Havreformar med Lemon curd & Jordgubbar!

Smaskiga havreformar med

den godaste fyllningen!

Lemon Curd och färska Jordgubbar!

Gör en Lemon curd eller köp färdig!

Kolla receptbanken på Citron & Marängtårta om du önska r göra en själv...

Gör formarna!

Blanda 100 gram rumsvarmt smör med 2 msk strösocker, 2 dl havregryn och 2 dl vetemjöl.

Tryck ut degen i formar, ca 12-14 stycken blir det.

Grädda i mitten av ugnen 10 minuter i 200 grader.

Låt kallna.

Fördela en stor matsked Lemon curd i var och en av formarna.

Garnera med halverade jordgubbar!

KLART!

Snabbaste och läckraste sommardesserten!

Hoppas Er Midsommar varit bäst, det

har min varit...

Ledigt, soligt och alldeles underbart!

Kram.

Lisbeth

Drömrulle!

Det kan hända att personer i min närhet får en

Drömrulle i födelsedagspresent!

Lättbakat och ALLA älskar det...

Vispa 4 ägg pösigt med 2,5 dl strösocker. Tillsätt 1 dl potatismjöl, 3 msk kakao, 1 tsk vaniljsocker och 2 tsk bakpulver.

Bred ut på bakpappersklädd långpanna. Grädda i ca 12 minuter i 200 grader. Stjälp upp på sockrat bakplåtspapper. Låt kallna.

Gör en smörkräm.

Vispa 125 gram rumsvarmt smör poröst med 3 dl florsocker, 1 msk vaniljsocker, 1 äggula och 1 msk vispgrädde. Kör det en stund så det blir riktigt fluffigt.

Bred krämen på botten, går lättare med en spatel du doppar i hett vatten...

Rulla ihop från långsidan, lägg gärna svalt en stund. Går att frysa.

Ha en ljuvlig midsommar!

Kram,

Lisbeth

Marängkrisptårta med Mascarponekräm!

En krispig och smaskig tårta...

Den söta marängen fick en mindre söt mascarponekräm för att få balans...

Och så syrliga hallon på!

Gott!

Vispa 4 äggvitor till maräng tillsammans med 2 dl strösocker.

Blanda ner 4 dl flingor av sorten Rice Crisp. Bred ut marängen i två rundlar på ett bakplåtspapper, du kan sedan lägga ihop till en högre tårta eller så har du två tårtor...

Grädda i 1 timme i 150 grader.

Lägg på tårtfat när de svalnat.

Vispa 2 dl vispgrädde först, vispa sedan 200 gram Mascarpone till en slät massa, vispa sedan lätt ihop dessa tillsammans med 1 dl florsocker och 1 tsk vaniljsocker.

Bred på /och emellan om du har båda bottnarna i en tårta/ krämen och avsluta med rikligt med bär. Hallon, jordgubbar eller en blandning kanske med blåbär och röda vinbär lite längre fram i sommar...

Lycka till!

Största kramen till

vår Prinsessa som fyller

8 år imorgon den 24 juni!

Lisbeth

Valnötstlimpa med farinsocker!

Det är nåt med valnötter och mig!

Jag kan äta de jämt, har ofta en liten burk i väskan när suget sätter in...

Valnötsglass mmmmm, praliner med valnöt, kanderade valnötter

ja allt man kan tänka sig...

Nu blev det matbröd!

Lös upp 1 pkt jäst i 5 dl fingervarmt vatten, tillsätt 2 tsk salt, 0,5 dl farinsocker, 0,5 dl matolja och 3 dl havregryn.

Blanda i 3 dl grovhackade valnötter samt ca 10 dl vetemjöl.

Ha degen så lös du törs...

Jäs i ca 40 minuter.

Ta upp och knåda en stund.

Jag gräddade nu i en avläng bakform, klädd med ett bakplåtspapper samt en rund limpa brevid på plåten.

Snitta gärna bröden med en vass kniv.

Låt jäsa i ca 25 minuter till.

Grädda i 225 grader i 25 minuter. Ev kan du ta ur limpan ur formen och låta den stå kvar i eftervärmen en kvart ca.

Låt svalna.

Ät med en stark ost, en vällagrad präst kanske...

Ha det gott!

Lisbeth

Marängrulltårta med Lemon Curd!

Rulltårta är en höjdare för de flesta!

Och här blir den både gluten och laktosfri...

(OM du hoppar över smöret i curden, det funkar nämligen det med!)

Gör Lemon curd först, den ska svalna innan den rullas in...

Blanda 3 dl vatten, 6 msk maizena, saft av 3 citroner (riv skalet först och spar...) och 1,5 dl strösocker.

Låt koka upp under omvispning, när det har tjocknat och börjar bubbla, ta av från värmen.

Tillsätt citronskalet och 3 st äggulor (spar vitorna). Blanda och ställ tillbaks på värmen tills det bubblar till.

Ta ifrån värmen och tillsätt (om du vill) 100 gram smör, rör tills det blandas.

Satsen Lemon curd räcker till två rulltårtor...Prova annars att blanda den med vispad grädde och ät till jordgubbarna. Eller ha den till midsommartårtan. Krämen är hållbar i kylskåpet!

Vispa 4 st ägg tillsammans med 2,5 dl strösocker pösigt. Tillsätt 1 dl potatismjöl, 2 tsk bakpulver och 1 tsk vaniljsocker, blanda allt.

Bred ut på bakpappersklädd långpanna.

Vispa 3 äggvitor till marängskum, tillsätt 1,5 dl strösocker och vispa lite till.

Bred på marängsmeten ovanpå den andra ogräddade smeten.

Grädda i ca 15 minuter i 200 grader. Ställ den i mitten av ugnen, kolla så inte marängen blir för mörk.

Stjälp upp på välsockrat papper. Låt kallna.

Bred på curden, rulla ihop från långsidan och lägg gärna kallt en stund.

För fest så skär du portionsbitar och garnerar med en klick vispad grädde och färska jordgubbar!

Mums!!!

Njut av solen....

Lisbeth

Sommarlov!

Ljuvliga sommartid!

Nu har barnen sommarlov och jag jobbar

några skälvande veckor till...

Jag bloggar vidare men med någon mer dag mellan inlägg!

Vi bakar vidare men det blir varvat med bad,

lek, utflykter, spikande, cyklande, läsande och NJUTANDE!

Sköt om er alla

och

TREVLIG SOMMAR!

Lisbeth

Valnöt & Farinbullar!

Oj, nu kom valnötterna med igen!

Men gott är det...

Gör en bulldeg.

Smält 100 gram smör och tillsätt 5 dl mjölk till fingervarmt!

Lös upp 1 pkt jäst, 1 tsk salt, 1 dl strösocker, 1 tsk malen kardemumma i degspadet. Tillsätt 11-12 dl vetemjöl, det får gärna vara rätt kladdig deg, för saftigare bullar.

Låt jäsa i ca 40 minuter.

Ta upp och knåda lite, men blanda inte i mer mjöl än nödvändigt.

Tryck ut en avlång platta, bred på fyllningen som består av 100 gram rumsvarmt smör, 1 tsk vaniljsocker, 1 dl farinsocker och 3 dl grovhackade valnötter.

Rulla ihop och skär ca 1,5 cm tjocka bullbitar. Lägg i bull/muffins formar, det blir ett tjugotal.

Låt jäsa ca 25 minuter.

Pensla med ägg och strö över lite pärlsocker samt lite farinsocker.

Grädda i 10 minuter i 225 graders ugn.

Ätes med fördel ljumma...

Ha en underbar skolavlsutning alla

som är mitt uppe i de sista skälvande dagarna

innan det underbara sommarlovet!

Grattis till Linda i Stockholm & Tommy i Orsa...

-Va, ni är bra!

Lisbeth

Banankaka med kanel och valnötter!

Övermogna bananer blir

det hela tiden...

Här bakas det banankaka för jämnan känns

det som. Så här blev det idag!

Vispa 125 gram rumsvarmt smör med 1 dl strösocker och 1 dl farinsocker poröst. Tillsätt 2 ägg och vispa lite till, dela 3 bananer i mindre bitar och vispa i dessa med.

Tillsätt 1 msk kanel, 1 tsk vaniljsocker, 2 tsk bakpulver, 2 dl grovhackade valnötter och 3 dl vetemjöl.

Blanda väl.

Häll i springform och grädda i ca 45-50 minuter i 175 graders varm ugn.

Låt svalna i formen.

Jättegod nybakad med en klick god vaniljglass till!

Lisbeth

Små, spröda och lättbakade chokladsnittar!

I liljekonvaljetid...

...och annars med, så bakar vi goda småkakor.

Idag en liten chokladsnitt.

Detta är en liten sats, går bra att dubbla...

150 gram rumsvarmt smör rörs med 1 dl strösocker, 3,5 dl vetemjöl och 3 msk kakao samt 1 tsk vaniljsocker till en jämn kakdeg.

Gör tre delar, som du rullar ut och lägger jämte varann på bakplåtspappersklädd plåt.

Platta till något sedan du strött lite pärlsocker på.

Grädda i 225 grader i 3 minuter, sänk värmen till 175 grader och låt stå i ytterligare 15 minuter.

Dela direkt i snittar.

Låt kallna på plåten.

Gör iste och gå ut i solen...

Lisbeth

Rabarberpaj med äpple och ingefära!

En god kombination är ingefära och frukter

såsom rabarber och äpplen.

Gör en pajdeg.

blanda 125 gram smör med 3 dl mjöl, 1 tsk vaniljsocker, 0,5 dl strösocker och 2 msk grädde (eller kallt vatten) och tryck ut degen i en pajform eller springform.

Förgrädda i ca 10 minuter i 200 grader, låt svalna lite.

Skär 1 äpple och 2-3 rabarberstänglar i småbitar, stek de hastigt i lite smör tillsammans med 1 dl farinsocker och 1 msk riven färsk ingefära.

Fördela på pajskalet.

Blanda 1 dl vetemjöl med 100 gram smör, 1 dl havregryn och 1 dl strösocker till en smuldeg som du strör över frukten.

Grädda i 20 minuter cirka, tills det blivit fin färg.

Ätes med fördel nybakt, lite ljummen...

Med vaniljvisp eller grädde...

Trevlig helg alla bloggare!!!

Lisbeth

Goda bullar; nu igen!

Här blev det en specialfyllning bestående av

en cappuccinokrydda och grovhackade mandlar...

Cappuccinokryddan finns att köpa i en del kaffe & tebutiker.

Du kan annars blanda med nescafe och farinsocker...

Smält 100 gram smör och tillsätt 5 dl mjölk. Låt bli fingervarmt.

Lös upp 1 pkt jäst i en degbunke i vätskan. Tillsätt 1 tsk salt, 1 dl socker och blanda i ca 11-12 dl vetemjöl. Blanda väl, det ska vara rätt kladdig deg.

Låt jäsa i 40 minuter.

Ta upp och knåda degen lite, undvik att baka in för mycket mjöl.

Tryck ut en rektangel. Bred på cappuccinokryddor, ca 1 dl tillsammans med 100 gram rumsvarmt smör, 1 dl hackade mandlar och 1 dl farinsocker.

Rulla ihop och skär bullbitar (ca 2 cm breda) och lägg i somriga bullformar med snittytan uppåt.

Jäs i 25 minuter.

Grädda i ca 12 minuter i 225 grader.

Låt svalna på plåten.

Ha en skön start på sommarmånaden

Juni!!!

Lisbeth