Ha en så skön nyårshelg!

Jag önskar alla trevliga bloggare ett bra slut på 2009...

...jag återkommer med fler recept på goda bakverk

2010.

Sköt om er!

Lisbeth

Toscamuffins!

Till julfikat blir det mer godasker!

Toscamuffins är ju underbart!

Vispa 200 gram rumsvarmt smör poröst med 2,5 dl strösocker. Tillsätt 2 tsk vaniljsocker, 3 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 2 ägg och 0,5 dl mjölk. Blanda väl.

Fördela smeten i ca 15 mindre muffinsformar.

Grädda i 10 minuter först...

Gör under tiden en smet av 50 gram smör, 1 dl strösocker och 1 dl vispgrädde som du kokar upp i en kastrull. Tillsätt 1 dl flagad mandel.

Klicka på de halvfärdiga muffinsarna.

Grädda i ytterligare 7-8 minuter. De får gärna var liiite kladdiga.

Svalna...

(Grädda gärna i muffinsform för snyggare muffinsar...)

Packa ner några muffins och en termos choklad!

Utflykt på juullovet är så skönt..

...för både kropp och själ!

Lisbeth

Pepparkaksrulle med saffranskräm!

Godaste rullen!

I juletid är det ljuvligt att sätta tänderna i denna...

Vispa 4 ägg pösigt med 2,5 dl strösocker, tillsätt 1 dl potatismjöl, 1 tsk vaniljsocker, 1 liten påse pepparkakskryddor och 2 tsk bakpulver.

Blanda allt väl.

Bred ut på bakplåtspappersklädd långpanna.

Grädda i ca 12 minuter i 200 grader.

Ta ut och stjälp upp på sockrat papper.

Låt kallna.

Vispa ihop 125 gram rumsvarmt smör med 3 dl florsocker, 2 tsk vaniljsocker, 1 pkt saffran och 1 äggula.

Vispa en stund så det blir riktigt fluffigt.

Bred ut över den kalla botten.

Rulla ihop från långsidan.

Låt gärna ligga kallt en stund.

Perfekt till julaftonsfikat!

Lisbeth

God Pärondessert!

Lägg in päron i Chili och Ingefära!

Såå gott och enkelt,

en god efterrätt efter en mastig julmiddag kanske...

Skala 6 st fina päron, Conference är en bra sort...den är rätt mjuk och behöver inte koka med.

Skär päronen i fina kyftor. Det räcker till ca 6 personer.

Gör en sockerlag. Koka ihop 4 dl vatten med 2 dl strösocker. Tillsätt 1 liten finhackad röd chilifrukt samt ca 3 msk finriven färsk ingefära. Låt sjuda en stund.

Ta av värmen och lägg i päron.

Låt stå och kallna.

Blanda lite mascarpone med florsocker och vaniljsocker.

Mumsigt till päronen...

Lisbeth

Vita kladdkakshjärtan!

Det är gott med vit kladdkaka

som variation till den vanliga bruna!

Här lite juligt i hjärtform...

Smält 150 gram smör och låt 150 gram vit choklad smälta ner i smöret.

Blanda 3 ägg, 2 dl strösocker, 2 tsk vaniljsocker och smörblandningen. Tillsätt 2,5 dl vetemjöl.

Blanda allt väl.

Bred ut i liten långpanna, eller grädda i en vanlig springform.

Grädda i ca 15 minuter, 200 grader.

Den ska vara rätt kladdig, stelnar efter något.

Ta ur hjärtformar med pepparkaksmått när den kallnat om du vill.

(vi spar det som blir emellan hjärtana också, blir små smaskiga smulor för den som inte orkar ett hjärta!)

Gott med grädde förstås..

Pudrar du kanel på blir det en annan

smaklig kaka...

Lisbeth

Vörtbröd!

Dags att baka vörtbrödet...

Jag gjorde ett med och ett utan russin,

så det passar hela familjen!

Smält 50 gram smör och tillsätt 1 dl vatten, koka ihop. Tillsätt ytterligare 4 dl vatten till fingervarmt.

Lös upp 50 gram jäst i degvätskan, blanda i 1 stor påse vörtkryddor, 2 tsk salt, 3 msk sirap och 10-12 dl rågsikt. Vill du ha russin i allt bröd, tillsätt nu 2 dl.

Degen får gärna vara rätt lös så det blir saftiga matbröd.

Jäs i 40 minuter.

Baka ut två runda limpor, eller en rund och en i avlång form...Variera som du vill, du kan ju göra brödbullar med.

Det blir två limpor eller 15-20 brödbullar.

Vill du russin i bara ett bröd, baka in de vid utbakningen.

Jäs i ytterligare 25 minuter.

Grädda limpor i 200 grader i 35-40 minuter, ta ur limpformen och låta stå i 10 minuter till i 175 grader.

Småbröd bakas i 225 grader i 12-15 minuter.

Låt svalna...

Med en god cheddar på!

Prova ChampagneCheddar...

Ljuvligt!

Lisbeth

Små mumsiga Daimgrottor!

Små smaskiga mumsbitar!

Kan kanske passa till lussefikat,

mmm.......

Blanda 200 gram rumsvarmt smör med 1 dl strösocker, 1 tsk vaniljsocker, 0,5 tsk bakpulver och 5 dl vetemjöl. Blanda väl.

Rulla små bollar och lägg i småkaksformar eller andra små formar. Blir ca 30-40 st beroende av storlek.

Tryck ner små daimkulor i alla, en eller två i varje.

Grädda i 10-12 minuter i 175 graders ugn.

Låt kallna.

...Nu är det dags att baka, Jörgen!

Lisbeth

Godaste morotsbrödet!

Det blir saftiga bröd av morötterna!

Dessa gillas av hela familjen...

...bra för magen dessutom, med lite fibrer!

Lös upp 1 pkt jäst i 5 dl ljummet vatten, tillsätt 2 tsk salt, 2 msk honung och 2 msk matolja.

Blanda ner 2 stora finrivna morötter, 2 dl havregryn, 3 dl grahamsmjöl och till sist 5-7 dl rågsikt. Degen ska vara rätt lös, det ger saftigt bröd.

Blanda väl.

Låt jäsa i 30 minuter. Baka ut ca 15-20 brödbullar.

Jäs ytterligare i 20 minuter.

Grädda i 10-15 minuter i 225 grader.

Så underbart till julskinkan också!

...med senap förstås...

Lisbeth

Apelsinkaka m Ingefära & Lingon!

Jag jobbade i köket på ett äldreboende

en gång i tiden...

Den här kakan var mycket populär

bland våra pensionärer.

Och jag själv älskar dessa smaker tillsammans!

Vispa 150 gram rumsvarmt smör poröst med 2,5 dl strösocker och 1 tsk vaniljsocker.

Tillsätt 3 ägg och vispa lite till.

Blanda ner 0,5 dl vispgrädde, 1 tsk malen ingefära, rivet skal och saft av 1 st stor apelsin, 3 msk lingonsylt, 3,5 dl vetemjöl och 2 tsk bakpulver.

Häll smeten i en väl smord hålform.

Grädda i 175 grader i ca 30 minuter.

Låt svalna innan du stjälper upp den.

Blanda en florsockerglasyr som du smaksätter med lite lingonsaft/sylt och en gnutta mald ingefära...Ringla över den kalla kakan!

Given till Adventsfikat!

...mmm...

Lisbeth

Kanel & Banankaka med philadelphia!

En god kombination är kanel och banan!

Här i en mäktig, hållbar och framförallt

god kaka!

Med philadelphiaglasyr är det en riktig festkaka!

Vispa 200 gram rumsvarmt smör poröst med 2,5 dl strösocker. Blanda ner 3 ägg och vispa lite till. Vispa även ner 2 st väl mogna bananer.

Tillsätt 2 msk kanel, 1 msk vanilj, 2 tsk bakpulver, 4 dl mjöl och 3 msk gräddfil.

Blanda väl.

Häll i springform.

Grädda i ca 50-55 minuter i 175 grader.

Låt svalna i formen.

Gör glasyren;

Blanda 200 gram philadelphiaost, 50 gram rumsvarmt smör, 2 tsk vaniljsocker och 3 dl florsocker. Vispa ihop väl.

Bred på glasyren på den kalla kakan!

Sikta lite kanel över om du vill....

Mums!

Lisbeth

Havrekakor med russin!

Havrekakor med russin är

försvinnande gott!

Så här gjorde vi idag!

Blanda 200 gram rumsvarmt smör med 2,5 dl strösocker, 1 msk vaniljsocker, 1,5 tsk bikarbonat, 4-5 dl havregryn och 2 dl vetemjöl. Tillsätt ca 2 dl russin, eller annan torkad frukt i småbitar om du vill. Risentas musliblandning med torkad aprikos och kokosflagor fungerar också jättebra!

Blanda till en kakdeg.

Rulla ut bollar, lägg på bakplåtspapper. Det blir 25-30 st av satsen beroende på hur stora du vill ha dem förstås...

Grädda i 10-12 minuter i 175 grader.

Låt kallna/stelna på plåten.

Till kvällsteet eller den

varma chokladen!

Lisbeth

God saffranskaka (igen!)

Saffran är en favoritsmak!

Året om faktiskt, men det blir lite mer på i juletid!

Så här blev det idag!

Vispa 4 ägg pösigt med 3 dl strösocker. Tillsätt 150 gram smör som kokats upp med 1 dl mjölk och 1 pkt (0,5 gram) saffran.

Tillsätt även 2 tsk vaniljsocker, 3,5 dl vetemjöl och 2 tsk bakpulver.

Blanda.

Häll i en springform.

Grädda i 35 minuter, den får gärna vara nästan torr i mitten. Saftig och god blir den då.

Låt kallna och stjälp upp...

Klipp fint mönster ur tex bakplåtspper till mall av julmotiv, stjärnor eller hjärtan kanske..

Florsocker!

God och saftig i flera dagar!

Luciakaka kanske...

Lisbeth

Chokladrulle m Pekankräm!

Alltid och gott med

rulltårta!

Här med en härlig

pecannötskräm i chokladrulle...

Vispa 4 ägg pösigt med 2,5 dl strösocker. Tillsätt 1 dl potatismjöl, 3 msk kakao, 2 tsk bakpulver och 1 msk vaniljsocker.

Blanda väl.

Häll på bakplåtsppersklädd långpanna.

Grädda i 225 grader i 10-12 minuter.

Stjälp upp på sockrat papper. Låt kallna.

Gör krämen.

Vispa 125 gram rumsvarmt smör poröst med 3 dl florsocker, 1 msk vaniljsocker, 2 msk ovispad vispgrädde och 2 dl finhackade pecannötter.

Bred ut smeten över den kalla kakan, rulla ihop från långsidan och låt ligga och vila i kylen en stund.

Mmmm.

Lyx att unna sig en vanlig tisdag!!!

Grattis till min mamma idag!

Lisbeth