöl, 0,5 tsk salt, 0,5 tsk bikarbonat och 1 tsk vaniljsocker.

Blanda och klicka ut glest på bakplåtspappersklädda plåtar. Det blir ca 20 st kakor.

Grädda i 200 grader i ca 10 minuter. Låt kallna på plåtarna.

Smaskens!

Lisbeth

Valnötsdrömmar!

Nu är det dags att drömma...

Valnötter är en favoritingrediens.

Här malda i en dröm, kan det bli bättre?

Vispa 100 gram rumsvarmt smör med 3 dl strösocker och 1 tsk vaniljsocker.

Tillsätt under vispning 1 dl rumsvarm matolja. Vispa lite till.

Blanda ner 3,5 dl vetemjöl och 1 dl rätt så finmalda valnötskärnor och 1 tsk hjorthornssalt.

Rulla ut ca 30-40 bollar, placera de på bakplåtspappersklädda plåtar. De flyter ut något.

Grädda i 150 grader i ca 25 minuter. De ska vara ljusa.

Låt kallna på plåtarna.

Mums!

Lisbeth

Kolasnittar!

Nu blev det kakdags igen...

Några favoriter i repris.

Idag goda kolasnittar.

Vispa 100 gram rumsvarmt smör poröst med 1 dl strösocker och 2 msk ljus sirap. Tillsätt 1 tsk vaniljsocker, 0,5 tsk bikarbonat och 2,5 dl vetemjöl.

Gör två längder av degen och lägg på bakplåtspappersklädd plåt.

Tryck till och räffla gärna med en gaffel...

Grädda ca 12-15 minuter i 175 grader.

Låt svalna, dela innan de kallnar i så stora sneda kakor du önskar.

Låt kallna på på plåten.

Gott!

Lisbeth

Kardemummabullar!

Favoritkryddan igen!

Kardemummabullar blev det idag.

Smält 100 gram smör, tillsätt 5 dl mjölk, låt bli fingervarmt.

Smula ner 1 pkt jäst i en degbunke, tillsätt degvätskan.

Blanda ner 1 dl strösocker, 1 tsk salt, 2 tsk malen karemumma och ca 11-12 dl vetemjöl.

Blanda ordentligt.

Jäs i 40 minuter.

Ta upp och knåda degen, baka ut en avlång rektangel.

Bred på en blandning av 1 dl strösocker, 100 gram rumsvarmt smör och 2 tsk kardemumma, godast om du mosar kardemummakärnor i morteln men malen funkar.

Vik ihop rektangeln, och skär avlånga remsor som du gör bullknutar av. Lägg på bakplåtspappersklädda plåtar.

Jäs i ca 20 minuter.

Pensla med ägg och strö på pärlsocker.

Grädda i 225 grader i ca 10-12 minuter.

Låt svalna lite...

...innan provsmakningen...

för nybakta bullar ska ju vara lite varma,

eller hur????

Lisbeth

Lätta franskbrödet!

Gott matbröd.

Ett bra recept...

Smält 50 gram smör och tillsätt 5 dl vatten, låt bli fingervarmt.

Fördela 1 pkt jäst i en degbunke, häll över degvätskan. Tillsätt 2 tsk salt, 1 msk strösocker eller honung, och ca 12-13 vetemjöl. Blanda allt ordentligt.

Låt jäsa i ca 40 minuter.

ta upp och knåda ordentligt, baka ut 3-4 avlånga bröd, lägg på bakplåtspappersklädda plåtar.

Jäs i ytterligare 20 minuter.

Grädda i 225 graders varm ugn i ca 20 minuter, stäng av ugnen och låt bröden ligga kvar i ytterligare 15 minuter.

Ta ut och låt svalna.

Ost & en morotsmarmelad till

kvällsteet?

Lisbeth