lördag 24 april 2010

Jordgubbs & Citron Marängpaj!

Gör en urgod Marängpaj
med sommarsmak...
Jordgubbar & Citron är så ljuvligt
tillsammans!
Gör en god pajdeg.
Blanda 125 gram rumsvarmt smör med 0,5 dl strösocker, 1 äggula (spar äggvitan), 1 tsk vaniljsocker och 3 dl vetemjöl.
Tryck ut degen i en pajform/ springform och förgrädda skalet i ca 10 minuter i 200 grader.
Låt svalna något.
Gör Lemon Curd till fyllningen.
Blanda 3 dl vatten, saft av 2 stora citroner ( riv skalet först och spar en stund), 6 msk maizena och 1,5 dl strösocker.
Låt koka upp under omvispning. Ta av när det börjar koka och stäng av plattan.
Ha i skalet av två citroner och 3 äggulor (spar äggvitan) och blanda ordentligt. Ställ tillbaks på eftervärmen och låt det bubbla till i kastrullen.
Ta av och tillsätt 100 gram smör, rör tills det smält ner i curden.
Skiva ca 1 liter färska jordgubbar och bred ut i pajbotten, strö över ca 2 msk potatismjöl.
Bred på lemoncurd.
Vispa dina 4 äggvitor till hårt skum. Tillsätt 2 dl strösocker och vispa lite till.
Bred ut marängsmeten överst på pajen.
Grädda i 175 grader i ca 15 minuter.
Låt kallna innan du serverar.
Trevliga vårhälsningar
från
Lisbeth

7 kommentarer:

Tiol sa...

Å sådan underbar kaka,tänk att man varje gång, kan bli så glad för ett nytt recept Lisbeth. Du gör ju så att bakningen blir ännu mer av fröjd och glädje, när det är så otroligt mycket bra recept.
Återigen STORT TACK för det, och att du så generöst vill dela med dej.

Jag önskar dej en riktigt skön & mysig helg med din familj.
Kramar till dej//Tina i Falun

Nordingården sa...

Mmm maräng i komb med citron bara älskar jag!!!! Ha en bra och solig helg, vi hörs! Mari.

Vardags-mirakel sa...

Oj, oj, oj! Vilken paj, den ska jag provbaka inom det snaraste :-) Tack för tipset om riskolatäcke på kaka! Kram Eva.

Hem och Harmoni Marie sa...

Oj, så gott det lät! Den lägger jag till bland mina favoriter direkt.

Ha det gott, kram Marie

Vita drömmar och choklad sa...

Hej!
Vilken underbar sida jag hittade här!
Jag är nu din 100-ade följare ;)
Kram Milla

Mona sa...

Tusen tack för jättefina recept. Jag provade i går dina citrus/kokosbullar och det blev jättegoda! De passade bra till kaffet som vi för första gången drack ute idag. Tack för en fin blogg!

Louise sa...

ojojoj det lät helt magiskt gott!